1. 做面包不放黄油可以不
这个问题的答案是否定的。 面包烘焙业发展至今，放黄油和不放黄油的都有很多，不是说面包就非得要放黄油的，例如下知名度非常高的法式长棍面包，这种面包起源于19世纪中叶，重250g，长76cm，斜切7道裂口，几乎国内所有的烘焙店里都有这款面包在卖，就这款硬得能打狗的面包，谁又能想到，它的原材料只有四种——面粉、水、盐和酵母。连白砂糖和鸡蛋都没有。 烘烤面包时，可以用其他东西代替黄油，比如植物油、橄榄油、葡萄籽油等液体油。 但是，不可否认的是，有黄油在面包里面，会对面包的烘烤起到很好的作用，对于面包的软硬度，面包的香味，面包的颜色，面包的口感都有好的影响。并非上述油料可以完全替代的。
2. 做面包放不放黄油
1、做面包用
①、液体油
玉米油、花生油、茶油、橄榄油等液体油都可以用来代替黄油，但是由于液体油不具备黄油的可塑性，因此醒发较慢，而且最好选用味道较淡的液体油，避免影响了面包的风味。
替换比例:
可以同比替换，如黄油10克，那同样的液体油也是10克，这个比例对大部分面包都适用。
②、可固态可液态的油
可固态可液态的油也可用来替代黄油，如猪油，猪油用来做面包的效果比较贴近黄油，组织洁白细腻，但是建议用在含油量不高于8%的配方中，因为如果猪油用量太多会影响面包的整体香气和风味。
替换比例:
可以同比替换，如黄油10克，那同样的替代油也是10克，这个比例对大部分面包都适用。
③、淡奶油
淡奶油也可以用来替代黄油，淡奶油脂肪含量在30%-40%，直接加入面团中，可以使面筋更加湿润，做出来的面包奶香更重，风味更佳。
替换比例:
如配方中需要10克黄油，则可以使用25-35克淡奶油替代，由于淡奶油中含水量大概在65%，因此配方中水的用量可相应的减少。
3. 做面包不加黄油可以吗
我将回答您做面包可以用植物油代替黄油吗。
可以。没有黄油时也可以用猪油、橄榄油、玉米油、色拉油、白油等无色无味的油代替。面包在制作时，需要面粉、白糖、鸡蛋、酵母、淡奶油。将这些材料混合在面团中即可，面团放置常温发酵即可。发酵好后放入烤箱，温度调制在220度，烘烤二十到三十五分钟。
4. 面包不用黄油可以吗的做法
不行。 原料栗子500克、黄油50克、白砂糖100克。本段做法1、栗子用清水洗净，放在锅中煮开5分钟关火。2、包好的栗子仁放在小锅中，加入清水，清水没过栗子为宜，煮大约30分钟左右。3、煮好后的栗子晾凉冷却，在放到搅拌机内，尝试加入少许的水，搅拌机能顺利搅拌即可。4、把搅拌好的栗子蓉倒入平底锅内，小火翻炒。5、炒掉一部分水分后，放入黄油和白砂糖，继续炒。6、炒掉多余的水分即可。冷却后会比刚炒完的干，所以请控制好火候和时间。栗蓉的时候注意三点1、生栗子放在锅中煮开，是为了方便脱壳。但不要一开始煮的时间过久，这样容易让栗子仁半熟，一熟的栗子包的时候容易碎，不得包。2、煮好的栗子可以包一个从热水里拿出一个，其余的还放在锅中盖上盖子闷着，让余温发挥作用。3、搅拌机搅拌的时候不要干搅，不容易搅动，请试着加一些水，但不要过量，能搅拌起来即可。
5. 做面包不放黄油不放糖
食材：高筋面粉300克，无盐黄油15克+150克，砂糖24克，干酵母9克，水183克，盐5克，低筋面粉大量匙一匙，砂糖50克，鸡蛋1个，牛奶250毫升，香草粉少许，
做法:
1.低筋面粉、砂糖倒入盆中，充分搅拌，加入鸡蛋，搅拌至液体发白，慢慢倒入牛奶，加香草精
2.中火中煮，用橡皮刮刀不停搅拌。沸腾之后关火，装入裱花袋冷却备用。（我没用裱花袋，就直接用勺子舀的放在上面）
3.面皮的做法：1、在金属盆里放入砂糖、盐、酵母、黄油15克，用手搅拌、揉搓、使之成为面团，表面不太平整也没关系。保鲜袋盖住常温下松弛5分钟
4.5分钟后，取出面团，擀面杖擀成椭圆形，保鲜袋盖住静置20分钟。时间到后面团取出擀成长方形，面皮的2/3铺满黄油，用汤勺背抹平
5.没有沾上黄油的面皮先折起，折成三折。再次静置20分钟，如此反复三次
6.小刀均匀切成10份，每个面皮的四角切个小口
7.放在铺有烘焙纸的烤盘上，挤上牛奶蛋糊，开始第二次发酵。180度的烤箱内烤焙10分钟。表层涂上爱吃的果酱
6. 做面包不放黄油会怎样
使用其它植物油代替黄油做面包也是可以的，外观几乎没有变化，口味仅仅有一点清淡，比不上黄油做的面包更有奶香味。
黄油是牛奶提炼的，本身算是动物油，有浓郁的奶香味，做出来的面包好吃。使用其它植物油加上奶粉也可以达到近似口味，所以做面包没有黄油使用其它植物油的口味不会差别太大
7. 做面包不放黄油可以不放油吗
可以用色拉油、玉米油或者是橄榄油来代替。实际上这几种油都是各有各的优点，橄榄油比奶油的味道要更好，色拉油绵软香醇，口感更为甜蜜一些；若是使用玉米油那做出来的面包品质，或者说面包的口感和黄油制作而成的面包是不相上下的。