1. 黄豆酱豆腐做法大全
酸菜酱豆腐做法
食材：东北酸菜600克、精选五花肉300克、盐10克、胡椒粉5克、韭菜花30克、酱豆腐30克、蒜蓉10克、香菜末15克、辣椒油20克
制作流程
第1步：酸菜片薄丝，清水浸泡备用。
第2步：五花肉加花椒、盐腌制12小时，晾干，入烤箱烤制皮起泡上色，晾凉后切厚片。
第3步：十片一份码入容器，加入大葱姜、料酒、酱油少许，蒸40分钟。
第4步：炒锅上火下入大油，烧热后加八角1粒炸香后下入大葱姜和酸菜丝炒透。
第5步：下入猪骨汤大火烧开调味，倒入砂锅小火炖至入味，把蒸好的炉肉扣入砂锅中间再炖5分钟，即可。
2. 黄酱豆腐的做法大全
制作工艺:
1。先买一袋干黄酱
2。回家把干黄酱倒出来放在一个碗里。然后用水(生水就可)慢慢调匀。
3。肉切成小丁(最好是有一点肥的，比较香)丁越小越好，葱切成末，备用。
4。油锅八分热，倒油。
5。待油烧热后，放入肉丁，煸一煸。
6。待肉丁8成熟时，把调好的酱倒入锅内。这时的火要调成小火。
7。在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。同时视酱的稠稀添加适量的水。
8。将切好的葱末倒入锅内，并打两个鸡蛋(半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适)放入酱内，用锅铲搅匀。
9。待酱出香味，色泽变成油亮的微黄色时关火，把酱出锅。
10。吃不了的酱(熬好的)，放在碗里，上覆保鲜膜放入冰箱内保存，下次再吃。最好不要放在露天，以免生毛。
3. 黄豆酱豆腐做法大全视频
买回来的五花肉洗净，用锅煮熟以后，切成肉片，蒸的时候放上花椒大料生抽酱油，葱，姜，蒜，再放上酱豆腐，开锅后蒸半小时就可以。
4. 黄豆酱烧豆腐
1. 黄丫头。
2. 豆腐切块。
3. 油热下黄丫头。
4. 翻面在煎。
5. 加入生姜大蒜子小米椒。
6. 加入蚝油，生抽，老抽，盐。
7. 加入适量清水和豆腐，盖上盖子慢火煮15分钟。
8. 大火收汁即可
5. 黄豆酱豆的做法
用料：碗豆200克，代糖适量
1.把碗豆泡软了，剥皮。
2.放入电饭煲中加水（比煮米饭的水多点），按煮饭键。
3.煮好以后，用勺子碾碎。
4.放到细密的漏勺中，过滤。
5.放入锅中，加入代糖，不断地炒，炒到变浓稠。
6.装出，入冰箱冷藏，晾透后拿出切块。
6. 黄豆酱烧豆腐的做法大全
1.拣黄豆浸泡。超市购买非转基因大黄豆拣去杂质和不饱满的豆300克，用清水浸泡三至八个小时（温水浸泡时间短一些，凉水浸泡时间要长一些，不同季节室温不同浸泡时间也不同，一般泡的时间不宜超过12个小时），使之膨胀至完全泡发。
2.加水打豆浆。准备清水适量（豆浆机带的滤缸一缸即可）；取半碗泡好的湿黄豆加入料理机中，再放入料理机桶高3分之二的水，打成豆浆。
3.过滤去豆渣。打好的豆浆用棉布过滤（滤出的豆渣放入冰箱保存，可以用来蒸馒头、烙饼等）。
4.加热添酸浆（白米醋）。把去掉豆渣的豆浆放在比较厚点的锅里烧开，撇掉浮沫，再烧开保持温火慢慢添加酸浆（初次用白米醋），慢慢添加慢慢搅拌，五分钟左右豆腐脑会慢慢出现，直至乳白色的豆浆变成浅绿色的清豆浆为止。
5.压榨变豆腐。把豆浆、豆腐脑一起舀至事先备好的铺好棉纱布的模具里（箩筐、木筐漏汤盆均可）里，把浆汁滤出来，豆腐脑凝聚在一起压实变成豆腐。
7. 黄豆酱豆腐的做法大全
用料
东北黄酱适量，辣椒面适量，花椒粉适量，北豆腐一块，猪绞肉适量，老抽适量，盐适量，糖适量，料酒适量，姜末适量，蒜末适量，葱末适量
步骤
1.北豆腐切块下锅焯水
2.热锅热油下姜蒜末炝锅，加猪绞肉煸炒至变色，加黄酱和辣椒面，炒匀
3.下豆腐加高汤没过豆腐，略翻一下，加料酒，老抽，花椒粉，适量盐，少量糖提味
4.煮至水快收干，放葱末，勾薄芡出锅
8. 黄豆酱做豆腐怎么做好吃
豆酱：还有一个名，肉皮冻！我个人认为加三丁，三豆 。比较好吃。三丁是：熏干丁，胡萝卜丁，咸菜丁。
三豆：青豆 ，花生豆，黄豆。当然肉皮肯定少不了。
9. 黄豆酱炒豆腐的做法
1.白菜梗切块2.豆腐果也切一下3.切好配料4.油锅先爆肥肉出油5.加瘦肉炒至发白，加老抽上色6.菜梗子胡萝卜入锅7.翻炒至变瘪8.倒入豆腐果翻炒一下9.加水焖约七八分钟10.直到汤快干了放盐，黄豆酱炒匀11.放蒜杆，如果汤汁太少，可再加少许水，小火再焖两分钟，让豆腐果入味。
12.两分钟后，锅里仍有汤汁哟！13.放入蒜叶，鸡精14.拌匀，可以出锅了15.装盘