1. 做炸酱面没有黄豆酱怎么办
将猪肉切小丁，不怕小。
肉中含着些肥肉，做出来的肉酱会更香。
锅内放油大火烧热，刚冒青烟就好。
将猪肉放入国内翻炒，看肉变色后，将甜面酱放入国内，翻炒。
放入酱后，别炒时间太长，因为甜面酱含糖，容易糊化，出锅后容易苦。
翻炒几下。
放入少量水，水量掌握在刚刚没有摸过肉就好。
放入水后，把火关小些，继续加热。
看国内的肉酱别糊锅，加热一两分钟后出锅。
出国前尝尝咸淡，注意有油别烫嘴。
如果看酱太稀，可加入淀粉勾芡。
以上是炸酱肉面。
你还可以炒个西红柿鸡蛋，可以稍稍比平时多加些盐。
因为要拌面的。
有黄瓜可以切丝，豆芽热水焯一下。
可以做菜码。
还有大蒜，这可以好东西。
2. 炸酱面不放黄豆酱
可以的。海天黄豆酱和甜面酱都可以用来做炸酱面。
3. 炸酱面只用黄豆酱行吗
两种酱1：1的比例来调配就可以的，可以根据口味再调整。
4. 炸酱面的酱没有黄豆酱怎么做
1。先买一袋干黄酱（一小袋即可，如果是两个人的话）
2。回家把干黄酱倒出来（多少视你的食量而定）放在一个碗里。然后用水（生水就可）慢慢调匀
3。肉切成小丁（最好是有一点肥的，比较香）丁越小越好?nbsp;葱切成末，备用。
4。油锅烧热，倒油。多少视你的喜好而定。当然不要太少了，否则粘锅
5。待油烧热后，放入肉丁，煸一煸。
6。待肉丁8成熟时，把调好的酱倒入锅内。这时的火要调成小火
7。在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。同时视酱的稠稀添加适量的水。
8。将切好的葱末倒入锅内，并打两个鸡蛋（半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适）放入酱内，用锅铲搅匀。
9。待酱出香味，色泽变成油亮的微黄色时关火，把酱出锅。（熬酱的时间越长越好，因为就可以把黄酱中的油逼出来了）
10。吃不了的酱（熬好的），放在碗里，上覆保鲜膜放入冰箱内保存，下次再吃。最好不要放在露天，以免生毛。
5. 只有黄豆酱怎么做炸酱面
把黄豆酱用葱油爆锅炒香是炸酱面的最好拌料。
6. 炸酱面的酱不放黄豆酱怎么做
步骤 1
黄瓜切丁，肉粒准备好，葱切花，蒜切丁
步骤 2
热锅下油，炝炒葱蒜，下一点小辣椒，出香味
步骤 3
下肉粒煸炒，点一点料酒和生抽，继续煸炒
步骤 4
干了之后下两种酱料，一般都是1:1的量，总共多少就看你最后要做多少酱了，炒香微干之后点半杯水，继续煮
步骤 5
微浓稠之后就可以关火了，闻起来香喷喷，吃起来小清新的炸酱就做好了！放一些黄瓜丁可以降低酱的咸度，夏天炸酱面还是很爽口滴！
7. 炸酱面没有黄豆酱可以做出来吗
黄豆酱不可以代替黄焖酱。
因为黄酱与黄豆酱有很大的区别：
1、外观
黄酱的外表比较纯净，完全没有其他的杂质。而黄豆酱的外观我们看起来有很多的豆瓣，所以我们可以从外观就可以区分出黄豆酱和黄酱。
2、色泽区别
黄酱一般是用黄豆或面粉炒熟磨碎后发酵而制成，大都呈红褐色或棕褐色，有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，可用于烹制各种菜肴，也是制作炸酱面的配料之一。黄豆酱是以黄豆为主原料制作的酱，质干黄酱应呈红黄色，有浓郁的酱香味和鲜味，不带腐味。
3、吃法区别
黄酱平时想吃的时候必须加清水，把它稀释以后再吃，而黄豆酱则可以直接吃，另外干黄酱多用于一些肉类食材的腌制，用它当调味料的时候比较多，而黄豆酱除了可以直接吃以外还能做成炸酱，是人们吃炸酱面的主要配料。
8. 做炸酱面没有黄豆酱怎么办视频
做炸酱面，黄豆酱可以代替干黄酱
以蚕豆为原料，制作方法为：
①成品特色：酱色黑褐，香气浓郁，味鲜咸而稍甜。
黄干酱的生产方法涉及一种食用酱的生产方法,特别是发酵方法。主要是为解决目前用高盐固态发酵法生产食用酱味差、基酸含量低等问题而研制的。方法主要是采用低盐固、稀发酵法。
都是经过发酵的，只是一个颜色深（豆），一个颜色浅（黄），味道是一个咸（豆），另一个稍淡（黄），最好还是用黄干酱或甜面酱做炸酱面吧！
9. 做炸酱面没有黄豆酱怎么办呢
答：做炸酱面没有洋葱怎么办？
首先要说您要作的是北京炸酱面吗？如果是！那么我就告诉你北京的炸酱面里亚根就没有洋葱。至于您要是说的别的地方的炸酱面那就另当别论了。北京的炸酱面那先要炸酱，黄酱，甜面酱各半，用适量水调开，五花肉切丁，葱姜呛锅煸炒肉丁至出油后放入调好的酱，炸至酱微微变色，酱香四溢就等好了，煮面，抄菜码，一般是白菜，黄豆，为主。
最后无论您是过水还是锅挑，拌上酱和菜码就算齐了，没有洋葱什么事。
10. 做炸酱面没有干黄酱怎么办
先将葱末蒜末炒香放入化开的干黄酱，炒好后盛出来，开始炒肉，肉变白后加入炒好的酱，一起炒最后加少量水熬就可以了。