1. 甜酱炒芸豆
栗子酱，以栗子、冰糖为主料的食品。因为高温下糖和板栗炒在一起，会把味道全逼出来，更香和甜，有焦糖味，粉粉的。瓜果飘香的季节，板栗也在这个时候丰收啦！香香甜甜的板栗不仅可以生吃、入菜，还可以做食疗，秋季是儿童轮状病毒的高发期。不错的一种食材。
2. 甜面酱炒芸豆
烤鸭甜面酱炒法
把买来的甜面酱，加适量水，拌匀，炒锅内加一点点花生油，油热后倒入酱汁，加少许红葡萄酒，白糖，炒匀就行了。
3. 芸豆炒炸酱
【步骤一】：首先将五花肉皮去掉，随后将五花肉切成大小均匀的小粒装盘，注意不要太大也不要太小，差不多和黄豆粒大小最好。把生姜和大葱都切成末，然后装盘备用。
【步骤二】：把准备好的黄豆酱放入碗中，放入适量的水把黄豆酱搅散成黏稠的汁状备用。
【步骤三】：热锅凉油，油要比平常炒菜多一倍的油，把肉末放入锅中，开小火慢慢煸炒，把肉末的水汽炒出来，直到炒出香味飘出，继续炒至肉末开始变得微微发干发黄。
【步骤四】：然后把大料和姜末放入锅中煸炒出香味，把黄豆酱和甜面酱放入锅中，依然是开小火翻炒。
【步骤五】：翻炒到大酱和油溶于一体，然后放入一勺料酒，让酒气挥发去除腥味，继续翻炒至炸酱变得到发亮为止，可以关火，炸酱料就熟了。
好吃重庆炸酱就制作完成。
4. 芸豆炒虾酱
四季豆炒虾酱详细制作步骤
1. 四季豆择洗干净，用开水汆熟透，捞出，切末；
2. 虾酱放碗中，打入鸡蛋，加少许汤、精盐、味精、四季豆末及少量湿淀粉调匀；
3. 锅内加花生油烧热，葱姜爆锅，加调好的虾酱、鸡蛋、四季豆末，炒熟即可。
5. 酱油炖芸豆
食材明细
主料
五花肉适量
扁豆适量（芸豆）
辅料
海天生抽适量（根据自己咸淡口味）
海天老抽适量（根据自己咸淡口味）
盐适量
葱一颗
姜3-4片
蒜适量
花椒适量
八角适量
五香口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度
炖芸豆的做法步骤
1
备料
2
猪肉切片
3
豆角摘好
4
温油下八角和花椒。后放入葱姜
5
放入五花肉翻炒。两面无血色后，放入豆角翻炒
6
一直炒，炒到豆角四分熟左右，放入生抽、老抽继续翻炒3分钟。加入蒜瓣
7
加水漠过豆角。盖锅盖，大火烧开后中火。汤汁少了后，大火收汁。出锅！
小窍门
豆角一定要翻炒四五分熟后在加水哦！喜欢吃辣的亲们可以在最开始加入辣椒。
6. 黄豆酱炒芸豆
主料
面粉适量
猪肉馅适量
辅料
虾米适量 豆角适量 水适量 香油1小勺 花生油2大勺 面酱适量 食盐适量 葱适量 姜适量
具体步骤
步骤1
面粉和温水以2:1的比例混合，水分多次加入，活成柔软的面团，醒20分钟
步骤2
猪肉馅里加入两勺面酱、适量盐搅拌均匀，并将两勺水多次加入，搅拌均匀
步骤3
加入两大勺花生油，一小勺香油，切碎的葱姜放进
步骤4
芸豆清洗干净后，掰去两头的筋，放开水锅里煮七八分钟，捞出沥干
步骤5
将芸豆切小粒后剁碎，和肉馅一起搅匀，并加入泡水、剁碎的海米
步骤6
取出醒好的面团，搓长条，切剂子，按压后擀皮
步骤7
包馅捏成饺子，开水锅煮饺子
步骤7
7. 甜芸豆怎么做
把芸豆煮成四分熟，用线穿上晾干就可以了，可以炖肉吃。
8. 酱爆芸豆的做法
前言
猪肝是一种营养非常丰富的食品。据研究分析，猪肝中除含有大量的蛋白质和维生素A外，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素B1、B2等。从中医的观点看，猪肝味甘苦、性温，具有补肝养血，明目之功，故有"营养库"之美称。
如何才能做出没有异，还嫩滑醇香的猪肝呢？
1、最好将猪肝在盐水中浸泡1-2个小时，以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物，因为淡盐水呈高渗状态，通过渗透作用，能有效地吸附滞留于肝组织中的毒性物质。
2、炒猪肝前，可用一点白醋渍一下，再用清水冲洗干净。白醋能使猪肝不渗血水、去除腥味。
3、炒猪肝的火要大，油要热，这样炒保持了猪肝中的水分不流失，才会获得鲜嫩的口感。
烹饪时，一定要加热至全熟变成褐色为止，这样烹制出的猪肝，既能有效地清除某些毒性物质、杀灭寄生虫和致病菌，又滑嫩可口，不能贪图口感爽脆缩短加热时间。
材料
主料：猪肝300g、青椒2 个、干木耳30g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、黄豆酱适量、甜面酱适量、糖适量、白醋适量
酱爆猪肝
1
猪肝用水清洗后，放在盐水中浸泡2 小时以上，然后捞出再用少许白醋腌渍10分钟。将浸泡后的猪肝反复冲洗后切成片，加料酒、酱油、干淀粉拌和，放置15分钟
2
木耳泡开，择洗干净，青椒洗净切片，葱姜蒜切末
3
黄豆酱与甜面酱调成汁
4
热锅入油，油温后下猪肝大火爆炒，至猪肝变色
5
盛出
6
油锅下葱姜蒜末煸出香味，下木耳、青椒翻炒
7
倒入猪肝翻炒
8
再下糖和黄豆酱与甜面酱调成的汁煸炒均匀即可出锅
小贴士
私房话：1、最好将猪肝在盐水中浸泡1-2个小时，去掉猪肝中残存着不少有毒血液
2、炒猪肝前，可用一点白醋腌渍一下，再用清水冲洗干净。白醋能使猪肝不渗血水、去除腥味
3、炒猪肝的火要大，油要热，这样炒出来的猪肝才脆嫩好吃
9. 豆瓣酱炒芸豆的做法
主料
芸豆适量
猪肉适量
红辣椒适量
辅料
植物油适量
盐适量
姜适量
味极鲜适量
淀粉适量
香油适量
鸡精适量
啤酒适量
肉片芸豆的做法步骤
1
食材：芸豆 猪肉 红辣椒 姜 淀粉 味极鲜 香油 啤酒 鸡精
2
把芸豆择洗干净撕去老筋，切斜段
3
姜洗净切末，红辣椒切条
4
把猪肉切片
5
用淀粉啤酒香油盐抓均匀，腌制10分钟
6
热锅加多一些的油，7成热把肉片滑炒变色捞起沥油
7
热锅凉油加姜末炒出香味，加芸豆盐翻炒一会
8
加少许的水翻炒到芸豆熟透加红辣椒
9
肉片翻炒均匀
10
加味极鲜
11
鸡精翻炒均匀出锅
小窍门
芸豆必须煮熟透才能食用要不会中毒
10. 酱炒芸豆怎么做好吃
前言材料主料：芸豆角500克；辅料：食用油适量、盐1勺、蒜瓣3个、鸡精适量炒芸豆角1芸豆角择洗干净2豆角切斜刀3锅中倒水烧开，焯烫芸豆角4热锅倒油，蒜瓣切片，放入锅中爆香5倒入切好的豆角编炒，加入五香粉，豆角一定要炒熟透，加入盐，少许鸡精翻炒均匀，出锅即可
11. 酱芸豆的做法
主料 1种
黑豆的做法大全
黑豆
150g
辅料 2种
剁辣椒 20g蒜子 4瓣
调料 2种
油 适量白砂糖 1勺
烹饪步骤 6步
步骤1
剁椒黑豆_的做法步骤：1
提前把黑豆泡发，跟着放入锅内蒸至绵软。
步骤2
剁椒黑豆_的做法步骤：2
准备配料（剁辣椒和蒜茸）
步骤3
剁椒黑豆_的做法步骤：3
热锅热油，先放入黑豆煸炒
步骤4
剁椒黑豆_的做法步骤：4
然后再把蒜茸放入一起煸炒
步骤5
剁椒黑豆_的做法步骤：5
跟着放入剁辣椒一起翻炒，同时可以放少许糖提提味。
步骤6
剁椒黑豆_的做法步骤：6
大火翻炒均匀即可出锅~