1. 黄豇豆酱做法？
用料
豇豆
3-4斤
猪肉皮
少量
酱油
350ml一袋
葱 姜 大料 干辣椒
盐 糖 十三香
步骤 1
肉皮先煮熟，就是用筷子能扎透，然后切成条
步骤 2
豇豆切段-这个是切了两刀，也就是四段。按个人喜好
步骤 3
准备配料啦！葱切成葱花！姜就大片就行！大料两三个！干辣椒看喜好，
步骤 4锅热放油，一定要多！油热后，葱花姜片大料干辣椒一起炒出香味！把豇豆倒进去，翻炒啊翻炒，直到所有的豇豆都变成绿油油的颜色就ok。加酱油，加肉皮，翻炒一下，放盐，十三香，糖。
步骤 5
翻炒到都上色了，把火调到小火偏中火那样，慢慢炖。时不时的翻一下，避免糊锅！
步骤 6
汤汁收的差不多的时候，撒一点点味素，翻炒几下，关火！汤汁不用完全收干，留一点点，晾凉的过程中自己就收了！
2. 刺薹读音？
cì tái
1. 用有尖的东西插入：刺绣。刺伤。刺杀。
2. 暗杀：刺客。被刺。行刺。
3. 侦探，打听：刺探。
4. 用尖锐的话指出别人的坏处：讽刺。讥刺。
5. 尖锐像针的东西：芒刺。鱼刺。刺丛。
“薹”，现代汉语规范二级字，普通话读音为tái。“薹”的基本含义为多年生草本植物；引申含义为蒜、韭、油菜等长出的花莛。
3. 怯组词，用怯字怎么组词？
羞怯、怯弱、卑怯、怯生、畏怯、露怯、怯懦、胆怯、孤怯、怯色、怯劣、怯耎、乔怯、娇怯、尪怯、怯惰、惧怯、脆怯、怯悔、馁怯、慑怯、怯惧、怕怯、怯钝、怯怯、怯惜、恇怯、恐怯、
4. 豆酱黄鸭叫的做法？
食材用料
黄鸭叫2条约400克，蒜2瓣，姜4片，葱头1粒， 辣椒干1块，豆瓣酱1勺，生抽1勺，生油2勺，料酒1勺，清水1小碗
做法步骤：
步骤 1
准备材料，洗净备用
步骤 2
把黄鸭叫焯水，这样，它身上的粘液才可洗干净！
步骤 3
热锅冷油 ，放已切好的配料，炒香
步骤 4
炒香配料，放入黄鸭叫到锅中，煎至有点金黄色
步骤 5
黄鸭叫煎至金黄色后，放1勺白酒
步骤 6
加1小碗清水
步骤 7
放1勺黄豆酱
步骤 8
放胡椒粉，盖上锅盖，转中小火煮5分钟
步骤 9
5分钟后，打开盖子，放1勺酱油，翻炒一下就可上碟了！
注：黄鸭叫即黄骨鱼
5. 怎样做黄瓣豆酱？
1、制作豆瓣酱的材料需准备：鲜红椒2000克，青椒适量，霉豆瓣500克，蒜500克，姜400克，花椒20克，白糖25克，花生50克，芝麻50克，白酒适量，油500克，盐适量；
2、辣椒和蒜洗净晾干水分，姜洗净用盐腌制一小时左右，捞出晾干水分，霉豆瓣洗净后，用白酒侵泡，晾干水分；
3、把晾干水分的辣椒用刀剁碎；
4、将花生，花椒和芝麻分别在锅中炒香。炒好的花生去皮，炒好的花椒在料理机打细，姜切姜丝，蒜做成蒜泥，炒好的芝麻和晾干水分的霉豆瓣一起装碗备用；
5、将盐，霉豆瓣，姜丝，蒜泥，花椒面，花生，芝麻，白糖拌均匀后，放白酒适量拌均匀；
6、锅里烧油九成热关火，把油晾凉，用一半晾冷的油倒入豆瓣酱里面拌均匀，腌制两小时左右；
7、将土坛子洗净，水擦干，把腌制好的豆瓣酱装进坛子里，密封完毕后，腌制一周左右就可以食用。
6. 怯薛军为什么叫怯薛？
怯薛是一个蒙古词汇，意思是番直宿卫，是指成吉思汗时期钦点的禁卫军。
怯薛军成员称作怯薛歹。早期是由百人的贴身护卫发展为一万人的勇猛军队，各单位都有四大功臣及其子孙领导的四个轮值班按一定时日轮值。怯薛的地位甚高，成为元朝特权的阶层。
7. 芸薹家常做法？
食材：芸苔、五花肉、小米椒、蒜瓣、食用油、盐、老抽
操作步骤如下：
1、芸苔去丝
2、洗净切成小段，装碗里备用
3、五花肉切成肉丁
4、蒜瓣切片、小米椒切小丁
5、热锅不用放油，倒入芸豆煸炒，小火炒出皱褶
6、炒出皱褶后盛入碗里备用
7、另起锅，倒入少量花生油，倒入肉丁煸炒，炒出肥油
8、倒入蒜瓣、小米椒炒出香味，倒入芸豆
9、加入适量的盐，老抽翻炒，炒匀即可出锅装盘
8. “薹”字怎么读？
薹是一个汉字读音：tái。
1、指薹菜，即油菜。又名“芸薹”。
2、指薹草。又称“薹”、“弯嘴薹草”。
3、蒜、韭菜、油菜等蔬菜花茎，嫩的可做蔬菜。
9. 花薹是什么？
花薹是指由抽薹而急速伸长的茎，同时也是山葵的别称。
中文名
花薹
外文名
flower stalk， seed stalk
别名
花茎
定义
系指由抽薹而急速伸长的茎
tai 花薹 flower stalk， seed stalk
亦称花茎。
既然叫做“花薹”，自然还包括了油菜薹、紫菜薹、芥蓝薹之类的嫩花薹，也包括了西兰花、白色菜花等花球。
10. 祁阳黄霉豆酱的做法？
1、将黄豆洗净后放在锅中煮，煮熟后捞出裹上面粉待用。
2、将干净的纸铺在盒子里，再将裹好面粉的黄豆均匀的铺在盒子里密封好。
3、随时观察盒子里的豆子，当豆子从白菌丝变成绿霉的时候说明豆子已经霉好了。
4、将霉好的豆子放在盐水中浸泡后装罐，在拿到太阳下暴晒，等豆子发酵好后，霉黄豆就可以吃啦。