1. 怎样熬黄豆酱虾仁酱
虾仁海鲜粥做法
虾仁菜粥的做法
1.先准备青菜，小白菜就可以，一定要挑选新鲜的哦。
2.基围虾，十来只就够了，洗净后在开水里过一道。
3.然后用冷水冲一下，去头和皮。
4.将青菜和虾仁都切成碎粒，这跟潮汕粥喜欢用整只虾有点不一样。
5.大米要提前泡水哦，大概要泡2-3个小时，这样一会儿就比较容易煮。
6.锅中加入适量的水烧开，水开后把泡好的米放入锅中，开大火煮，煮开后转中火，再煮30分钟。
7.米差不多煮好的时候放入青菜和虾仁，撒少许盐，不宜太咸，搅拌均匀煮两分钟后即可乘出来了。
8.好了，一碗营养的虾仁菜粥就搞定了。今天虾貌似有点少，呵呵！
2. 黄豆酱炒虾仁
1、冻虾仁提前解冻，去虾壳、虾线，洗净，沥干水份，用少量盐、白胡椒粉腌制入味；
2、黄桃洗净，削皮，对半剖开，去核，用小勺刮掉桃核中心红色的一层薄薄的果肉，再切成小块；
3、平底不粘锅抹上薄薄一层油，油热后，下虾仁，快速翻炒至七八成熟，下入黄桃块，淋一点生抽，晃动不粘锅，直至虾仁断生，即可起锅装盘。
美食小提示
1、虾仁易熟，黄桃久炒后会析出较多汁水，所以这两样食材都要快炒，才能锁鲜；
2、黄桃靠近果核的那层深红色的果肉，尽量去掉，以免影响口感。
简单快手菜，黄桃入菜，别样的美味。
3. 怎样熬黄豆酱虾仁酱汁
酱肉土豆片酱肉 一块 土豆 一个 盐 鸡精 酒 做法1. 先将土豆洗后削去外皮，切成圆片 2. 酱肉也切成薄酱肉片 3. 将土豆片先用盐鸡精拌匀后在盘子底上围边码满，然后把酱肉片铺在土豆片上 4. 倒入适量的酒 5. 锅里水开后将酱肉土豆片放入锅里蒸制，等到酱肉熟香土豆酥软即可
4. 虾酱和黄豆怎么做
虾酱炖黄豆粒
主材：虾酱、黄豆粒、大白菜叶
辅材：大料、葱、姜、白面粉
调味料：白糖、料酒、味精
虾酱黄豆白菜做法：
1、热油放大料
2、放葱、姜
3、放虾酱
4、炒熟
5、放入面粉提香
6、放入白菜
7、放黄豆粒
8、炒匀出锅
5. 黄豆酱做虾怎么做
1、制作豆瓣酱的材料需准备：鲜红椒2000克，青椒适量，霉豆瓣500克，蒜500克，姜400克，花椒20克，白糖25克，花生50克，芝麻50克，白酒适量，油500克，盐适量；
2、辣椒和蒜洗净晾干水分，姜洗净用盐腌制一小时左右，捞出晾干水分，霉豆瓣洗净后，用白酒侵泡，晾干水分；
3、把晾干水分的辣椒用刀剁碎；
4、将花生，花椒和芝麻分别在锅中炒香。炒好的花生去皮，炒好的花椒在料理机打细，姜切姜丝，蒜做成蒜泥，炒好的芝麻和晾干水分的霉豆瓣一起装碗备用；
5、将盐，霉豆瓣，姜丝，蒜泥，花椒面，花生，芝麻，白糖拌均匀后，放白酒适量拌均匀；
6、锅里烧油九成热关火，把油晾凉，用一半晾冷的油倒入豆瓣酱里面拌均匀，腌制两小时左右；
7、将土坛子洗净，水擦干，把腌制好的豆瓣酱装进坛子里，密封完毕后，腌制一周左右就可以食用。
6. 虾米黄豆酱怎么做好吃
食材：冬瓜 (750克)、瑶柱 (50克)、中虾米 (50克)、瘦肉 (150克)
辅料：冬菇 (50克)
做法：
1、瑶柱虾米洗净，用清水浸泡一下。
2、瘦肉和水发冬菇切小粒
3、冬瓜去皮切大块
4、将所有材料入锅，大火烧开，撇去浮沫，文火炖一个小时。
5、炖好的汤加盐调味就行了，喜欢的话可以加点鸡精或味精。
7. 黄豆酱可以炒虾吗
炒腊肉肯定要搭配酱豆一起炒，这样不仅吃起来香，而且酱豆也能吸收腊肉的咸味，起到互补的作用。因为腊肉比较硬，炒之前先要用热水焯一遍再切成片，放入锅里和酱豆一起翻炒，先用大火，放点调味料调味之后转成小火焖熟，就差不多可以起锅了。
8. 黄豆酱豆腐干虾米怎么做酱
1、用料：
虾米100克、春笋100克、瘦肉150克、大蒜适量、葱头适量、黄豆酱适量、柱候酱适量、海鲜酱适量、白糖适量、料酒。
2、做法：
（1）准备好食材。
（2）瘦肉、春笋分别切小丁。
（3）虾米用温水浸泡回软，葱头、大蒜切碎。
（4）葱头、蒜茸用小火炒至黄色。
（5）先放入泡好的虾米，小火炒干水分。
（6）放肉丁，同样炒干水分。所有的原料一定要炒干水分，这样原料的香味能炒出来，并且做好的酱能贮存时间长。酱里面有水分的话，只适宜现做现吃。
（7）放黄豆酱、柱候酱、海鲜酱（用量可根据自己的口味来定）和白糖小火炒，炒的酱香浓郁，即可。
9. 怎么炒制虾黄酱
食材：
茄子3个、油15克、黄豆酱20克、盐2克、白糖2克、蒜3个
步骤：
1. 把茄子洗净。
2. 顺长一切两半。
3. 然后在茄子瓤上面交叉均匀划刀。
4. 热锅凉油，带皮的一面朝下，小火煎制 ，防止煎糊。
5. 煎制到茄子瓤变色，已经有水分溢出，就可以翻面。
6. 翻面后改大火煎制，使其快速定型。
7. 煎制到底面上色，把茄子靠边，放入蒜末煸香。
8. 放入黄豆酱炒匀。
9. 加适量水烧制5分钟。
10. 加少许盐、白糖调味。
11. 旺火收汁后，即可关火。
12. 出锅装盘，即可上桌品味
10. 怎样熬黄豆酱虾仁酱好吃
1.清洗干净的榆钱
2.虾仁提前用料酒、盐、黑胡椒碎和姜末腌制10分钟
3.起油锅，把虾仁炒至变色捞出备用
4.锅中加水和小米煮粥
5.煮至粥浓稠，加点盐和鸡粉调味，最好是有高汤来煮
6.加入炒过的虾仁
7.加入榆钱一起煮开
8.起锅前撒点白胡椒粉
9.淋上香油即可
10.出锅装碗