1. 黄豆酱和甜面酱混合到一起可以吗
做炸酱面甜面酱和黄豆酱的比例：
炸酱面是中国传统特色美食，最初起源于北京，是中国十大面条之一。炸酱面最关键的就是酱了，一碗面正不正宗，尝尝酱就知道。最地道的北京炸酱面的酱用的是二八酱，就是2：8的比列甜面酱兑黄豆酱。
2. 黄豆酱跟甜面酱一起怎么做炸酱面
将猪肉切小丁，不怕小。
肉中含着些肥肉，做出来的肉酱会更香。
锅内放油大火烧热，刚冒青烟就好。
将猪肉放入国内翻炒，看肉变色后，将甜面酱放入国内，翻炒。
放入酱后，别炒时间太长，因为甜面酱含糖，容易糊化，出锅后容易苦。
翻炒几下。
放入少量水，水量掌握在刚刚没有摸过肉就好。
放入水后，把火关小些，继续加热。
看国内的肉酱别糊锅，加热一两分钟后出锅。
出国前尝尝咸淡，注意有油别烫嘴。
如果看酱太稀，可加入淀粉勾芡。
以上是炸酱肉面。
你还可以炒个西红柿鸡蛋，可以稍稍比平时多加些盐。
因为要拌面的。
有黄瓜可以切丝，豆芽热水焯一下。
可以做菜码。
还有大蒜，这可以好东西。
3. 黄豆酱可以和甜面酱一起炒吗
材 料
大鸡腿2—4个
香菇若干
葱姜适量
甜面酱1勺
黄豆酱1勺
糖1大勺
老抽少量
生抽适量
白胡椒粉3克
清水适量
蚝油1大勺
盐适量
青红椒各1个
香油少量
八角2个
做 法
鸡腿切块洗净，沥干水份。
青红椒切块。
香菇可以用干的，也可以用新鲜的。干香菇提前泡发洗净切块，新鲜的香菇就洗干净切块备用。再切一些葱段和姜片。
准备两种酱：甜面酱和黄豆酱。没有黄豆酱用豆瓣酱应该也行。但是郫县豆瓣酱不行！
把两种酱各一大勺装入碗中提前准备好。
锅开中火烧热，放入适量糖，翻炒至糖变成红色。
放入鸡肉，翻炒至变色。
鸡肉变色后把黄豆酱和甜面酱放进去翻炒均匀。
再放入葱段姜片翻炒。
再放入老抽、生抽、胡椒粉翻炒均匀。倒入适量清水。
水开撇去浮沫。
放入香菇。
盖上盖子中火焖5—10分钟。因为前边也炒了好一会儿，后边还要收汁，所以不用炖太久。
5—10分钟后放入蚝油，这会尝一尝味道，觉得不够咸可以加点盐
再放入青红椒翻炒均匀，倒入一些葱油或者香油翻炒均匀就可以了。如果没有砂锅，做到这里就可以盛入盆中上桌开吃了。
如果有砂锅，可以倒入少量的香油，开小火加热。如果用砂锅的话，上一步省略放油，油在这一步放入。
油烧热放入炒好的黄焖鸡，关火盖上盖子焖1分钟，再上桌。
4. 黄豆酱加甜面酱
1、原料不同。
黄豆酱是以黄豆发酵所制成的一种酱料，这种酱料不含面粉，甜面酱是由面粉为主所制成的酱料。
2、种类不同。
黄豆酱是豆制品，甜面酱是淀粉制品。
3、口感。
甜面酱是一种浓稠的液体，而黄豆酱则是浓稠的膏状物，甜面酱口感细腻，可黄豆酱有豆瓣。
5. 黄豆酱能不能拌面
答：黄豆酱拌面热量（202大卡）。
用料
面条 1人份
鸡蛋 1个
黄瓜、胡萝卜 少许
小葱 少许
蒜 2、3瓣
黄豆酱 1勺
淀粉 1勺
白糖 半勺
水 少许
花生碎 少许
做法步骤
1、准备好食材
2、碗中打入鸡蛋，加少许盐搅散
3、锅内刷少许油，油热后倒入鸡蛋液，晃动锅，使蛋液均匀铺满锅底，煎至两面金黄出锅晾凉
4、胡萝卜、黄瓜、蛋皮切丝备用
5、锅内烧水，水开后加少许盐，丢入面条煮熟
6、捞出过凉水，倒掉水后，加少许熟油拌均，防止面条粘连
7、碗中加入黄豆酱
8、淀粉、白糖、水搅拌均匀
9、将面条、黄瓜丝、胡萝卜丝、蛋丝 、面条摆入盘中，撒少许花生米
10、锅内倒少许油，油热后加入蒜末爆香
11、倒入调好的酱汁，小火熬制浓稠
12、关火，将酱汁浇到面条上，撒上葱花
13、拌匀即可
6. 黄豆酱和甜面酱混合到一起可以吗怎么做
将肉切成丁状，最好是去皮五花肉，准备些葱姜切成丝，大蒜切成蓉备用，锅中放入适量的食用油，将肉炒至变色，放入葱姜炒香，加入甜面酱或黄豆酱在一起煸炒，加入少许开水，放入鸡精少许调味即可。
7. 黄豆酱和甜面酱混合好吃吗
好吃。黄豆酱和芝麻酱混合之后可以吃的。而且这两种酱混合一起是最好的，黄豆酱有咸味，芝麻酱是淡的，这两种酱混合一起可以做吃火锅的调料。
黄豆酱适合炒菜用，调馅也可以放些黄豆酱，馅的味道非常好，芝麻酱加些盐拌面条吃，非常香，芝麻酱钙含量高，面条吃一口补钙。
8. 黄豆酱甜面酱做混合酱窍门
做辣椒酱用黄豆酱比较好，黄豆发酵有豆香味，甜面酱是用白面粉做的，香味没有黄豆的香味浓郁。黄豆酱的色泽比较浅，没有甜面酱的色泽鲜艳。有的人喜欢用甜面酱，我比较喜欢用黄豆酱做辣椒酱，用油和蒜蓉炒香，放入打碎的辣椒，不停的翻炒，最后放点白酒，放凉，装入容器里即可。
9. 拌面用黄豆酱还是甜面酱
我觉得非选一样，还是黄豆酱好些
10. 制作黄豆酱为什么要放甜面酱
做黄豆酱时需要甜面酱的原因分享如下：
1、甜面酱和黄豆酱原料不同，甜面酱和黄豆酱在加工时使用的原料不同，甜面酱是一种以面粉为主要原料，经过发酵以后产生糖类物质，然后制成的酱料，因为它味道比较甜，所以叫甜面酱。而黄豆酱则是以纯大豆经过发酵，制成的一种酱料，这种酱中不含面粉，黄豆酱在中国东北最为常见，也叫东北大酱。
2、甜面酱与黄豆酱的性质口感不同，甜面酱与黄豆酱的性质不同，甜面酱是一种，比较稀的浓稠液体，而黄豆酱则具有浓稠的膏状物，也有固体状物质，甜面酱的口感在使用时比较细嫩，而黄豆酱，有时口感细腻，有时只剩豆瓣酱，以后则能吃到完整的豆瓣，而这也是两者之间明显的区别。
11. 黄豆酱可以和甜面酱一起熬吗
两种酱料完全可以熬成一种适合鸡蛋灌饼的酱料，问题是你的比例一定要掌握好。
完全可以做两种酱料，适合不同人群的口味。
一种可以按照甜辣酱80%和甜面酱20%的配比，适合喜辣味的汉子吃。
一种侧按照甜面酱50%和甜辣酱50%的比例，适合妹子们口味。