黄豆酱焖鸡翅膀怎么做(黄豆酱煮鸡翅)

淘菜谱 2022-12-12 23:43 编辑:admin 298阅读

1. 黄豆酱煮鸡翅

用料

豇豆

3-4斤

猪肉皮

少量

酱油

350ml一袋

葱 姜 大料 干辣椒

盐 糖 十三香

步骤 1

肉皮先煮熟,就是用筷子能扎透,然后切成条

步骤 2

豇豆切段-这个是切了两刀,也就是四段。按个人喜好

步骤 3

准备配料啦!葱切成葱花!姜就大片就行!大料两三个!干辣椒看喜好,

步骤 4锅热放油,一定要多!油热后,葱花姜片大料干辣椒一起炒出香味!把豇豆倒进去,翻炒啊翻炒,直到所有的豇豆都变成绿油油的颜色就ok。加酱油,加肉皮,翻炒一下,放盐,十三香,糖。

步骤 5

翻炒到都上色了,把火调到小火偏中火那样,慢慢炖。时不时的翻一下,避免糊锅!

步骤 6

汤汁收的差不多的时候,撒一点点味素,翻炒几下,关火!汤汁不用完全收干,留一点点,晾凉的过程中自己就收了!

2. 黄豆酱焖鸡翅膀怎么做视频

制做黄焖鸡用海天黄豆酱就可以。

3. 焖鸡翅膀的做法

主料:鸡翅8个、生抽2勺、姜片、蜂蜜、老抽少量、料酒2勺。

做法步骤

1、鸡翅冲洗干净,用刀划2条,背面用牙签扎几下,主要是为了腌制入味。

2、用生抽、料酒、蜂蜜、姜片腌制1小时以上,如果亲们喜欢口感好一点的,可以加一点生淀粉进去。

3、小火,放入少量油,将鸡翅煎至两面金黄。

4、将之前腌制的料倒入,少许老抽,加水没过鸡翅,中小火15分钟,加入少量蜂蜜水。

5、收浓汤汁即可(刚开始用小火微煎,再用中火是为了煮熟以及入味,最后等到汁渐渐浓稠之后,再用大火收干,是为了上色)。

4. 黄豆酱焖鸡翅膀怎么做的

1、先将黄豆浸泡一夜至发胀,再把泡好的黄豆在锅内煮熟捞出,沥干水分冷凉备用。

2、将红辣椒洗净去籽儿沥干水分再切碎。

3、把切好的辣椒放入大碗中,再加入煮熟冷凉的黄豆。

4、再加入白糖、盐,再加入白酒和鸡精,把这些食材搅拌均匀。

5、再加入香油,放入保鲜盒中。

6、加盖密封避光腌制1天即可食用。

5. 黄焖鸡翅膀做法

1/10

先将兔子肉切成块,然后将兔子肉清洗干净,尤其要将血水冲干净。

2/10

将一个蒜剥好,不要切,因为整个的蒜黄焖后也很好吃。葱切段,姜切片。吃得辣的朋友,还可以加一些干辣椒。

3/10

将洋葱切成块状备用。

4/10

锅放油并烧热。油最好选择菜籽油(颜色比较深的那种会更香)。

5/10

将葱姜蒜和兔子肉一起放入锅里翻炒。慢慢翻炒五分钟,翻炒的时候,要不停用锅铲将底部的肉翻到上面去。葱只加葱白部分,绿色叶子部分留在后面再加。

6/10

加入豆瓣和辣椒油、花椒(或花椒面),我做的时候是事先将豆瓣、辣椒油、花椒面炒过的,这样会香一些,但是缺点是颜色不太好看,所以也可以不事先炒,直接放也可以。

7/10

继续翻炒,将佐料和兔子肉翻炒均匀,加入一点料酒和酱油。

8/10

翻炒均匀后,加入切好的洋葱,继续翻炒后,盖上锅盖,焖煮二十分钟。

9/10

二十分钟后,加入剩下的葱叶,再翻炒一小会就可以出锅了,这个时候,还可以放入一小点味精,吃得清淡的朋友也可以不用放。

10/10

这样好吃的黄焖兔子就做好了,味道鲜美又制作简单,喜欢的朋友可以尝试一下。

6. 黄焖鸡翅的做法窍门

1、拌上面粉

2、锅内加少许油,把拌好的鸡块放入锅中,期间不断加油,进行煸炒。

3、翻炒至表面金黄,迸出香味。

4、西红柿切块,姜丝,葱段。

5、锅内烧水,放入上一步骤中的材料。

6、把鸡块放入锅中,加入十三香,盐。盖锅盖煮。

7、煮的差不多了,加入细粉。煮熟就可以了。

7. 黄豆酱焖鸡翅的做法

姜末,葱花,八角,花生油适量,可乐一听,鸡翅半斤,白糖少许,酱油等。做法:将鸡翅洗净,并用刀割两道口子,以利进味。 油开后,加糖,少许,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸之,适时翻动,待外皮泛黄之后,倒入可乐及作料,炖之。待可乐几近熬尽,即可出锅,洒葱花若干,就能吃了。

8. 怎样做黄焖鸡翅

将三黄鸡斩成小块,用盐、绍酒、胡椒粉腌渍

2

/12

干木耳泡清水,泡开

3

/12

葱切段、姜切片、青蒜斜切段、冬笋洗净切滚刀块

4

/12

锅中放油,煸香调味料

5

/12

放入腌好的鸡块煸炸出香味

6

/12

将鸡肉煎炸出油、紧实

7

/12

烹入酱油,将鸡肉炒上色出香味

8

/12

倒入煮开的香菇水和香菇,开锅盖盖改小火焖30分钟、加盐、黄冰糖调味

9

/12

开盖放入冬笋

10

/12

待冬笋入味,加入泡好的黑木耳,略烧

11

/12

最后加入青蒜段

12

/12

水淀粉勾薄芡,待汤汁全部裹在原料上出锅

内容仅供参考并受版权保护

9. 黄豆酱焖鸡翅膀怎么做好吃

黄焖草虾做法

2人份

虾15只

葱2棵姜1块料酒10克酱油15克植物油40克食盐4克香醋5克水半碗淀粉2克白糖15克

将虾洗净剪去虾须,用牙签从背部挑去虾线

放入盆中倒入料酒拌匀

将调料汁(海鲜酱油(普通酱油也可)15克、香醋5克、糖15克、清水半碗、淀粉2克)兑好

葱切段,姜切片

锅烧热放植物油,再烧热

放大虾两面煎成漂亮的红色出虾油后,盛出虾(用锅铲轻轻压一压虾,红油出的多)

把葱和姜放入虾油锅中爆香

倒入调料汁爆香

放入煎好的大虾,放盐调味后,盖锅盖小火2分钟

然后中火收汁,稍浓即可,一定要多留点汁,汤汁和里面的葱段拌饭吃非常好吃

10. 黄焖鸡翅的做法 最正宗的做法

主料:(3人份)鸡翅500克

辅料:黄豆酱油8克、冰糖10粒、黄酒10克、料酒10克、食盐5克、葱10克、姜10克、花椒10粒、植物油20克、茴香籽15粒、白芷2片、香叶3片、砂仁2个、干辣椒1个、水适量

步骤1

准备好主要食材,鸡翅用鲜鸡翅,这样腥味会小很多

步骤2

鸡翅焯水,放料酒、花椒和一半葱姜去腥

步骤3

炒糖色,锅放少许植物油,冰糖放入炒化,糖色可以控制成菜的颜色,咱们是黄焖,糖色不能炒太老,所以糖色要炒成黄色就可以了

步骤4

把凉干水的鸡翅放糖色里炒,这个时候要中大火,因为家里火本来就不大,放入所有香料和葱姜一起炒出味道,时间不能太长,糖色容易糊,有半分钟就可以

步骤5

放黄豆酱油、黄酒和盐,炒两下加水,和鸡翅平了就可以了,鸡翅容易熟,烧一会儿的目的是入味

步骤6

小火烧十五分钟就水被耗的差不多了。