1. 黄豆酱甜面酱做混合酱
甜面酱的做法主要是面以及糖、生抽调味料等食材，做出来的甜面酱都是比较甜的，而且制作时间也很短，有时候家常自制甜面酱其实都是可以的，前后过程不超过半小时的时间就能轻松做好甜面酱。甜面酱做出来的味道简单，但味道和卤味的做法比较相似，而且一般来说用黄瓜、水萝卜这些蔬菜来蘸酱的话，其实就可以用甜面酱来做了。但有的朋友觉得用甜面酱来炸酱，味道少了些香味。
而黄豆酱的做法就不同了，一般黄豆酱在家做的话其实比较难，而且花费的工序时间长。但是黄豆酱的主要材料就是新鲜的黄豆，经过很长时间的发酵才能做好黄豆酱，因此这个黄豆酱的味道都是充满了黄豆香味的，而且这个味道也比较浓郁，如果我们做炸酱的时候，为了让黄豆酱浓香的味道体现出来，并且用上一点甜面酱做出来的味道更加香甜。所以如果做炸酱的时候，为了让做好的炸酱更好吃，其实我们可以既往里面加上甜面酱，也需要同时加上黄豆酱，这样做出来的味道也会更好吃一些的。
因此我们就知道，做炸酱的时候因为两种食材的做法和口味都不同，这样如果我们在做炸酱的时候加上两种酱料一起做会更好吃一些。
2. 用黄豆酱做甜面酱
做黄豆酱时需要甜面酱的原因分享如下：
1、甜面酱和黄豆酱原料不同，甜面酱和黄豆酱在加工时使用的原料不同，甜面酱是一种以面粉为主要原料，经过发酵以后产生糖类物质，然后制成的酱料，因为它味道比较甜，所以叫甜面酱。而黄豆酱则是以纯大豆经过发酵，制成的一种酱料，这种酱中不含面粉，黄豆酱在中国东北最为常见，也叫东北大酱。
2、甜面酱与黄豆酱的性质口感不同，甜面酱与黄豆酱的性质不同，甜面酱是一种，比较稀的浓稠液体，而黄豆酱则具有浓稠的膏状物，也有固体状物质，甜面酱的口感在使用时比较细嫩，而黄豆酱，有时口感细腻，有时只剩豆瓣酱，以后则能吃到完整的豆瓣，而这也是两者之间明显的区别。
3. 黄豆酱调甜面酱
用的是黄豆酱。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鸡腿肉 500克、土豆块 300克、大辣椒 1个、杏鲍菇 200克、黄豆酱 适量、白糖 适量、白芝麻 3克、大蒜 2瓣、生姜 20克、葱 1根、油 适量、酱油 适量、盐 适量、小洋葱 1头。
1、第一步材料准备好，放一旁备用。
2、锅里放入白糖融化。
3、放入切好的鸡肉，快速翻炒。
4、放入准备好的葱姜蒜，翻炒。
5、放入黄豆酱，翻炒。
6、放入土豆，水，煮15分钟。
7、放大辣椒，小洋葱，杏鲍菇，盐，翻炒均匀。
8、盛出，撒上芝麻，葱花，完成。
4. 黄豆酱甜面酱做混合酱窍门
东北酱大骨以“酱香浓郁”“香而不腻”闻名，可是很多朋友自己做的时候，都发现炖出来的大骨，肉质发柴还有酸涩味，吃过以后都说腥味很重，其实就是你的酱用错了，正宗的东北酱大骨需要用到的是郫县豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱三种酱料，搭配葱段、姜片、红腐乳、香叶、桂皮、肉蔻、八角、辣椒和山楂干，这样炖出的酱大骨，想不好吃都难！
5. 黄豆酱做拌面酱
五花肉切丁，买几袋干黄酱，把五花肉放锅里变出油加入大料葱花炒香，把干黄酱加水泄开它，放入编好肉的锅里，小火慢慢熬，加入味精白糖盐酱油，熬出香味就好了。配上黄瓜丝葱丝香菜，白萝卜丝就OK了
6. 黄豆酱和甜面酱做炸酱
将肉切成丁状，最好是去皮五花肉，准备些葱姜切成丝，大蒜切成蓉备用，锅中放入适量的食用油，将肉炒至变色，放入葱姜炒香，加入甜面酱或黄豆酱在一起煸炒，加入少许开水，放入鸡精少许调味即可。
7. 黄豆酱甜面酱做混合酱好吃吗
做辣椒酱用黄豆酱比较好，黄豆发酵有豆香味，甜面酱是用白面粉做的，香味没有黄豆的香味浓郁。黄豆酱的色泽比较浅，没有甜面酱的色泽鲜艳。有的人喜欢用甜面酱，我比较喜欢用黄豆酱做辣椒酱，用油和蒜蓉炒香，放入打碎的辣椒，不停的翻炒，最后放点白酒，放凉，装入容器里即可。
8. 黄豆酱甜面酱做混合酱怎么做
酱香饼不用甜面酱和黄豆酱，用芝麻酱调开加盐。花生酱都可以。
9. 黄豆酱甜面酱豆瓣酱
相对来说，炖肉用黄豆酱口感更好。黄豆酱严格来讲是由纯大豆发酵而成，这种酱适合蘸生蔬菜、做炒菜配料或做大酱汤配料。除此之外，含有面粉的酱也被称为黄豆酱，主要是将65%的黄豆洗净蒸熟至糊状，然后与35%的面粉混合拌匀后发酵制成。这种黄豆酱可用于烹制各种菜肴，也可用来做炸酱面。
面酱又称甜酱，是北方面食中一种不可少的佐料。面酱老少皆宜，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，普通吃烙饼、薄饼、家常饼，都爱涂上一层甜酱，裹大葱，吃炸酱拌拉面，甜酱更是主要的原料。
10. 黄豆酱甜面酱番茄酱做混合酱
我经常做黄豆西瓜酱，我的做法是，三分之一的甜面酱，三分之二的黄豆酱，口感最佳，如果喜欢吃辣的，还可以放一勺老干妈
11. 甜面酱和黄豆酱的吃法
两种酱1：1的比例来调配就可以的，可以根据口味再调整。