1. 苦瓜炒黄豆酱做法大全家常做法大全窍门
调料：菜籽油适量、猪油适量、青椒两个、小葱适量、蒜、泡椒适量、泡姜、郫县豆瓣、味极鲜酱油适量、料酒、食盐、白糖适量、陈醋、鸡精、淀粉适量
制作步骤：
1.先把苦瓜从中间切开，用勺子把里面的瓜瓤去除干净，然后改刀切成块就。
2.青椒切成片，再来一点拍蒜、泡椒和泡姜都切成末。
3.把苦瓜焯一下水，水烧开后放点盐。然后把苦瓜倒进去煮7分钟左右，看到苦瓜有些断生了，再捞出控水。
4.把锅烧热后倒油，大火 6成油温，先倒入拍蒜爆出香味，爆香后下泡椒、泡姜和豆瓣多炒一会，炒出香味和汤色出来。
5.然后倒入苦瓜，炒匀后加水进去开始调味。加点酱油、盐和白糖烧开，烧开后盖上锅盖，转中火烧煮两分钟入味。
6.倒入青椒，烧煮到青椒回软后转大火加点鸡精和稍多一点的陈醋进去
7.最后勾一点薄芡，收汁就可以起锅了。
2. 蛋黄酱炒苦瓜
炒苦瓜不用去皮，用刀把它切开，把苦瓜里面的籽刮掉，然后切成块或片。苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此，在炒苦瓜之前，应先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒菜。
3. 黄豆酱拌苦瓜
主料
苦瓜 1根
辅料
蒜瓣 3瓣
豆酱 适量
油 适量
做法步骤
1.将蒜瓣剥壳，切成片，放在盘中，待用
2.将苦瓜去籽，洗干净后，切成薄片
3.在锅中倒入适量的水，煮沸后，倒入切好的苦瓜，焯水后的苦瓜更嫩绿
4.将锅中的水倒掉，擦干，倒入适量的油，将切好的蒜瓣放入锅中，爆炒
5.待蒜瓣的稍微呈金黄色时，倒入豆酱，翻炒均匀
6.倒入苦瓜，炒7分钟后，即可出锅
4. 黄豆酱炒苦瓜的做法
用料
豇豆
3-4斤
猪肉皮
少量
酱油
350ml一袋
葱 姜 大料 干辣椒
盐 糖 十三香
步骤 1
肉皮先煮熟，就是用筷子能扎透，然后切成条
步骤 2
豇豆切段-这个是切了两刀，也就是四段。按个人喜好
步骤 3
准备配料啦！葱切成葱花！姜就大片就行！大料两三个！干辣椒看喜好，
步骤 4锅热放油，一定要多！油热后，葱花姜片大料干辣椒一起炒出香味！把豇豆倒进去，翻炒啊翻炒，直到所有的豇豆都变成绿油油的颜色就ok。加酱油，加肉皮，翻炒一下，放盐，十三香，糖。
步骤 5
翻炒到都上色了，把火调到小火偏中火那样，慢慢炖。时不时的翻一下，避免糊锅！
步骤 6
汤汁收的差不多的时候，撒一点点味素，翻炒几下，关火！汤汁不用完全收干，留一点点，晾凉的过程中自己就收了！
5. 苦瓜黄豆怎么做好吃
所需食材：苦瓜，蒜蓉，红椒
第一步：准备食材
苦瓜，大蒜，红椒片
大蒜拍扁后，切成碎沫，放在盘中。喜欢蒜香的话，可以多一点大蒜。
红椒切成菱形片，放在盘里。
准备苦瓜二根，切开后，去掉里面的瓜瓤，斜切成片，放在盆里。苦瓜的瓜瓤有明显的苦涩味，最好是去干净再食用。
苦瓜斜切成片
第二步：苦瓜焯水
下面，我们把苦瓜焯一下水，锅内加水，水烧开以后，把苦瓜焯水40秒钟。然后用清水冲洗，后面要快速的清炒，所以要让苦瓜断生。这样可以减淡苦瓜的苦味。
第三步：去除苦瓜的苦味
我们进一步处理苦瓜，焯过水的苦瓜，倒入盆中，加入食盐，白醋，用手揉搓一会。这样可以进一步的去除苦瓜的苦味。
然后用清水，冲洗掉食盐和白醋，挤干水分。现在的苦瓜是微苦的状态。
第四步：烹饪
我们开始烹饪，锅内烧油，油热后，倒入蒜末，红椒，炒出蒜香味后，然后放入苦瓜。加入食盐，味精，加一点清水，可以更好的化开调料，快速翻炒，再加一点水淀粉收汁。
6. 苦瓜炒黄豆酱做法大全家常做法大全窍门图片
鸡家常做法如下：
原料：
鸡 (一只)、野山谷 (100克)、盐 适量、老抽 一勺、酱油 两勺、葱 一颗、姜 一块、炖鸡王料包 一包、花椒 8粒、八角 3粒、料酒 适量
步骤：
1/11
在市场买来的鸡清洗干净。
2/11
把鸡剁成小块，方便食用，剁好的鸡肉用水冲洗干净，去除多余的骨渣。
3/11
准备好炖鸡料包，花椒，八角，葱姜，切片。
4/11
野山菇是干的，可以提前用温水泡好，捞出沥干水分。
5/11
锅中放入凉水，把鸡肉块放入锅中焯水放入适量料酒去腥。
6/11
煮10分钟后鸡块捞出，用温水冲去白色的浮沫，沥干水分备用。
7/11
锅中放油加热，放入花椒八角，葱姜爆香。把鸡块倒入锅中，翻炒均匀。之后加入老抽，酱油和盐翻炒，使鸡块均匀裹色。
8/11
放入温水，然后放入炖鸡王料包大火煮开。
9/11
煮开后的鸡肉块和汤一起倒入高压锅中，炖至30分钟。
10/11
把炖好的鸡肉块倒入炒锅中加入洗好的野山菇，大火炖至15分钟收汁关火即可
11/11
盛到碗中即可食用了。
7. 黄豆炒苦瓜有什么功效
使用粗盐袋热敷，最主要的作用是对于受伤部位的热敷，这时可以起加快局部软组织的血液循环及淋巴液循环，从而起到消肿快速消肿的目的。而使用粗盐袋可以起到局部压迫的作用，也可以促进局部肿胀的消退。使用粗盐袋热敷时粗盐热敷可使热力渗透肌肉内层，温经行气，具有通经络，逐寒湿的作用，
8. 苦瓜黄豆汤的做法大全家常
步骤一：先将苦瓜清洗干净，然后放到菜板上面，用菜刀将苦瓜竖着对半破开，然后用汤匙将苦瓜的瓜瓤去掉，再将苦瓜对半破开，然后放在一起，横着切成寸段备用。接下来把一起准备的大葱和生姜也切成片备用。
步骤二：鱼骨是我用来做鱼丸子剩下的草鱼骨，其实用活鱼也可以的，这里建议大家用鲫鱼，因为鲫鱼做汤比较鲜美，当然了其他鱼也是可以做的，根据自己的喜好去举一反三。 鱼骨也好，活鱼也好，清理干净之后，控干水分，然后淋上2汤匙料酒，加入1茶匙食盐抓匀，腌入底味的同时，还可以去腥！
步骤三：鱼骨腌制好之后呢，接下来我们开始正式制作，起锅加热再放油烧热，然后将腌制好的鱼骨放入锅中铺平，先将鱼骨的底部煎至焦黄，然后再用锅铲将所有的鱼骨翻个面，把鱼骨的另一面也煎至焦黄，这鱼骨只要你不煎糊了就行，煎得越干越好，做出来的汤就越靓！
步骤四：等鱼骨煎到两面焦黄之后，将准备好的开水倒入锅中，这个开水最好是刚刚烧开的，这样做出来的汤才会变成奶白色，再放入准备好的姜片和葱片，大火烧开，再将苦瓜放入锅中，然后加入1茶匙食盐，盖上锅盖，转成中火，煲20分钟即可！
9. 苦瓜炒黄豆酱做法大全家常做法大全窍门视频
主料：
苦瓜、牛肉各适量
辅料
花生油、盐、鸡精、生抽、胡椒粉、生姜各适量。
第1步、准备好食材： 牛肉适量洗净切成薄片。
第2步、牛肉放入少许盐，生抽，胡椒粉，及适量花生油腌制十分钟备用，苦瓜一条洗净，姜几片。
第3步、苦瓜切成片备用。
第4步、热锅倒入适量花生油，放入姜片翻炒出香味。
第5步、放入腌制好的牛肉片翻炒均匀。
第6步、炒好的牛肉放锅的一边，倒入苦瓜翻炒均匀。
第7步、待苦瓜炒至变翠绿色时，撒入少许盐炒匀，再把牛肉混合炒均匀。
第8步、关火，放入少许鸡精调味即可。