1. 黄面酱和黄豆酱的区别？
黄面酱人称豆酱,或者黄酱,它的制作原料是黄豆和小麦粉。而黄豆酱则是以纯大豆经过发酵，制成的一种酱料，这种酱中不含面粉，黄豆酱在中国东北最为常见，也叫东北大酱。
1、外观区别
黄酱和黄豆酱的区别主要表现在它们的外观上，黄酱多是干燥的固体，而且它质地比较纯净，完全看不到其他杂质，而黄豆酱则是一种浓稠的膏状物，它从外观上就能看出很多豆瓣存在。
2、色泽区别
质量好的黄豆酱多呈棕褐色，鲜艳而有光泽，粘度适中，咸甜可口。而黄酱多是以固体的形状存在，它的外表为红黄色，和甜香味。
3、吃法区别
黄酱一般把它稀释以后再吃，而黄豆酱则可以直接吃。另外干黄酱多用于一些肉类食材的腌制，用它当调味料的时候比较多，而黄豆酱除了可以直接吃以外还能做成炸酱，是人们吃炸酱面的主要配料。
2. 黄豆酱可以代替黄焖酱吗？
黄豆酱不可以代替黄焖酱。
因为黄酱与黄豆酱有很大的区别：
1、外观
黄酱的外表比较纯净，完全没有其他的杂质。而黄豆酱的外观我们看起来有很多的豆瓣，所以我们可以从外观就可以区分出黄豆酱和黄酱。
2、色泽区别
黄酱一般是用黄豆或面粉炒熟磨碎后发酵而制成，大都呈红褐色或棕褐色，有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，可用于烹制各种菜肴，也是制作炸酱面的配料之一。黄豆酱是以黄豆为主原料制作的酱，质干黄酱应呈红黄色，有浓郁的酱香味和鲜味，不带腐味。
3、吃法区别
黄酱平时想吃的时候必须加清水，把它稀释以后再吃，而黄豆酱则可以直接吃，另外干黄酱多用于一些肉类食材的腌制，用它当调味料的时候比较多，而黄豆酱除了可以直接吃以外还能做成炸酱，是人们吃炸酱面的主要配料。
3. 黄焖酱与黄豆酱的区别？
1.
外观 黄焖酱的外表比较纯净,完全没有其他的杂质。而黄豆酱的外观我们看起来有很多的豆瓣,所以我们可以从外观就可以区分出黄豆酱和黄酱。
2.
色泽区别 黄酱一般是用黄豆或面粉炒熟磨碎后发酵而制成,大都呈红褐色或棕褐色,有浓郁的酱香和酯香,咸甜适口,可用于烹制各种菜肴,也是制作炸酱面的配料之一。黄豆酱是以黄豆为主原料制作的酱,质干黄酱应呈红黄色,有浓郁的酱香味和鲜味,不带腐味。
3.
吃法区别 黄酱平时想吃的时候必须加清水,把它稀释以后再吃,而黄豆酱则可以直接吃,另外干黄酱多用于一些肉类食材的腌制,用它当调味料的时候比较多,而黄豆酱除了可以直接吃以外还能做成炸酱,是人们吃炸酱面的主要配料
4. 黄焖酱和黄豆酱的区别？
1、外观 黄焖酱的外表比较纯净，完全没有其他的杂质。而黄豆酱的外观我们看起来有很多的豆瓣，所以我们可以从外观就可以区分出黄豆酱和黄酱。
2、色泽区别 黄酱一般是用黄豆或面粉炒熟磨碎后发酵而制成，大都呈红褐色或棕褐色，有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，可用于烹制各种菜肴，也是制作炸酱面的配料之一。黄豆酱是以黄豆为主原料制作的酱，质干黄酱应呈红黄色，有浓郁的酱香味和鲜味，不带腐味。
3、吃法区别 黄酱平时想吃的时候必须加清水，把它稀释以后再吃，而黄豆酱则可以直接吃，另外干黄酱多用于一些肉类食材的腌制，用它当调味料的时候比较多，而黄豆酱除了可以直接吃以外还能做成炸酱，是人们吃炸酱面的主要配料。
5. 黄豆酱和黄其酱哪个好吃？
香其酱和黄豆酱都是我们比较常见的一种酱料，我想知道香其酱好吃还是黄豆酱好吃呢，一般来说黄豆酱要比香其酱有名的多，吃的人也是比较多，但其实每个人的口味都是不一样的，有的人认为香其酱好吃，有的人认为黄豆酱好吃，我个人会觉得黄豆酱比较好吃。
6. 茄子土豆酱做法？
下面分享一种茄子土豆酱的家常做法:
原料：茄子、土豆、油、葱、大蒜、五香粉、自制大酱。
做法步骤：
1、茄子在淡盐水浸泡10分钟左右，洗净备用；
2、茄子不要切，用手掰成块口感好，更好吃；
3、土豆去皮洗净，切滚刀块；
4、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入茄子翻炒；
5、加入土豆翻炒，再加1汤匙自制的大酱，然后加入适量的水，大火烧开，转中火炖熟；
6、炖熟后不要收汁，留一点汤，用勺子将茄子和土豆压成泥；
7、大蒜切碎，加入到茄子土豆泥中，味道更好，还可以撒点香菜末提味；
8、出锅装盘。
7. 茄子黄豆酱做法？
原料：茄子两个，葱伴侣原味黄豆酱一勺，盐两克，葱1/5段，蒜两瓣
做法：I.茄子洗净去尾部，从中间切开分两半备用。
2.葱和蒜分别切片。
3.将一勺食用油倒入锅中，大约5成熟放入茄子，两面煎。
4.茄子两面翻着煎至很软身，盛出备用。5.将葱、蒜放入锅中，炒大约15秒后，倒入煎好的茄子，放入15毫升葱伴人吕黄豆酱，2克食用盐，翻炒两分钟后即可出锅食用。
8. 茄子土豆酱热量？
土豆炖茄子尖椒的热量（以100克可食部分计）是94大卡（393千焦），单位热量较低。每100克土豆炖茄子尖椒的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。
9. 包茄子包子没有黄豆酱用豆瓣酱行吗？
你好，包茄子包子没有黄豆酱用豆瓣酱可以的，大问题没有，只是吃起来口味有点不一样而已
10. 黄焖酱和黄豆酱味道差别大吗？
1、外观 黄焖酱的外表比较纯净，完全没有其他的杂质。而黄豆酱的外观我们看起来有很多的豆瓣，所以我们可以从外观就可以区分出黄豆酱和黄酱。
2、色泽区别 黄酱一般是用黄豆或面粉炒熟磨碎后发酵而制成，大都呈红褐色或棕褐色，有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，可用于烹制各种菜肴，也是制作炸酱面的配料之一。黄豆酱是以黄豆为主原料制作的酱，质干黄酱应呈红黄色，有浓郁的酱香味和鲜味，不带腐味。
3、吃法区别 黄酱平时想吃的时候必须加清水，把它稀释以后再吃，而黄豆酱则可以直接吃，另外干黄酱多用于一些肉类食材的腌制，用它当调味料的时候比较多，而黄豆酱除了可以直接吃以外还能做成炸酱，是人们吃炸酱面的主要配料。