1. 红青椒黄豆酱的做法大全家常
准备主要食材：青椒2个，黄皮尖椒1个，瘦肉100g；青椒和黄皮尖椒都不算很辣，如果喜欢吃辣的，可以换成其它辣椒；将冰冻的瘦肉拿出来解冻一下。
2
将退冰的瘦肉过水清洗一遍，然后用切肉刀将其切成丝条状，取一个干净的碗，将瘦肉丝放入碗中，加入少许盐巴、酱油、料酒、醋等揉搓一阵，将瘦肉丝放在边上腌制一会。
3
处理黄皮椒，将黄皮尖椒过水清洗一遍，然后将黄皮椒切成头尾，对半切开，掏去里面的籽料，将其切成丝条状，放在边上备用。
4
同样处理青尖椒，和上面基本类似，将青椒切成丝条状；如果喜欢吃辣的，可以用虎皮椒之类替代，看各自喜欢。
5
准备一些辅料：生姜、蒜头，将生姜去皮切丝，蒜头拍碎切末；这些都准备好了之后，就可以开始炒制，打开电磁炉，往锅内加入适量的油，放入姜丝、蒜末爆香一会。
6
倒入青椒丝和黄皮尖椒丝倒入锅中，大火翻炒一会，待青椒七八分熟之后，将其拨至两侧，然后放入腌制的瘦肉丝。
7
翻炒一会后，瘦肉丝变色后，加入各种调味品，翻炒均匀之后，夹出少许试试味道，合适后就可以装盘了，这样一盘很开胃的青椒黄皮尖椒炒肉丝就做好了
2. 青豆辣椒酱的做法大全家常
松仁 一小把 、 玉米粒 150克 、 青豆 100克 、 胡萝卜 100克 、 葱 适量 、 盐 一小勺 、 糖 少许 、 油 少许
步骤1
将玉米粒煮熟
步骤2
胡萝卜切丁，切葱花
步骤3
再将青豆煮熟
步骤4
将松仁焙熟
步骤5
起锅热油，下入胡萝卜丁煸炒，继续放入玉米粒、青豆和葱碎
加入糖、盐等调料，最后点缀进松仁简单翻炒出锅
3. 黄豆酱青椒的腌制方法和配料
配料：马肉、砂仁、草扣、桂皮、茴香、花椒、大料、丁香、鲜姜、料酒、盐、食用油500克。
马肉腌制步骤：
将马肉洗净，去除马肉上的血沫；在锅中倒入清水，将马肉放入；放入砂仁、草扣、桂皮、茴香、花椒、大料等调料，蒸煮30分钟；将蒸煮后的马肉捞出，去除马肉的其他部分，只保留其瘦肉；将瘦肉切为条状；在油锅放入500克食用油并进行加热；油热后将瘦肉条放入，炸干后捞出；将炸制好的瘦肉条晾干即可完成腌制
4. 红辣椒黄豆酱的家常做法窍门
1.糯米饭事先泡发，煮熟，煮熟的糯米粉水分比较多，吃起来更软糯，将糯米粉和面粉混合，加入鸡蛋和糖，用筷子搅拌成比较浓稠的面糊。
2.因为鸡蛋的大小不一样，所以方子中的鸡蛋仅供参考，如果面糊比较干，就多加几个鸡蛋，最后调成的糊糊比较浓稠，但没有干粉颗粒即可，面糊干一点，炸出来的黄炸就比较硬，面糊湿一点，炸出来的黄炸就比较软，根据自己的喜好调节。
3.锅里放大半锅油，加热至5成热，用汤勺舀起一勺面糊倒入油锅，如果面糊比较硬，直接用筷子夹起一坨坨放入油锅也可以。
4.转中小火，慢慢将黄炸炸至漂浮在油表面，表面金黄即可。
5.用沥勺将熟透的黄炸捞出来，稍微控干即可，稍微放凉直接就可以吃了。
5. 红青椒黄豆酱的做法大全家常窍门
1.主辅料： 青辣椒、鲜贝
2. 把青辣椒洗净、去蒂、切块
3. 鲜贝洗净，沥干水分
4. 热油，放入青辣椒
5.旺火，反复煸炒，至青辣椒表面起皱
6. 放入鲜贝
7. 将其翻炒均匀
8. 加适量生抽
9. 加盐调味，烹入少许水，稍稍煨制一会儿
10. 翻炒均匀，即可关火
11. 出锅装盘，即可上桌品味
要先把青辣椒炒制到表面脱水，才便于入味
可以不用葱花炝锅
6. 青辣椒炒黄豆酱
主料：黄豆850克，青辣椒1120克，花生油1500克，生姜450克，蒜瓣610克
步骤：
1、黄豆洗净放入压力煲加清水煲压40分钟。
2、准备好青椒生姜和蒜瓣。
3、生姜洗净切厚片，蒜瓣去皮倒入搅拌机打碎。
4、青椒洗净放入搅拌机。
5、煮熟的黄豆晾凉，青椒大碎倒入容器中备用。
6、冷锅倒入花生油小火加温。
7、加入姜蒜末中小火熬煮，熬出香味倒入青椒碎，黄豆，盐翻炒均匀。
8、熬煮过程中不停翻炒以免粘锅。
9、加入老抽上色滴入生抽提味。
10、熬煮好的黄豆酱晾凉装入干净玻璃瓶保存即可。
7. 青花椒黄豆酱的做法
将黄豆黑豆先煮熟放入缸中盖好放在院里发酵好即可
8. 红青椒黄豆酱的做法大全家常视频
1/5
首先把晒得半干的红辣椒磨碎或剁碎，在磨好的辣椒中加入盐，白酒和菜籽油。
2/5
然后把发酵豆瓣清洗一下，弄碎晒干。
3/5
之后把姜剁成碎，和花椒，豆瓣碎一起拌入磨好的辣椒酱中，调好盐味。
4/5
接着将拌匀调好味的辣椒酱放入坛中，沿坛口缓缓倒入菜籽油，至豆瓣酱与空气完全隔绝为止。
5/5
最后密封坛口，等待豆瓣酱发酵好。
9. 红青椒黄豆酱的做法大全家常菜
主料黄骨鱼适量
青椒适量
辅料盐适量
淀粉适量
酱油适量
生姜适量
大蒜头适量
香醋适量
1
黄骨鱼剖洗干净。
2
青椒切片，姜切丝，蒜切粒。
3
黄骨鱼两面拍上淀粉。
4
锅中放油，放入黄骨鱼。
5
两面煎至金黄。
6
把鱼推至锅边，把青椒、蒜粒、姜丝煸香。
7
淋入半勺酱油。
8
放入适量的水。
9
淋入香醋，中火十五分钟。
10
水量剩三分之一时放盐调味。
11
放入鸡精，汤汁浓稠时关火。
10. 青红辣椒黄豆酱的做法
食材清单
黄豆 300克 、 姜 2块 、 蒜 3头 、 猪肉 250克 、 鲜辣椒 10颗 、 花椒 少许 、 八角 少许 、 香菇 少许 、 干辣椒 少许
烹饪步骤
步骤1/10
首选准备好黄豆300克，因为要挑拣一下，把不好的挑出来扔掉，保证口感。
步骤2/10
泡豆子，最好是头一天晚上就开始泡，泡完后还要挑拣一遍，把不好的捡出去扔掉。
步骤3/10
煮豆子，把黄豆倒入锅中，加入少许花椒、八角、香菇，老冰糖一块，干辣椒四五颗，生抽小半碗。锅中添凉开水，没过黄豆两指左右。开大火煮，煮开后转小火继续炖煮，直到黄豆软糯。如果黄豆已经软了，锅内还有水，就用大火收汁。注意后期要随时翻炒，避免黄豆沾到锅底。
步骤4/10
把煮好的豆子盛在干净的容器中，把添加的调料全部挑拣出来，黄豆晾一下备用。
步骤5/10
锅中倒入油，一定要多，油热后，把切成肉沫的猪肉下锅，猪肉最好是3肥7瘦。然后快速翻炒，把猪肉划散，避免粘锅。继续用中火炸至微黄。
步骤6/10
在锅中加入葱姜末
步骤7/10
加入切好的鲜辣椒沫，喜欢辣的可以多放一些。
步骤8/10
把黄豆一起加入锅中，翻炒。加入两大勺郫县豆瓣
步骤9/10
大概翻炒30—40分钟左右，所有食材充分融合，出了香味，就可以关火晾凉。一道鲜香微辣，特别下饭的黄豆辣椒酱就做好了。
最后一步
装入干净的容器，切记容器一定要充分晾干，不能有一点水。放进冰箱就可以长时间保存了。