黄豆酱炖豆腐的做法大全家常做法大全(黄豆酱炖豆腐的做法窍门)

淘菜谱 2023-01-09 20:26 编辑:admin 161阅读

1. 黄豆酱炖豆腐的做法窍门

1.胡萝卜丁、黄花菜、木耳、洋葱、肉、青椒,切碎,豆腐切段。

2.油锅放油,下肉末煸炒,然后放洋葱炒出香味,把其它配菜放进去炒,加点水咕嘟咕嘟,然后加点李锦记的鲜味生抽,白糖,盐各适量,然后勾芡,等汤汁熬好,把豆腐推入,用勺子轻轻地把汤汁浇到豆腐上,盛出,撒点香葱碎即可

2. 黄豆酱可以煮豆腐吗

首先要把黄鱼收拾干净,腹内的黑膜一定要去除干净,然后洗净沥水,最好用厨房纸巾把鱼身擦拭干爽。

2、葱姜蒜改刀;热锅热油,把黄鱼放进锅中,小火煎至两面金黄。鱼在烹饪前先要煎一下,为的是鱼肉在烧的过程中不发散不易烂。

3、然后加入葱姜蒜,小火炒香,再淋入两汤匙的鲜酱油炝炒出香味儿。

4、之后加入与鱼身持平的清水。因为我们还要加入豆腐,所以,水不要加太少。

5、把北豆腐切成小方块儿,全部加到汤中,调入适量的盐和黄豆酱,大火烧开。

6、水开后加入豆腐,转中小火,慢慢炖煮。

7、大约15分钟后,豆腐体积明显涨大时,即可大火收汁,但不要收的太浓,关火出锅。

3. 黄豆酱可以炖豆腐吗

其实清炖有清炖的鲜美,放黄豆酱的话最好不要放那种黄酱,而是放一种普宁豆酱或者是昌泰豆酱,因为这种酱味奇鲜美,而且能激发出羊肉最为极限的鲜度,再配一点胡椒粉,香菜末,香葱末,绝对回味无穷,这是我个人说法,仅供参考。

4. 黄豆酱豆腐怎么做好吃窍门

麻酱酱豆腐当然是海天的好吃,麻酱酱豆腐是家常菜之一,可以直接食用。可以拌面条或者拌凉菜,由于主要原料为芝麻,所以麻酱酱豆腐特别香。海天作为我国主要的调料品牌之一,食品安全等级很高,并且味道非常纯正,品种齐全,是老百姓公认的厨房调料必备品牌。

5. 黄豆酱炖豆腐的做法窍门是什么

主料

豆腐

1块

土豆

2个

香奇酱

一代

辅料

适量

香菜

少许

少许

步骤

1.准备所有食材,

2.土豆切块

3.豆腐切块

4.肉切片

6. 黄豆酱炒豆腐的家常做法窍门

1.糯米饭事先泡发,煮熟,煮熟的糯米粉水分比较多,吃起来更软糯,将糯米粉和面粉混合,加入鸡蛋和糖,用筷子搅拌成比较浓稠的面糊。

2.因为鸡蛋的大小不一样,所以方子中的鸡蛋仅供参考,如果面糊比较干,就多加几个鸡蛋,最后调成的糊糊比较浓稠,但没有干粉颗粒即可,面糊干一点,炸出来的黄炸就比较硬,面糊湿一点,炸出来的黄炸就比较软,根据自己的喜好调节。

3.锅里放大半锅油,加热至5成热,用汤勺舀起一勺面糊倒入油锅,如果面糊比较硬,直接用筷子夹起一坨坨放入油锅也可以。

4.转中小火,慢慢将黄炸炸至漂浮在油表面,表面金黄即可。

5.用沥勺将熟透的黄炸捞出来,稍微控干即可,稍微放凉直接就可以吃了。

7. 黄豆酱烧家常豆腐的做法

主料:卤水豆腐250g 青椒1个 西红柿(大个)1个 猪肉50g 葱花少许 盐适量 生抽适量 八角3小粒 

家常烧豆腐的做法步骤

1. 豆腐切成块,猪肉切片,西红柿剥皮用手掰成大块,青椒切块,准备葱花

2. 锅中倒少许油,煎豆腐

3. 煎至金黄色取出备用

4. 热锅凉油放八角,炸制八角变成黑色

5. 放入葱花和肉片翻炒

6. 炒至肉片变成浅色倒入西红柿翻炒

7. 倒入煎好的豆腐继续翻炒,加适量生抽炒匀盖上锅盖炖豆腐

8. 待西红柿的汤汁剩下不多时,放入青椒,放适量盐调味,翻炒均匀出锅装盘

9. 配米饭超级下饭小贴士西红柿在锅里炖时间长了会化掉,掰成大块就不会了,豆腐用油稍微煎一下稍微变金黄就可以,不必煎的太硬影响口感,翻炒的时候不会散,而且很香

8. 黄豆酱豆腐的家常做法

食材洗净切小粒,豌豆玉米粒提前煮熟备用(我没有豌豆,用的西兰花代替),我不喜欢吃葱,用的洋葱代替,豆腐在盒子里划成小块

锅烧热,锅里放油,放入虾仁煸炒至变色

加入葱/洋葱爆香

加入豌豆,玉米,胡萝卜后加入水烧开

加入浓汤宝,待浓汤宝化开,加入豆腐,熬一会

加入水淀粉,食盐,看汤汁微粘稠后即可关火出锅

9. 黄豆酱炖豆腐的做法窍门视频

食材清单

杂鱼(冰鲜鱼) 500g 、 普宁豆酱 三大勺 、 豆腐 一块 、 五花肉 几片 、 蒜片 适量 、 姜丝 适量 、 葱,蒜苗,香芹,椒圈 可加可不加

烹饪步骤

步骤1/6

所谓杂鱼,其实对鱼种类没有要求,一般是海鱼,个头小一点为佳。我选了冰鲜白仓和沙尖。解冻后就可以了。平时买一些放冰箱里,晚饭就不用去买了,对上班族很友好。

步骤2/6

我用平底锅同时煎五花肉和豆腐,豆腐我选硬一点的,这样煎出来好看。杂鱼煲是带汤的,五花肉的油脂让鱼汤更香,追求健康的话可以直接用植物油。豆腐可以换成各种自己喜欢的配料。

步骤3/6

加入蒜片姜丝,我没有翻动很多,因为这样摆盘好看,微微有香味就可以了。

步骤4/6

然后铺上自己喜欢的鱼,加适量水,最好是没过鱼身七八分就可以了。鱼很小,很快熟,所以不用加太多水。

步骤5/6

加几勺普宁豆酱、蒜苗和姜丝,水沸腾后,转中小火焖3—4分钟即可(看鱼大小决定焖的时间)。豆酱很咸的,我放这些量,最后连盐都不用放了。

最后一步

开锅,撒上水芹、蒜苗、椒圈,再盖锅焖半分钟就好了。

10. 黄豆酱炖豆腐的家常做法

黄芽角炖豆腐:

主料:黄芽角鱼1斤,豆腐1斤。

配料:料酒1两,生姜1块,香葱2棵,白胡椒粉3克,盐5克,豆辫酱1勺,生抽1勺,红椒1棵(不喜欢辣可以不放),香油5克,香菜2棵。

操作步骤:

1,黄芽角鱼先杀好,去除内脏,用料酒,姜片腌10分钟。

2,豆腐切成大块,用油煎成两面微黄。

3,锅中放油,放入黄芽角快速炒两下出锅。

4,炖锅底层摆上豆腐,再放入黄芽角,上面辅上姜片,豆辩酱,盐,生抽,辣椒,加入沸水,水与鱼平齐,小火炖40分钟,出锅前加入白胡椒粉,鸡精,淋上香油出锅,再铺上香菜即可。