1. 鲜青花椒的吃法有哪些
方法一：把采摘来的鲜青花椒洗净后去除多余的水分
方法一：拿一个密封好的塑料袋放进一些凉开水，平放进冰箱的冷冻室
方法二：将刚摘下来的花椒洗净，滤水掠一下
方法二：烧开水
方法二：将花椒倒入开水中快速搅拌一下，水再一次开的时候关火，切记不能煮
方法二：迅速滤出花椒
方法二：水中加盐
方法二：待花椒自然冷却装瓶，如果有水封罐更好
方法二：将刚才滤出来加盐后彻底自然冷却的水倒入瓶中，密封保存
方法三：晒干
END
注意事项
如使用方法二，每次在取用的过程中，一定要用干筷子，切忌水和油进入，否则长白霉。
2. 新鲜青花椒的吃法
青花椒清洗干净，过油榨制。这样更有麻味。
3. 鲜青花椒怎么做好吃
用料
鲜青花椒 65克
老姜 适量码味用
料酒 20克
淀粉 30克
盐 25克
鱼 750克
油 150克
金针菇 300克可随意搭配
小青椒 25克
小米椒 15克
青笋 300克
淀粉 20克
鸡蛋 1个
白胡椒粉 5克 码味时用
大蒜 25克
做法步骤
步骤 1
原材料展示
步骤 2
炒汤底底料展示
步骤 3
起锅淋油原材料
步骤 4
鱼初加工
步骤 5
鱼片码味
步骤 6
原材料展示
步骤 7
炒底料
步骤 8
加入清水熬制15分钟
步骤 9
先下鱼头鱼骨和打底的原材料
步骤 10
捞出鱼头鱼骨
步骤 11
小火下去鱼片煮制
步骤 12
起锅前淋油即可
4. 鲜花椒和青花椒
这个花椒化学增重了，喷了一层胶来增重，你可以自我检查的，找到一粒半开口含有黑籽的花椒，仔细观察暴露在开口处的花椒籽表面，看起来是不是有黏黏的，雾雾的，类似老鼠屎表面的东西，剥开花椒瓣，露出没有暴露黑籽，你会发现油亮油亮的，非常光滑闪亮
这就是证明花椒喷了一层胶状物，具体是什么不得而知！
网上很多花椒的花椒味特别浓，而且浓而不香！这是加了花椒味香精，天然的花椒味道不浓烈，而且香味绵长不刺鼻。
5. 鲜青花椒怎么吃
食材准备
主料：青树鱼一条（一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净）辅料：熟鸡肉约半两（切薄片）鲜蘑菇半两（切片）笋子半两（片成薄片后在沸水中煮约五分钟）
调料：葱半两，切段。老姜一小块，切片。蒜两瓣，切片。酱油两大匙。淀粉一大匙，用水兑成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。盐、鸡精适量。
烹饪方法
1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。
2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。
3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。
5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。
6、将鱼捞起装盘待用。
7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。
制作要诀煎鱼有秘诀， 锅热油少. 火温少翻搅，鱼在烹调上是不太好掌握的材料，火候是决定成败的关键，很多人煎鱼不是破皮就是粘锅，如果炸鱼就要油多而且够热才能香酥干爽，煎鱼得锅热、油少、火要温。鱼入了锅就少动它，这是煎鱼的秘诀也是不二法门，如果怕它不熟而不停地翻，反而弄巧成拙，三两下必弄得皮开肉绽、面目全非。在此之前必须等锅热再放油，鱼也要擦干了再入锅，小火轻煎，别急着又推动又翻面。如果不是用平底锅，只要将锅身偶尔倾斜一下，让火力平均受热，控制火力别太猛就行了。
大约十分钟外皮定型了再翻面，此时肉已熟而中间的汁还能保留，若是锅铲接触都觉得结结实实的就过火了，其实有人怕不熟而事先在鱼身画刀口，并不是高明的方法，鱼肉一划开，汤汁便容易流失，干煎的鱼也不要太大条才好。
6. 鲜青花椒的吃法有哪些呢
主料：新鲜青花椒500克
配料：菜籽油1500克、大葱100克、生姜50克、干花椒20克、八角6克、桂皮5克、香叶5克、草果5克，白酒适量。
制作步骤：
1、将新鲜青花椒500克，放入清水中清洗干净，去除灰尘，捞出，沥干水分，放入不锈钢盆中，备用。
2、将大葱100克，切段；生姜50克，切片。
3、将香料：干花椒20克、八角6克、桂皮5克、香叶5克、草果5克放入碗中，加入适量白酒浸泡拌匀，泡制30分钟，备用。
4、锅中加入菜籽油1500克，大火烧至微微冒黑烟时关火，待油温降至120°时将大葱段100克、生姜片50克、干花椒20克、八角6克、桂皮5克、香叶5克、草果5克，放入油锅中，小火炸至出香味，大葱、生姜、香料变黄褐色时，将其全部捞出。
然后开火，将油温升至大约240°时，端起锅一次性将油倒入新鲜青花椒盆中，这一步的目的是用高油温将鲜青花椒粒烫至开口，这样才有利于在后期炸至中将香味释放出来。
由于鲜青花椒有水分，油温会降低，我们将青花椒和油再倒回锅中开小火浸炸，大约要炸30分钟左右，炸至青花椒干燥，变色，出香味时关火，倒入不锈钢盆中，待凉透后加盖或者用保鲜膜密封，浸泡三天后将青花椒过滤干净，即可使用。
炸好的青花椒油，一定要密封保存，否则就会香味丢失。