1. 花椒辣椒油的做法
辣椒段可以用油炸脆了，再撤上味精，花椒粉，拌均匀后好吃，香脆可味，辣味十足。
另一种吃法，将辣椒段灌满芝麻，然挂一层面糊，置油锅里小火慢慢炸至金黄，捞出来冷却以后，再撒上自己喜欢吃的各种调料，香脆，美味可口，特别是在寒冷的冬天里，吃上一些炸辣椒段，可以促使血液循环。
2. 花椒辣椒油怎么做
配方：蒸鱼豉油50克、香辣红汤酱40克、鲜麻辣鲜露25克、鸡粉5克、麻酱80克、白糖50克、香醋30克、香油15克、甜面酱10克、蒜泥10克、姜蓉10克、老抽7克、水40克、红油5克 做法：将所有配料（除蒜蓉、姜蓉外）充分搅匀在一起即可（冷调汁），蒜蓉、姜蓉建议在使用前加入。 麻辣鲜香、回口酸甜的香麻辣凉拌汁，令食材开胃爽口，绽放新的精彩。预调的标准化汁酱，省却自制汁酱过程中需炼制花椒油、辣椒油的复杂过程，随取随用，高效稳定。
3. 花椒辣椒油的做法视频
有好看的视频，你可以下载一个花椒直播，然后进行登录，然后在上面寻找你想看的视频就可以
4. 辣椒花椒油的制作方法
1、在碗中倒入辣椒面100g、白芝麻20g
2、准备八角2g、花椒2g、香叶5片、草果3颗、纯净水500ml
3、起锅，倒入植物油50g，烧热，倒入配好香料，蒜瓣5g、姜片5g、葱段5g，小火熬制5分钟，捞出留油
4、舀热油浇在调好的辣椒粉中，搅拌再次舀入热油，反复舀油和搅拌，加入糖3g、花椒粉10g，即可
5. 花椒怎么做花椒油
用料
汉源清溪红花椒 2斤
菜籽油 2.8～3斤
一次性手套 两只
自制汉源花椒油（特麻）的做法步骤
步骤 1
将两斤新鲜汉源清溪贡椒红花椒倒在一个大的容器里，本人是直接倒在30cm口径的锅中，锅口径比较大，便于下一步步骤。在这里我没有清洗花椒，因为花椒普遍长于农村，农村植被多，没有太多灰尘，如果需要清洗，建议清洗后平摊在簸箕里，自然风干，不要暴晒。
步骤 2
而后用两个一次性手套，因为这个花椒很麻，所以用两个不会让手有麻感。就这样不停的揉搓，让花椒的麻蕾破开，差不多每个花椒表面都有一层花椒油时，这个时候花椒的麻味越来越浓即可。
步骤 3
再起一口锅，倒入2.8～3斤的菜籽油，菜籽油和花椒的比例是1：0.7，一定要按照这个比例，才会更麻更香。把油烧至泡沫散去，有青烟冒时，即可关火，让油稍微退一下热，大概两三分钟左右的样子。在烧油这个过程中，也可继续搓花椒，花椒表面油越多，做出来越麻。
步骤 4
把退热的油倒在花椒上面，切忌一次倒完，因为油会喷出来，差不多倒三分之一后，暂停几秒，再继续倒。倒完后用干净无水的厨具搅拌一下，让其均匀受热。
步骤 5
油没有继续沸腾时，把锅盖盖上（不让花椒油的香味飘走），不要过早盖盖子，因为花椒有水分，让油把花椒的水分榨干后，为了长期保存，也就是没有沸腾时，再盖盖子。
步骤 6
待花椒油完全冷却，即可装瓶。这个时候尝一下已经非常麻了，要想更麻，就继续盖上盖子泡几天，直到达到你的理想程度。
步骤 7
把炸后的花椒这样过滤，千万不要扔，我是装在一个干净的玻璃容器，之后炒菜直接用即可。也可以晒干再保存，反正三伏天最不缺的是太阳。 最近正值做豆瓣酱，也可用这些花椒做豆瓣酱。
6. 花椒油的做法最正宗的做法
你好麻辣香锅的调料：五香油100ml、郫县豆瓣（剁碎）2汤匙（30ml）、火锅调料50克、干辣椒80克、姜片15克、大蒜20克、葱段15克、料酒1汤匙（15ml）、糖2茶匙（10ml）、盐酌情添加、鸡精少量、白芝麻适量、香菜适量五香油材料：八角2块、花椒5克、草果1个、干辣椒10克、茴香5克、肉寇1个、山奈1块、桂皮1块、香叶2片、油做法：
1、 先说五香油的做法，这种油因为吸收了香料的味道会特别香，除了炒麻辣香锅，还可以做水煮鱼、凉拌菜。
做法：
作法：锅中放入油，将八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香叶放入，用小火加热，直到把香料炸成棕黄色，捞出香料不要，油待用。
2、 处理准备炒麻辣香锅的材料，平菇去根洗净丝成小块；蘑菇去根洗净切成小块；青笋去皮洗净切成粗条；藕去皮洗净切成薄片；木耳用水泡发，去蒂洗净；五花肉去皮切成薄片；芹菜去根去老叶切成段；花菜摘成小朵，洗净。
总之就是把准备制作的材料都做初步加工。
3、 把除五花肉的其他材料依次放入沸水中焯熟，注意火候，口感清脆的材料比如青笋稍微煮就行，不要煮软了。制作麻辣香锅的大部分材料都需要事先处理，用水焯熟或者用油炸熟，这样便于快速翻炒。
处理好的材料要沥干水分，不然做出的麻辣香锅会水水的。
4、 将干辣椒的表面用湿毛巾擦干净，剪成段，辣椒籽不要，如果使用那种灯笼椒也可以不剪。
5、 锅烧热，放入五香油，烧热以后放入干辣椒炸香，注意不要炸变色了，油变红香味出来以后就马上捞出来，沥干油待用。
6、 放入五花肉炒出油，慢慢煸得干一些好吃，如果不喜欢五花肉就可以直接炒郫县豆瓣和火锅调料了。
7、 放入郫县豆瓣炒香和火锅调料，炒出红油和香味。
8、 加入姜片、大蒜炒香。
9、 依次放入材料，耐火候的先放（比如蘑菇、花菜）不耐火候的后放（比如青笋），手脚麻利地翻炒均匀，加入料酒炒匀。
10、 将事先炸过的干辣椒放入一起炒。加入糖、盐（视情况，豆瓣、火锅调料里都有盐）、鸡精（依各人口味）调味，炒匀即可，用大碗盛出洒上芝麻和香菜即可。
7. 花辣椒油怎么做
可以。而且辣椒是辣，花椒是麻。辣椒加了花椒只会降低辣度。或者说因为麻木，口腔对辣椒的敏感度降低了，所以会感觉没那么辣。再加上花椒的香，让辣椒变得更香。所以麻辣火锅才变得那么流行。花椒油的花椒可以一直泡油里，但是做好花椒油后，要注意保存得当，否则花椒油容易变质，也就是哈喇。
花椒是芸香科、花椒属落叶小乔木，高可达7米的茎干上的刺常早落，枝有短刺，叶有小叶片，叶轴常有甚狭窄的叶翼，小叶片对生、无柄、卵形、椭圆形、稀披针形。位于叶轴顶部的较大，叶缘有细裂齿，齿缝有油点。其余无或散生肉眼可见的油点，中脉在叶面微凹陷，花序顶生或生于侧枝之顶，花序轴及花梗密被短柔毛或无毛，花被片黄绿色，形状及大小大致相同，雌花很少有发育雄蕊，有心皮，花柱斜向背弯。果紫红色，单个分果瓣散生微凸起的油点，顶端有甚短的芒尖或无，4-5月开花，8-9月或10月结果。
8. 家常辣椒油做法
【材料】：辣椒粉 半碗、辣椒面 半碗、香菜、香菇、香葱、姜、蒜、白芝麻、盐各适量
香料：八角、桂皮、香叶、花椒、孜然粉各适量
【做法】：1、把干香菇泡软后切开，大蒜剥去蒜皮，香菜洗干净摘成2段；
2、把辣椒面、辣椒粉和白芝麻混合在一起；
3、倒入1茶匙盐，2汤匙的油搅拌均匀，防止等下淋热油的时候炸粉；
4、锅内放入适量油，油热后转中小火，放入香葱、香菜、香菇、大蒜和所有香料；
5、一直炸到香味溢出，香菜变脆后，用漏勺把这些材料都捞出来，只留下油；
6、把锅内的油趁热淋在辣椒上面，分两次淋，淋入一部分后就赶紧搅拌一下；（分次淋入热油味道更香还不易烧焦）
7、然后再把剩下的油倒进辣椒碗里，油量最好要没过辣椒再多点，搅拌均匀后即可；
搅拌均匀，晾凉，用保鲜膜密封至冰箱冷藏过夜即可装瓶。
9. 辣椒花椒麻椒油怎么做
麻椒油的做法：
准备材料：麻椒50g、花生油180ml、葱1条、香叶3片。
1、葱切片，麻椒用温水泡数分钟后捞出沥干水分备用。
2、大火烧锅里放入花生油后，在放入葱段和香叶转为中火继续加热，炸出香叶和葱段的香味。
3、油冒泡变热后加麻椒。
4、把放入的麻椒炸脆后关火，放凉后放入干净瓶子保存就可以吃的时候再拿出来。
麻椒油：地道的川菜火锅用麻椒。而与之搭配的麻椒则更为讲究，只有贵州出产的麻椒才能熬出那种特殊的麻味。此种麻椒的果皮具有特殊的香气和强烈持久的麻味。用贵州的“子弹头”辣椒和贵州麻椒做出的水煮鱼吃到嘴里是香中带麻辣，而绝非干辣呛鼻。花椒是红色，麻椒黄色。中国最好的花椒出产在西北。地理位置的关系，陕西韩城花椒的味道最浓，最为香美，是全国最大的花椒生产基地。