1. 花椒芽炒辣椒
辣炒斑鸠的做法 香料和食材准备好， 锅烧热倒入花生油，下入斑鸠肉块煸炒一会儿，盛出来，把锅洗干净，烧热再倒入食用油 下入干辣椒和花椒，然后再放入葱姜蒜煸炒出香味儿，放入一勺豆瓣酱炒香 倒入斑鸠肉块翻炒，倒入适量料酒翻炒，调入盐，糖，鸡精适量继续翻炒，淋入适量水烧一会儿 大火收汁，下入红椒和青椒大火翻炒几下出锅 又辣，又麻，又香的一道野味就好了！
2. 花椒芽菜怎么炒
1、食物主要材料：100g花椒芽、适当油、适当盐、适当花椒面、一大勺小麦面粉。
2、新鮮的花椒芽菜，洗干净，控干水。
3、小麦面粉一大勺，加少量水，合成稠面浆，面浆里添加适量花椒面和盐翻拌。
4、把清洗的花椒芽放进面疙瘩汤里，拌和匀，让花椒芽都挂上面浆。
5、锅中烧8成热，放入挂掉面浆的花椒芽炸至黄色就可以。
3. 炒豆芽花椒
一、原料
主料 黄豆芽适量
辅料 花生油适量，花椒适量，蒜片适量，干红辣椒段适量，盐适量，生抽适量
二、素炒黄豆芽的做法步骤
1.黄豆芽适量洗净。
2.锅内适量油烧热，蒜片，花椒，干红辣椒段放入炒香。
3.黄豆芽放入翻炒两下，倒入一勺开水。
4.翻炒两三分钟至熟。
5.适量盐生抽调味。
6.翻炒均匀关火盛盘。
4. 怎么炸花椒的嫩芽好吃
1.油溶解法、油浸泡法和喷油法是花椒制油的传统方法，我国大部分花椒油料植物都采用这种方法。该方法包括以下步骤：将辣椒直接放入热食用植物油中，加盖密封，或将辣椒放入孔径小于辣椒的容器中，将热食用植物油缓慢倒入容器中，油炸调味料，将有效成分溶解在油中，得到辣椒油。
2.溶剂萃取。以沸点为60-70的石油醚为溶剂，得到花椒精油，加热后与食用植物油混合得到花椒精油。这种方法也有缺陷。第一，溶剂残留问题导致产品香气不纯。二是加热过程中溶剂的挥发无形中增加了产品成本，对大气环境造成一定程度的污染。
3.超临界co2萃取花椒中的有效成分用花椒的精油液体co2提取，然后加入食用植物油。这种方法比较先进，生产出来的花椒油质量较好，但有以下缺陷：一是在辣椒采摘季节，用这种方法处理的辣椒日用量有限。该方法温度为35-40，提取时间长，日处理量不大，不适合收获季节辣椒的大规模生产。其次，用这种方法提取鲜辣椒时，花椒的果皮和花椒籽需要粉碎或压片。由于花椒籽中所含的油脂具有较高的酸价和苦味，容易导致产品酸价升高，风味发生变化。第三，它的生产条件和相应的劳动保护措施严格，需要昂贵的专用设备，因此这种方法的应用受到限制。
4.亚临界萃取。亚临界萃取是一种新的萃取方法。利用亚临界低温提取技术，可以高质量地提取花椒籽和花椒皮中的油脂和芝麻素，比较大限度地防止其中的活性物质被破坏。而且出油率高，环保，是一种值得推广的加工方法。
5.压榨法。分为热压法和改进的冷压法。热压法容易导致花椒香气和滋味物质大量流失。目前国内厂家已经采用类似物理冷榨法的专利发明技术生产花椒油，具有一定的实用性、新颖性和创造性。此外，还有蒸馏和煮沸的方法来制备花椒油，但已被淘汰。
5. 花生芽炒辣椒
把花生芽焯下水捞出来，准备好辣椒蒜头放油炒一下辣椒蒜头倒花生芽进去翻炒一下放醋酱油拌一下即可
6. 花椒芽炒辣椒怎么炒
步骤1/4
第一步 先把鸡尖切成两半 然后放在碗里加一勺料酒 一勺盐 半勺五香粉 抓匀腌制2个小时
步骤2/4
第二步 尖椒干辣椒切丁 大蒜拍扁
步骤3/4
第三步 把锅烧热 倒去油 这个步骤油必须放多点 油开始冒烟然后把鸡尖放下去炸到表皮酥脆就捞起来放在盘子里
最后一步
第四步 剩下的油不用倒出来 等到油开始冒烟放下尖椒 干辣椒 花椒 大蒜 爆炒然后放尖椒炒五分钟左右就可以出锅了
7. 花椒芽炒菜怎么做
主料:花椒芽150g
辅料
味极鲜酱油 适量，盐适量，芝麻酱2勺，凉拌醋1勺，大蒜适量
步骤
1.花椒芽用清水浸泡，淘洗干净。
2.把洗净的花椒芽焯水。
3.大蒜用刀斩成蒜蓉。
4.往干净小碗里挖两汤匙芝麻酱，冲进适量温水把芝麻酱和匀成浓稠的酱汁。
5.把花椒芽盛到干净的容器里，倒入少许的味极鲜酱油。
6.调入一汤匙的凉拌醋。
7.洒上少许的精盐拌匀。
8.倒入调好的芝麻酱汁。
9.洒上蒜蓉，调拌均匀即可。
8. 花椒芽可以炒着吃吗
做香肠花椒粉用炒熟的比用生的好的，但炒熟不能炒糊，炒糊了就发苦了。花椒粉炒一下花椒的香味就出来了，做出来的香肠味道有花椒的香味，用生花椒粉没有炒过后的香味浓，但到市场上去买肉直接加工的香肠用的花椒粉都是生的，商家没时间去给你炒花椒粉的，最好加工香肠时自己把花椒粉炒熟了拿去用。
9. 花椒芽辣椒怎么做
1、辣椒洗净，去蒂，单边划开，除去籽。糯米面和粘米面按4︰1比例混合，加适量盐、花椒面拌匀，从开口处填入辣椒里，储放罐中，密封腌制15-20天，使其发酵变酸。
2、锅内放适量菜籽油烧热，取出辣椒粑，入锅小火煎至八分熟，边煎边压，两面煎黄。
3、把煎好的辣椒粑放入锅内，加少许清水，盖上锅盖小火焖干水份，加入调料炒匀即成。