1. 花椒芽还用焯水吗怎么做
花椒芽想长时间保存，可以用碳度钠漫泡之后进行焯水，然后沥干水分后放入真空袋真空之后，放在阴凉低温的地方保存即可。
需要注意的是，保存时可以放进冰箱中保存，温度可以控制在0到1度之间。
花椒芽指的是花椒树发芽期幼嫩的芽叶，有着鲜绿的颜色，风味更是麻香味美，可以用于多种烹饪方式，比如说热炒、油炸、凉拌、涮锅等等。
其实在生活中，花椒芽是很难买到的，因为花椒芽的周期较短，常见的腌制好的花椒芽。
在购买花椒芽时要购买叶子鲜嫩、不枯不黄的花椒芽，除此之外，优质的花椒芽还有着完整的叶形，不存在任何损伤。
如果购买的是袋装或者腌制的花椒芽，我们要看一下包装袋上的生产日期和保质期，要注意包装袋的密封性是否完好，尽量选择生产日期最近的花椒芽。
需要注意的是，腌制的花椒芽可以大量购买，因为这种花椒芽更容易储存，而且春夏这两个季节，是花椒芽最佳的选购时间。
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2. 花椒芽焯多长时间
采摘的刺老芽，去掉粗壳。开水下锅焯水断生，捞出冷水透凉。对切两半用凉水浸泡12小时，去掉苦涩味。捞出控干水份，切成厚薄均匀的片待用。
2：腊五花肉切成片，待用。
3：热锅加少许油，放入腊肉煸至出油和香味。放入干辣椒花椒和姜蒜片，超出香味放入切好的刺老芽翻炒均匀。调去食盐和少量酱油。翻炒均匀就可以了
3. 花椒芽煮水
题主说的花椒芽可能是指刚采摘下来的新鲜花椒。在此我把新鲜花椒制作花椒油的方法分享如下：1、将新鲜的花椒清洗干净，去掉花椒表面的杂质和灰尘之后将它放到阴凉通风的位置晾干。花椒晾干了后放入一个有盖子的玻璃容器当中待用。
2、起锅，加入适量的菜籽油，让菜籽油至少要没过花椒一些，开小火慢慢的加热到菜籽油表面冒烟后关火。
3、油烧热之后先放到一旁晾一下，晾到两三成热的时候将菜籽油浇到装有花椒的小玻璃瓶当中盖上盖子放到一个阴凉通风的位置，注意不要让它受到太阳光的直射。
4、大概浸泡半个月之后花椒油就做好了，用它来炒菜味道更香哦。
这种做法仅适用于新鲜的花椒，口味比干花椒熬出来的花椒油味道更好，但是做的时间有点漫长，需要耐心的等待。
4. 花椒芽用开水烫吗
花椒芽是春季花椒树上新生长出来的新芽，将其采摘以后食用，食用口感鲜香娇嫩，经过烹饪以后食用，具有一种独特的食用风味。
不过花椒芽采摘以后不易保鲜，那么花椒芽如何保鲜?
1、将新鲜的花椒芽择洗干净，多次清洗干净以后沥干水分备用。
2、用适量浓度的碳酸钠浸泡花椒芽30分钟，花椒芽与碳酸钠溶液的质量比为1:4。
3、将浸泡好的花椒芽放入开水中焯2分钟，然后多次过滤冷水降温。
4、将降温以后的花椒芽放入保鲜袋内，放置在冰箱内冷冻保存，随时取食。
5. 花椒芽还用焯水吗怎么做才好吃
1、首先将新鲜的花椒芽择洗干净，然后将其沥干水分备用。
2、用适量浓度的碳酸钠（Na2CO3又叫纯碱）浸泡花椒芽30分钟，花椒芽与碳酸钠溶液的质量比例为1:4。
3、将浸泡好的花椒芽放入盆中，然后在盆中倒入开水，焯2分钟，之后用冷水进行过滤降温。
4、将降温以后的花椒芽放入保鲜袋内，然后放置在冰箱内冷冻保存，随时取食就可以了。
腌制好的花椒芽可以在冰箱冷藏存放10天左右。
6. 花椒芽还用焯水吗怎么做的
山杏仁首先要用水煮沸后浸泡一段时间进行脱毒。去除苦味，然后用手挤压，把白色的杏仁挤压出来，除掉棕色的外皮。
至于吃法，就有好多了：
凉拌杏仁：杏仁,黄瓜丁,西红柿丁,香菇丁,焯水捞出过凉水,控净水,加花椒油,盐味精,糖,鸡精,搅拌均即可.
琥珀杏仁，将白糖加热成糖稀，将杏仁（已经干燥的）放入锅中进行搅拌，出锅后凉凉，凉透后即可食用。
还可以做热菜，肉丁、黄瓜丁、胡萝卜丁混在一起爆炒，加汤后勾芡，打明油
7. 花椒芽用开水焯吗
用开水烫了再晒
保存新鲜花椒和花椒芽。可以用小塑料袋装一点凉开水，将洗净阴干水分的绿花椒放进去，零下五度保存，一年不变质，随吃随取，颜色不变，风味犹存。
花椒芽菜保鲜方法：用开水烫一下，装进小塑料袋，放进冰箱冷冻，也可以长期保鲜。
8. 花椒芽摊鸡蛋用焯水吗
花椒鸡如果是新鲜的可以不用焯水，如果是冰冻的最好要焯水。