1. 清炒花椒芽的做法
1.清炒勺儿菜
备好勺儿菜，干辣椒等食材将其洗净；炒锅烧热；
倒入适量菜籽油烧热，放入干辣椒段，花椒炒出香味；放入瓢儿菜快速翻炒均匀，全程大火；调入适量盐、鸡精搅拌均匀即可。
2.勺儿菜煮汤
勺儿菜洗好备用；锅里烧开水，淋入油，再倒入勺儿菜；煮熟了加入适量盐即可。
2. 清炒花椒芽的做法大全窍门
主料
黄豆芽500克乙，青蒜50克，红椒1个，食盐4克，料酒适量，味精2克，花椒适量，葱5克，姜5克，香油少许，植物油适量;
1
黄豆芽洗净，蒜苗洗净切断，红椒切丝，姜切丝，葱切葱花，
2
锅内放油，七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味，
3
放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会;
4
放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生。
5
放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅。
3. 花椒芽炒肉窍门
主料
红苕尖一把，肉丝适量，干辣椒五个，花椒5颗，生姜半块，小葱3根，大蒜3瓣
辅料
盐适量，调和油一匙
1. 准备一把新鲜的红苕尖。切掉下面的梗留中间嫩嫩的叶子。反复用清水洗干净
2. 姜和干辣椒切段放几粒花椒和两瓣算大蒜备用
3. 先把锅烧辣，倒少许的调和油，放入肉丝，五分钟左右放入调料。爆香
4. 倒入红芍尖，快速翻炒吵到微微出水，叶子变软然后关火。
5. 锅里放一点盐，再翻炒一下起锅。
4. 花椒芽菜怎么炒
去除花椒芽内的异味儿。花椒芽是花椒树发芽期刚长出来的鲜嫩幼芽，是芽菜中的珍品，可凉拌、清炒、油炸、涮火锅，吃法多样，麻香宜人、风味独特。需要摘取新鲜的花椒嫩芽焯水才能适用，花椒芽的异味和麻味较重，有的人吃了受不了。
原料：鲜花椒芽，猪瘦肉，葱、姜丝各、蛋清1个，精盐，味精，料酒，清汤，湿淀粉，花生油。
制用：1、将花椒芽择洗干净，沥干水分;猪肉切薄片，放碗内，加精盐，味精，料酒，清汤抓匀，再放蛋清、湿淀粉抓匀。
2、炒锅置旺火上，加油烧至5成热，下肉片划散，取出沥油。
3、炒锅留油，煸葱、姜丝，烹料酒，再下花椒芽稍炒，加人肉片、清汤、精盐、味精炒匀，用湿淀粉匀芡，装盘即成。
5. 花椒芽炒辣椒
配料组成】猪肉（去皮）三两，植物油一斤（约耗油一两），料酒二钱，酱油二钱，黄酱一钱，湿淀粉一钱，黄瓜二两，高汤（或白水）三钱，葱、姜汁、盐少许，鲜辣椒五钱。 【烹制方法】1.选肥瘦猪肉，剔去筋，切成二分五见方的丁。黄瓜，鲜辣椒和葱都切成丁。 2.肉丁先用黄酱、后用湿淀粉半钱搅拌均匀，用七成开约热油（需油半斤）滑炸到七成熟，肉丁过油时要不断搅拨，不使互相粘结，实耗油约五钱。 3.炒锅内先放入植物油五钱，用旺火烧热，放入葱、姜汁、盐、黄瓜、鲜辣椒和高汤（或白水），再放入炸好的肉丁、料酒，搅翻两次，把余下的湿淀粉半钱用水调匀倒入，稍加搅炒即可出锅。 【烹饪须知】1.无鲜辣椒时可用少许干辣椒或辣椒油代替，在煸炒时，油烧热后先把干辣椒下锅煸炒，再放其他佐料。 2.如无黄瓜时，用葱头、荸荠或冬笋均可。
6. 炸花椒芽的做法大全
一、油炸花椒芽
原料：花椒芽100克，面粉1大勺，花椒粉、盐适量。
做法步骤：
1、花椒芽择洗干净后沥水待用。
2、面粉中加适量清水调成面糊，再加入花椒粉和适量盐调匀，调面糊的时候还可以磕入1枚鸡蛋。
3、油锅烧到大约8成左右的油温，把花椒芽挂上面糊后下入锅里，炸至外表金黄酥脆就行了。
7. 炒豆芽花椒
原料：
绿豆芽1小把、菠菜1小把、粉丝1把、蒜3瓣
调料：
盐、糖、醋、味精、芥末油、食用油适量
做法：
1、将菠菜摘去黄叶烂叶，用清水冲洗干净备用；
2、将绿豆芽放入菜篮中淘洗干净，控去水分备用；
3、将菠菜切成大约两厘米长的小段，分别在开水中汆烫一下，控干水分；
4、将粉丝在凉水中泡软，冲洗干净，一定要注意控干水分，备用；
5、将蒜瓣剁成蒜碎，把控干水分的三样材料放在一起，搅拌；
6、放入蒜碎，然后调入盐、糖、醋、味精、芥末油等调味料，将食用油烧热至8成，炝在蒜碎上，搅拌均匀，即可。
8. 炒花椒芽怎么做好吃
做香肠花椒粉用炒熟的比用生的好的，但炒熟不能炒糊，炒糊了就发苦了。花椒粉炒一下花椒的香味就出来了，做出来的香肠味道有花椒的香味，用生花椒粉没有炒过后的香味浓，但到市场上去买肉直接加工的香肠用的花椒粉都是生的，商家没时间去给你炒花椒粉的，最好加工香肠时自己把花椒粉炒熟了拿去用。
9. 清炒花椒芽的做法大全
NO.1 清炒黄豆芽
准备食材如下：黄豆芽500克，青蒜50克，红椒1个，食盐4克，味精2克，葱5克，姜5克，花椒1抓，料酒1汤匙，香油1汤匙，植物油2汤匙
具体做法如下：黄豆芽洗净，蒜苗洗净切断，红椒切丝，姜切丝，葱切葱花，锅内放油，七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味，放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会，放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生，放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅！
NO.2 凉拌黄豆芽
准备食材如下：黄豆芽500克，红椒2根，生抽2匙，香油1匙，蒜泥半匙，小葱1根，白芝麻适量，陈醋1匙，辣椒油半匙，白糖少许
具体做法如下：黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝，香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许拌匀成味汁，锅里烧开水，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火加入葱丝捞起，浸泡在冰水里，沥干水分倒入事先调好的味汁，上桌前撒上熟白芝麻即可！