一、为什么说花椒和辣椒是绝配？
要说最和辣椒搭配的一味调料非花椒莫属，花椒是“古三香”之首，为古代最重要的辛辣调味之一。
虽然后来随着辣椒的出现，花椒并非是产生辣味的主力了，但目前在川菜、湘菜等菜系中，花椒作为辣椒的不二搭档，依然是不可或缺的一味调料。
花椒和辣椒放在一起，使得食物又麻又辣，吃的舒爽。
二、辣椒跟花椒有什么区别？
辣椒与花椒虽都属辛辣物，但其本质却是完全不同的物体，二者的区别主要有：
一，属性不同
辣椒为茄科辣椒属植物，花椒为芸香科花椒属于植物。辣椒为一年生或有限多年生草本植物，花椒则为落叶乔木。二者的株植区别明显，辣椒高约40-80厘米，花椒高约7米。
二，花色不同
辣椒的花为灰紫色，花冠白色；花椒的花为黄绿色。
三，果期不同
辣椒因其株植特点一株植物可以一边开花一边结果，因此并没有真正的花果分离期，所以通常的花果期为5-11月，花椒的花期为4-5月，果期为8-10月。
四，果实的外观不同
辣椒的果实多呈长条状，变种为灯笼状或圆锥状，颜色为绿色，红色，黄色；花椒通常为紫红色，果粒小，果皮上有许多微凸的油点。
五，作用不同
辣椒通常是被用于蔬菜或佐料，种子油可食用、果亦有驱虫和发汗之药效；花椒则通常被用于调味料，花椒果皮是香精和香料的原料，种子是优良的木本油料，油饼可用作肥料或饲料，叶可代果做调料、食用或制作椒茶；同时花椒也是干旱半干旱山区重要的水土保持树种。
三、花椒干辣椒什么时候放效果最好？
菜肴入锅前放花椒最合适。花椒具有及其丰富的麻味，做菜的时候在锅里放些花椒可以帮助菜肴提升口感，因为花椒的颗粒比较小，菜肴入锅前用油爆香然后捞起，既可以发挥花椒的香味又不会在吃食物的时候吃到花椒颗粒。
干辣椒一般用来直接炒菜或者炸油，炒菜主要是防止干辣椒变糊，炸油则主要是让干辣椒更香并且保持干辣椒的色泽。
四、磨辣椒里面可以加花椒吗？
可以的。辣椒和花椒都属于调味品。磨辣椒面时适当的加一点花椒在里面，可以增加辣椒面的香味。
在我们这里，每年冬天加工猪火腿时，都喜欢用加了花椒的辣椒面和食盐在一起搓揉腌制。这样有两个好处，一是可以增加火腿的香味，二是可以防蝇。
五、辣椒跟花椒有什么区别？
辣椒是辣味的，花椒是麻味的。
一般用辣椒的时候绝大多数会用花椒，但是用花椒的时候有很大一部分是不需要辣椒的
比如煮汤的时候可以放点姜和花椒，可以提升汤的鲜味，炒菜的时候也需要花椒，不管炒白味的还是辣味的都需要花椒。但是大多时候炒菜我们只放点豆瓣，不需要再另放辣椒。
六、花椒和辣椒有什么区别？
辣椒与花椒虽都属辛辣物，但其本质却是完全不同的物体，二者的区别主要有：
一，属性不同
辣椒为茄科辣椒属植物，花椒为芸香科花椒属于植物。辣椒为一年生或有限多年生草本植物，花椒则为落叶乔木。二者的株植区别明显，辣椒高约40-80厘米，花椒高约7米。
二，花色不同
辣椒的花为灰紫色，花冠白色；花椒的花为黄绿色
三，果期不同
辣椒因其株植特点一株植物可以一边开花一边结果，因此并没有真正的花果分离期，所以通常的花果期为5-11月，花椒的花期为4-5月，果期为8-10月。
四，果实的外观不同
辣椒的果实多呈长条状，变种为灯笼状或圆锥状，颜色为绿色，红色，黄色；花椒通常为紫红色，果粒小，果皮上有许多微凸的油点。
五，作用不同
辣椒通常是被用于蔬菜或佐料，种子油可食用、果亦有驱虫和发汗之药效；花椒则通常被用于调味料，花椒果皮是香精和香料的原料，种子是优良的木本油料，油饼可用作肥料或饲料，叶可代果做调料、食用或制作椒茶；同时花椒也是干旱半干旱山区重要的水土保持树种。
七、活珠子辣椒和花椒怎么放进去？
1.
用勺子将活珠子敲开一个小口。
2.
将辣椒和花椒从小口中塞进去。
3.
这样就可以了。
八、花椒和辣椒有何区别？
1、辣椒是辣味。
2、花椒是麻味。
3、一般用辣椒的时候绝大多数会用花椒，但是用花椒的时候有很大一部分是不需要辣椒的比如煮汤的时候可以放点姜和花椒，可以提升汤的鲜味，炒菜的时候也需要花椒，不管炒白味的还是辣味的都需要花椒。但是大多时候炒菜我们只放点豆瓣，不需要再另放辣椒。
4、花椒：檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。为芸香科、花椒属落叶灌木或小乔木，可孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用，也可加工制作肥皂。
5、辣椒，茄科、辣椒属。为一年或有限多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、绿色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，原产墨西哥，明朝末年传入中国。还有观赏椒，圆形，不可食用，颜色有红色、紫色等。