花椒萝卜水做法(花椒萝卜水的作用)

淘菜谱 2023-03-16 02:20 编辑:admin 199阅读

一、白萝卜煮花椒白糖?

放花椒,花椒萝卜水熬半个小时左右。

1、原料:白萝卜500克、辣椒100克、姜100克、花椒50克、大料50克、盐50克、冰糖50克、蒜50克。

2、做法:首先在冷水里放入适量的盐,然后把水烧开。水量在坛子容量的20-30%左右,不要太多。盐比平时做菜时多放一点,感觉很咸即止。

3、待水完全冷却后,灌入坛子内,然后加一两高粱酒。 其它酒不行,泡菜菌其实就是从高粱酒麴来的。

4、放花椒、红椒、生姜、蒜进去,可多放些,可增加菜的味。

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二、花椒水腌萝卜的做法?

1.一根新鲜白萝卜,洗净,去皮(也有人习惯不去皮),切片;

2.装入食品保鲜袋(或密封保鲜盒),加三大勺食盐,揉捏摇匀;

3.萝卜很快就开始出水,如果时间允许,每半个小时再摇匀;

4.大约二小时后,将水滗干,用开水把萝卜片上的盐分冲洗干净,再滗干;(如果喜欢腌萝卜口感脆一些,时间可以缩短到一个小时左右;如果喜欢腌萝卜口感软嫩,时间可以延长到三个小时左右);(2-4步的作用是杀生萝卜的水分,去除萝卜的生味)

5.将萝卜片码入玻璃或陶瓷容器中,倒入白醋(务必选用纯粮酿造白醋,北方推荐味滋康白醋或宽牌龙门白醋,南方推荐珠江桥9度白醋),三大勺白糖,食盐少许,花椒若干,干辣椒若干洗净切碎(花椒、辣椒视个人口味而定),封上;

6.腌制一天后即可食用。

三、萝卜汤放花椒吗?

放花椒,花椒萝卜水熬半个小时左右。

1、原料:白萝卜500克、辣椒100克、姜100克、花椒50克、大料50克、盐50克、冰糖50克、蒜50克。

2、做法:首先在冷水里放入适量的盐,然后把水烧开。水量在坛子容量的20-30%左右,不要太多。盐比平时做菜时多放一点,感觉很咸即止。

3、待水完全冷却后,灌入坛子内,然后加一两高粱酒。 其它酒不行,泡菜菌其实就是从高粱酒麴来的。

4、放花椒、红椒、生姜、蒜进去,可多放些,可增加菜的味。

四、花椒萝卜水熬多久?

花椒萝卜水熬半个小时左右。

1、原料:白萝卜500克、辣椒100克、姜100克、花椒50克、大料50克、盐50克、冰糖50克、蒜50克。

2、做法:首先在冷水里放入适量的盐,然后把水烧开。水量在坛子容量的20-30%左右,不要太多。盐比平时做菜时多放一点,感觉很咸即止。

3、待水完全冷却后,灌入坛子内,然后加一两高粱酒。 其它酒不行,泡菜菌其实就是从高粱酒麴来的。

4、放花椒、红椒、生姜、蒜进去,可多放些,可增加菜的味。

五、酸萝卜水的做法?

主料:萝卜1000g 

辅料:盐适量、花椒适量、泡椒适量、糖适量、白醋适量

1、开水加入食盐后晾凉。

2、准备白醋一瓶,花椒适量,泡椒适量。

3、在容器内加入花椒,糖,泡椒和白醋适量。

4、将萝卜切细条后倒入。

5、将调好味的水倒入可密封的罐子里,然后下入萝卜,用水将包菜完全淹没。

6、第一次腌一个星期左右即可取出食用。下次再腌时可以根据个人口味加入盐和糖等调味料,腌三天左右就可以食用了。

六、泡萝卜水怎么做?

主料:萝卜1000g ;辅料:盐适量、花椒适量、泡椒适量、糖适量、白醋适量;

1、开水加入食盐后晾凉。

2、准备白醋一瓶,花椒适量,泡椒适量。

3、在容器内加入花椒,糖,泡椒和白醋适量。

4、将萝卜切细条后倒入步骤3。

5、将调好味的水倒入可密封的罐子里,然后下入萝卜,用水将包菜完全淹没。

6、第一次腌一个星期左右即可取出食用。下次再腌时可以根据个人口味加入盐和糖等调味料,腌三天左右就可以食用了。;

七、白萝卜水怎么熬?

主料:山药200g萝卜200g

辅料: 盐适量姜适量香菜适量干贝30g瘦肉150g

做法:

1、山药去皮,切块后马上入醋水里泡着备用

2、萝卜洗净,去皮,切适量大小块;

3、干贝洗净,用热水泡一下出味备用

4、煲中放适量水,下姜片和瘦肉煮开

5、煮开后把血沫捞掉

6、然后下山药,萝卜以及干贝

7、大火煮开后转小火煲约半小时左右即可加盐调味