一、花椒油的家常用法？
1、炝锅。如炒白菜、芹菜时，投入几粒花椒，待炸至变黑时捞出，留油炒菜，菜香扑鼻。
2、炸花椒油。用花椒、植物油、酱油制成“三和油”，浇在凉拌菜上，清爽适口。
3、 腌制禽肉时，放入大料、花椒。
二、花椒油做的菜花椒油能做什么菜？
花椒油作用是调味油类，用于需要突出麻味和香味的食品中，能增强食品的风味。主要可用于川菜、凉拌菜、面食、米线、火锅中。
花椒油的做法：
原料：川花椒、生姜、大蒜、葱白、八角、色拉油。
生姜去皮拍破，大蒜切成指甲片，葱白拍破。
炒锅置火上，放入色拉油烧至五六成热。投入生姜、大蒜、葱白炸香，再下入花椒、八角炒出味。
锅离火，晾凉后打去料渣，将油装入容器内，即可随时取用。
三、花椒油怎么吃？
1/7 花椒先用清水泡一会儿，除去灰尘，然后过滤去水分，并擦干。
2/7 锅中加入适量玉米油，并放入花椒，开小火熬制。
3/7 一开始锅中有小气泡，因为花椒中有水分。
4/7 继续慢慢用小火熬熬。
5/7 当花椒颜色变深了，注意，不是变焦黑了，关火
6/7 过滤出花椒，丢弃不用。
7/7 剩下的就是熬好的花椒油了，冷却后可以放入密封罐，冷藏保存。拌菜拌面加一点点增添一些麻香。
四、花椒油怎么吃？
配方：干麻椒50克（青花椒），洋葱20克、大蒜10克、菜籽油200克、香叶2片、食盐2克。
做法：
1.先将干麻椒洗净，放入到开水中浸泡3分钟，然后沥干水分，风干后备用。
2.锅底放入菜籽油，烧到8层热时，放入洋葱、大蒜炸香，然后捞出，关火。
3.接着将油温降到6成热时，放入麻椒、香叶、桂皮，盖住锅盖，5小时以后，花椒油就做好了。
做花椒油时要掌握的5大窍门：
1.做花椒油时，最好选择麻椒，不要选择红花椒，红花椒容易导致花椒油苦，不会把握量的人，很难做好。
2.做花椒油用鲜香的麻椒或干麻椒都是可以的，新鲜麻椒做的花椒油更香更麻，味道会更好。
3.麻椒一定要先用热水浸泡3分钟，是为了完全去除花椒中的杂质和异味。花椒中含有大量的花椒油，浸泡在水中，花椒油是不会挥发，所以大家放心大胆的浸泡。
4.做花椒油时，放入适量的香叶和桂皮，可以使花椒油更香，味道更浓，但量不要过大，否则会使花椒油偏苦。
5.油烧开后，然后再将油温降到六成热，才能放入花椒，如果油温太高，做出来的花椒油的麻味会降低很多。
五、花椒油怎么吃？
1、凉拌吃
花椒油可以凉拌蔬菜吃，先准备一些西兰花和胡萝卜，将西兰花洗干净之后，切成小块，将胡萝卜去皮后切成丝。再烧一锅水，水开之后，将西兰花和胡萝卜放到里面烫一烫，再捞出来过一下凉水。将西兰花和胡萝卜捞出来沥干水分后，放到大碗里面，加入花椒油和使用盐，搅拌好之后就可以吃。
2、炒菜吃
花椒油还可以用来炒菜吃，将菜洗净切好之后，在锅子加入花椒油，再放入切好的菜，快速翻炒，加入食用盐和鸡精即可。用花椒油炒菜吃，油温不要太高，否则会导致菜品糊掉，严重影响菜的口味，同时，炒的时间不要太长。
3、做凉面吃
先在碗里加入一点比例的醋和酱油，搅拌好。将锅子烧热，加入花椒油，烧热之后关火，待油温下降，再将花椒油倒到碗里。在锅子里烧开水，放入面条，煮好之后，将面条捞出来，过一下凉水，放进大碗里。将准备好的花椒油和醋、酱油一起倒到大碗里，搅拌好即可。
六、花椒油的正确食用方法？
步骤/方式1
冷锅冷油下花椒小火炸
步骤/方式2
炸到沸腾的状态再持续炸3分钟，持续小火，注意观察花椒的颜色，不要炸焦了
步骤/方式3
放鲜花椒叶炸5分钟
步骤/方式4
等到花椒全部炸开，叶子变色，关火冷却
步骤/方式5
装罐保存