一、麻小杜青花椒鱼湖北省分布？
麻小杜青花椒鱼是一种淡水鱼类，主要分布在湖北省的洪湖、武昌江、汉江和黄河中游地区，其他地区也有分布。湖北省的麻小杜青花椒鱼以洪湖的鱼类最为丰富，洪湖的水质也最为适宜，是麻小杜青花椒鱼的最佳栖息地。湖北省的武昌江和汉江也有部分分布，但水质较差，鱼类种类数量也较少。黄河中游也有部分分布，但由于水质污染，鱼类数量较少。
二、青花椒鱼用的什么鱼？
青花椒鱼用的花鲢鱼。
青花椒鱼，一道用花鲢鱼、小米辣、新鲜青花椒等作为主要食材制成的特色菜品。
1.食材洗净，鱼改刀切边；3根二荆条、2根小米辣、姜、蒜、部分青花椒一起剁碎成酱；葱白切段；将剩余的二荆条、小米辣切圈，所有食材准备完成。 2.将鱼片鱼骨分别加入欠粉、盐腌制5分钟。 3.锅内放入适量油，油温达到七八成后放入剁碎后的酱、葱白段，适量青花椒，炒香后加入清水和少许蒸鱼豉油，待水开后下鱼头鱼骨，鱼头鱼骨熟后调味捞出盛盘，一片一片下如鱼片，待鱼片熟后调味捞出鱼片和鱼骨一起盛盘。 4.在煮熟后的鱼片上撒上辣椒圈和青花椒，起锅热油，待油温全熟后，把热油淋于鱼上，麻辣鲜香的青花椒鱼就大功告成了！
三、朝花里青花椒鱼做法？
主料:
草鱼2000g
辅料:
青辣椒6个
小米辣4个
青花椒60g
生姜20g
蒜头30g
淀粉20g
鸡蛋1个
白胡椒粉1g
盐适量
料酒10g
蒸鱼豉油10g
鸡精适量
青花椒鱼的做法步骤:
1.买鱼的时候让店家把鱼杀好，片成鱼片，拿回家清洗干净。
2.准备配料。
3.把洗干净的鱼放入大碗里，放入适量盐，1g白胡椒粉，10g料酒，1个蛋清，20g淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。
4.把20g青花椒用石臼捣碎，把3个青辣椒，2个小米辣，20g生姜，30g蒜头全部洗净剁碎。
5.把剩下的40g青花椒洗净待用，把剩下的3个青辣椒，2个小米辣洗净切圈。
6.锅里放入适量油，放入捣碎的青花椒碎炒香。
7.把剁碎的小米辣，青辣椒，生姜，蒜末全部放入，再放入20g青花椒，一起炒香。
8.倒入2000ml水烧开。
9.水开放入适量盐和10g蒸鱼豉油调匀，再放入鱼头鱼骨煮熟。
10.把煮熟的鱼头鱼骨捞到大碗里。
11.放入适量鸡精调匀，再放入鱼片烫熟。
12.把烫熟的鱼片，连汤一起倒入鱼头鱼骨上面。
13.把剩下的20g青花椒，小米辣和青辣椒圈放到鱼片上。
14.重起油锅，放入适量油，烧至9成热，把热油浇到青花椒和辣椒上面，激出香味即可。
四、青花椒鱼哪里的最正宗？
青花椒鱼是地道的川渝口味，直接用来做店名的菜肯定是每桌必点，空气中都飘着令人垂涎的花椒香气，鱼还没上桌，就已经让人蠢蠢欲动了。
招牌青花椒鱼
青花椒鱼分小中大三档，分别是128元、168元、198元。青花椒鱼选用喂养鱼虾长大的优质黑鱼，现杀现做；只选用头茬的江津九叶青花椒，味道清香，尝起来又鲜又麻；猪大骨和黑鱼精心熬制四个小时的汤底，汤汁味道浓郁
五、青花椒鱼是哪里的菜？
花椒鱼是川菜。
朝花里青花椒鱼，在西安美食界口味一直在线，打破了西安餐饮界上没有鱼类美食的基准。是一个年轻人更爱吃的鱼口味。 店内人气非常旺，有可能需要排队呦。建议提前预约呦。
推荐菜品: 青花椒鱼:一定要先喝汤呦，鱼汤熬制的非常入味。喝上一碗会令你的食欲大增。鱼肉紧实，并且特别新鲜，是我的喜欢的口味。 现炸小酥肉:小酥肉是现做的，服务员上菜时可以感觉到温度。小酥肉一定要趁热吃，吃起来苏苏脆脆，口感不错。还有配料呦，一定要蘸着配料吃哈。 奶茶蓝冰粉:一道颜值与美味共存的甜品。还有一道奶茶红冰粉，两个冰粉味都挺棒的，吃起来清清凉涼。
六、青花椒鱼用什么鱼做好吃？
用料
水库鱼 1条
鲜麻椒 1把
干麻椒 1把
青红线椒 各5个
大蒜 10瓣
大葱 1根
姜 1块
酸萝卜 1节
泡姜 半碗
泡辣椒 半碗
莴笋 1根
水淀粉 适量
盐 适量
胡椒粉 2克
白糖 2克
步骤1
做青花椒鱼用江团，草鱼，花鲢都是可以的，我今天用的水库花鲢，鱼太大了，所以把鱼头切下来留着做鱼头泡饼，鱼身做青花椒鱼。鱼身洗净，用刀刮去黑色的粘液
步骤 2
洗净的鱼身
步骤 3
从尾部用刀把鱼肉剔下来
步骤 4
剔下来的鱼肉，片成约1厘米厚左右的片，不能太薄，鱼肉容易碎，也不能太厚，不入味，不过这条鱼有点大，所以片的时候还是略厚了些。
步骤 5
片好片儿的鱼肉
鱼骨也切成小块，鱼肉和鱼骨分开装盆
步骤 7
切好的鱼骨
步骤 8
准备材料，青笋切约0.5厘米厚的片，太薄容易煮烂，没有脆爽的口感了
步骤 9
酸萝卜是在湖南特产店买的，四川的酸萝卜味道也很好，用一节就够了
步骤 10
酸萝卜切成片，泡姜是春天的时候，新鲜的嫩姜刚下季的时候泡的，酸爽可口
步骤 11
青花椒是鲜的，买来可以分装小袋内，放冰箱冷冻，吃前拿出来解冻即可
步骤 12
青鲜花椒和干麻椒各准备一把
步骤 13
蒜切两半，泡椒半碗，全部准备好，小葱末，青红线椒切成圈
步骤 14
葱姜水是腌制鱼用的，切成丝
步骤 15
放小碗中，加半勺盐，先把葱姜抓一下，这样能去让葱姜汁充释放出来
步骤 16
抓出汁后再少量加些清水，继续把葱姜汁抓出来
步骤 17
鱼肉中加盐
步骤 18
胡椒粉
步骤 19
葱姜水
步骤 20
把调料抓拌均匀，葱姜水吸收到鱼肉中，既能去腥，又能使鱼肉嫩滑
步骤 21
吸收了葱姜水的鱼肉特别滑，且特别有弹性
步骤 22
这时候再加入淀粉水
步骤 23
抓拌粘稠，拿起一片鱼，水淀粉薄薄的挂一层再鱼肉上即可，抓拌时切勿用大力，免得把肉抓散
步骤 24
鱼骨也抓拌一下入味儿
步骤 25
炒锅中放油
步骤 26
把大蒜下锅煸香
步骤 27
下大葱末
步骤 28
依次下入，泡辣椒，一半量的干麻椒，炒出麻香味后加泡姜和酸萝卜煸炒
步骤 29
加热水
步骤 30
水开后先下鱼骨，鱼骨比起鱼肉要多煮一会儿
步骤 31
鱼骨煮约三分钟，加适量白糖提鲜
步骤 32
把莴笋放进去，再煮开即可
步骤 33
把鱼骨等材料捞出
步骤 34
捞到一个盆中
步骤 35
只留汤，汤开后把鱼肉一片一片下进去
步骤 36
全部下好的鱼肉，煮开即可关火，鱼肉千万不能久煮，否则肉散，也不脆爽了，煮鱼肉的时间约一分半到两分钟
步骤 37
把鱼肉连汤一起倒入盆中
步骤 38
另起锅倒入多一些的花生油
步骤 39
中小火加热，把剩下的干麻椒下入
步骤 40
再把洗净的鲜麻椒下入
步骤 41
炸出浓浓的麻香味儿，把青红线椒放入，全程中小火，不能大火否则炸糊就发苦了
步骤 42
趁热把麻椒油浇在鱼上