1. 花椒好吃,却最难摘
花椒在堤堰、贫瘠山地都可生长。它的果皮可作为调味料，例如煮肉去腥、炒菜调味都可用它。并可提取花椒香油食用。花椒皮磨碎可制作五香面当做佐料。
花椒一般在立秋前后果实成熟。要根据品种，当果实完全变为鲜红色，并花椒果实外皮呈现油光泽时人们就开始采收。采摘过早，颜色不鲜亮，过晚颜色黑暗，影响品质。
一般采花椒使用手摘。可以带上牛皮硬质手套进行摘花椒，把花椒直接摘到框子里，摘花椒时手要准不要把刺扎到手。
再快一点方法是花椒枝剪下，再摘花椒。这是剪枝也要遵循一定剪枝规律，例如剪交叉、徒长枝等，这样花椒树采摘整形一块了，省去了秋季剪枝环节。
剪下花椒枝就可以坐下摘，采花椒相对快点。采花椒时不要把小枝、叶子、还有刺带入筐中，做到一次入筐干净。
现在摘花椒一般都是使用机器了。采摘的更快了。工作效率提高了好几倍。但是采摘的干净度不如手工。
采收后放在场地上或器具上，在强烈阳光下暴晒几个小时，当花椒果实全部开裂露出花椒子，用细杆或竹竿轻轻怕打，使花椒种子与果皮分离，再用筛子或簸箕将种子和果皮、杂质分开即可。如果采摘后天气不好，不适合晾晒，可用烤箱烘干，这样保证花椒品质不差。
2. 摘花椒的辛苦
哺乳期也是可以摘花椒的。想摘花椒并不是什么体力活，所以做起来也不会累就可以当时课外或者是日常的运动了，摘花椒的话一定要小心，不要摘太高的地方，只在自己手可以够得摘花椒不仅可以锻炼，身体而且还可以收获一些花球，真是一举两得的，可以试一下。得的，可以试一下。
3. 花椒太难吃了
要炒得好吃,第一火要旺;第二盐不要放得太早;第三要看你炒的菜口味是不是很浓?肉的话要下料重一点，要不去不了肉的腻味，那是很难吃的;炒青菜时可以先加入花椒爆香，青菜加入锅中滴几滴白酒，味道还可以。 不过大锅菜都是焖熟的菜,这样焖的菜，里面的水分都出来了，变老了。所以都不怎么不好吃 . 炒的菜少了，水分还保留着，嫩的，而且里面也不会水分太多，而盖住了油,少而精.所以要好吃得多.
4. 摘花椒的感受
1看表皮：花椒麻不麻从外表就能辨别出来，一般表皮疙瘩越多的花椒含有的芳香油越多，麻味和香味也就越浓烈。
2尝味道优质花椒只有纯正的麻味，如果花椒带有苦味、涩味等异常味道则不宜购买。
3看外观优质的花椒呈棕红色，外表干燥、富有油润感、颗粒均匀、口开籽少、无杂质；
4而劣质花椒颜色发暗，偏黑，花瓣较碎，没有明显的开裂。
5捏花椒：干燥的花椒用手轻轻一捏即碎，捏起来会有沙沙的响声；而劣质花椒不易捏碎。
6另外，捏过之后观察手掌，如果手中沾有杂质或留有油污、油渍，则需谨慎购买。
7温水变色：将花椒放入盛有温水的水杯中，如果花椒全漂浮在水面上，杯里的水呈清澈的淡黄色，则为优质花椒；
8若花椒大量下沉，水呈暗红色，水质混浊，则为劣质花椒。
9除了常见的红花椒外，还有一种青花椒。红花椒常用于制作辣味较重、色泽较深的菜肴而青花椒多用于清淡香味的炒菜，具有清香味，但如果保存不当，会变成黑色
5. 花椒好吃,却最难摘怎么办
花椒去籽方法如下↓
1、最好的情况就是等花椒老熟的情况下清理。这时候有部分的花椒都已经裂开了，里面的籽也掉地下了，采摘下来，经过高温晾晒（如果多的话经常翻面以均匀受热，确定干透才行），过后集中分批用筛子筛，很快里面的籽都掉了。
2、以上晒好的情况下还可以用重量法。用晒好的花椒放在簸箕里用适量的力量揉搓（最好带手套），使里面的籽与花椒壳分开，然后用簸箕簸出来，轻一些的花椒壳都会出来的，里面的籽会留在簸箕里可以到入其别的地方。重复使用差不多就会去掉完，注意簸箕簸的方法。
3、如果有条件现在有些机器也可以去花椒籽
6. 如何摘花椒又快又好
想要摘花椒又快又不扎手，可以使用以下方法，第一，戴上较厚的手套或者耐刺穿的材料护具，用手直接将花椒采摘下来，第二，使用剪刀或者专门的摘椒器，剪断花椒枝采摘，手部无需接触花椒，避免被扎伤。
2、花椒树高可达7米左右，枝上有短刺，叶有小叶片，呈椭圆形，花被片为黄绿色，花柱斜向背弯，花期为每年的4至5月，果期为8至9月或10月。
3、花椒原产于中国，常见于平原至海拔较高的山地，具有耐干旱，喜阳光的特性，在我国各地多有栽种。
4、花椒可以当作调味料放入菜肴中增味，也可用作中药，花椒的木材为淡黄色，露于空气中颜色稍变深黄，具有美术工艺价值。
7. 摘花椒有什么好办法
1、摘花椒的时候，必须要提前准备好花椒指套，为了避免扎伤手，这样可以保证迅速的采摘花椒，在采摘的时候，一只手拿住整个枝条，一只手从枝条的基部往下掐掉花椒，采摘时要尽量保证整个花椒穗完整，用锋利的剪刀迅速的剪断果穗柄，再将花椒取下来。在采摘的过程中，不能用手捏着椒粒采摘。
2、一般采摘要选择在晴天上午无露水天气，这样采摘及时还可以赶上太阳。采摘时要携带篮筐，剪的时候一整穗一剪，不要用手一粒一粒摘，这样子会影响品质，采摘时不要一穗摘太多，要注意轻拿轻放，防止挤压压破油胞。
3、剪花穗时不要剪花椒的总轴，会导致花椒无法生长，一般只要剪下生长花椒的小穗就行了，不要多剪，剪穗时注意不要剪叶，也不要碰落叶片，保护叶片为树体继续供应营养，才能保证树势，对花椒树体越冬有利，剪时可以顺便把被病虫害危害过的果穗以及一些病虫枝都一起剪下集中带出，进行烧毁。
8. 花椒好摘吗
辣椒摘下来晒干比阴干好。花椒到了成熟季节，花椒的外皮颜色呈现深红色，把摘下来的花椒立即放在阳光下暴晒，这样干燥好的花椒，颜色非常鲜艳，以后吃的时候也能够保持花椒原来的味道，如果不经过太阳暴晒，在阴凉处晾干，花椒的颜色就会变得灰暗，质量也会差一些。
9. 花椒好吃,却最难摘的是什么
可以用花椒手套、摘花椒指套、橡胶指套摘花椒。
1、花椒手套：这种手套前端拇指部分是铁制的指甲，这样不易伤到指甲。这种手套的布料防刺，可以有效避免刺扎，可以起到保护作用。
2、摘花椒指套：因多数时候被刺扎到的都是食指和拇指，这可以拿来保护手指，避免手指被扎伤。不费指甲，不伤手指，成本较低。
3、橡胶指套：这种指套顶端有突起颗粒能增大摩擦，能更方便采摘花椒。
10. 摘花椒累不累
中午摘花椒对花椒树没有影响。花椒采摘的天气和湿度，最好就是选择在晴天的中午或者下午采摘最佳，一定要避开阴雨天或者早上露水大的时候，尽量不要把任何水雾沾染上新采摘的花椒上，这样容易让采摘下来的花椒因水分重产生热量和湿气，直接影响花椒的色泽和口味。
11. 现摘的花椒可以吃吗
用料
油 适量，大蒜 一个，生抽 一勺，生姜 一小块，油豆角 现摘一把，肉沫一半量
做法步骤
步骤 1
油豆角摘干净，清洗沥水
步骤2
热锅热油 放生姜和几粒花椒
步骤3
五花肉切成肉沫 肉沫炒出油就，
步骤4
放豆角炒一炒， 放勺盐和酱油，倒一小碗水煮开， 大火盖锅盖焖十分钟， 出锅撒大蒜， 倒在盘子里即可