黑胡椒蚝油杏鲍菇

淘菜谱 2023-03-16 03:12 编辑:admin 135阅读

一、蒜香排骨杏鲍菇最好吃的做法?

食材:杏鲍菇 3根、 排骨 500克 、 蚝油 一茶匙 、 料酒 少许 、 盐 少许 、 老抽 少许

烹饪步骤

步骤1/排骨洗净,放蚝油,老抽,料酒,姜丝,黑胡椒腌十分钟。

步骤2滚刀切杏鲍菇。

步骤3/热锅,放油,炒排骨,炒至肉颜色全部变色,放入杏鲍菇,翻炒一会儿,加水盖盖焖煮10分钟,水不用加太多,杏鲍菇会出水,如果加多也没事,大火收就可以。记得尝一下味道,少盐要加,最后出锅前,加淀粉水勾芡,滚,即可出锅

二、杏鲍菇素做法?

主料:杏鲍菇1个,胡萝卜1个

辅料:青椒1个,芝麻适量,蚝油1勺,黑胡椒粉2克,葱白3克,油适量,盐适量

做法:

1.杏鲍菇,胡萝卜洗干净然后切丁

2.青椒洗干净后切丁

3.锅里放入油把葱白放入煸香后,倒入胡萝卜丁翻炒至表面微软

4.再倒入杏鲍菇丁和青椒丁翻炒至软,再加入蚝油,盐,黑胡椒粉炒均匀即可

5.出锅后撒上白芝麻即可。

三、杏鲍菇最好吃的6种做法?

做法1:蚝油杏鲍菇

准备食材如下:杏鲍菇300克,线椒10克,小米椒适量,小葱末5克,生抽10克,蚝油15克

具体做法如下:杏鲍菇切片,线椒切末,小米椒切末,锅中放油,倒入杏鲍菇,翻炒至变色,加入生抽,耗油,翻炒均匀,倒入线椒,小米椒,翻炒均匀,倒入葱末,翻炒均匀!

做法2:杏鲍菇炒肉片

准备食材如下:杏鲍菇200克,猪肉200克,生抽7克,蚝油5克,料酒1克,油102克,盐2克

具体做法如下:杏鲍菇200克切片,猪肉200克切片,倒入生抽6克,蚝油5克,料酒1克,油2克,搅拌均匀,腌制2分钟,另起锅倒入油100克,倒入猪肉炒至变色,倒入杏鲍菇,放入盐2克,倒入猪肉,倒入蚝油5克,翻炒均匀,倒入生抽2克,翻炒均匀即可!

做法3:杏鲍菇炒虾仁

准备食材如下:杏鲍菇200克,虾仁200克,酱油1/2汤匙,葱1段,蒜3瓣,料酒1/2汤匙,蚝油1/2汤匙,红尖椒3个

具体做法如下:虾仁剥好洗净,杏鲍菇、葱、蒜切好备用,红尖椒切好,虾仁、杏鲍菇装盘备用,锅中注入植物油,热锅凉油、放入葱花和蒜片爆香,放入红尖椒、虾仁翻炒,直到虾仁变色,接的放入杏鲍菇片翻炒均匀,放入蚝油、料酒、酱油调味调色,杏鲍菇煸炒变软就可以出锅了!

做法4:水煮杏鲍菇

准备食材如下:杏鲍菇500克,芹菜1棵,郫县豆瓣酱2汤匙,葱白1段,麻椒20粒,白糖半汤匙,油盐适量

具体做法如下:先把杏鲍菇洗净沥水,用削皮刀把它削成薄片,越薄越好,芹菜洗净切长段,芹菜在这里起提色提香之用,热锅凉油,先放麻椒小火炒出香麻味。口重的朋友可以再加些花椒一起下锅,然后放郫县豆瓣酱和葱白,小火炒出红油,添加适量清水,加入少许白糖。白糖在这里不可少,它能中和豆瓣酱的辣味,还能让这道菜有个悠长的回味。锅中水开后再略煮几分钟让汤入味,然后放入芹菜段和杏鲍菇片,煮两分钟即可,出锅前可以依据自己喜好勾个薄芡。视实际情况决定放不放盐,因为豆瓣酱本身很咸了,倒入碗中,可以再单独切点葱末,烧点儿热油泼上去。我省略了这一步,为了少吃点油!

做法5:杏鲍菇炒木耳

准备食材如下:腊肉半条,杏鲍菇1个,黑木耳1小把,青椒2根,青蒜3棵,色拉油少许,鸡粉2克,生抽1汤匙,蚝油半汤匙

具体做法如下:木耳洗净浸泡3小时,腊肉切片蒸熟,杏鲍菇、胡萝卜切片,青蒜切段,热油锅,下腊肉略炒,放入杏鲍菇、木耳翻炒,然后再下胡萝卜翻炒至熟,最后放入青蒜,蚝油、生抽调味,即可出锅!

做法6:黑椒杏鲍菇炒牛肉

准备食材如下:牛排300克,杏鲍菇150克,油20毫升,黑胡椒少许,盐2克,蚝油1汤匙,黄酒1茶匙,彩椒少许

具体做法如下:备好牛排和彩椒,杏鲍菇,备好黑胡椒,蚝油和黄酒,牛排洗净后切成粒,杏鲍菇和彩椒都切成粒,牛肉粒里加入黄酒,盐,蚝油抓匀后再磨入黑胡椒拌匀静置1小时,热锅倒油,温油下入牛肉粒煸炒至变色,再把配菜倒入翻炒均匀,加入蚝油翻炒均匀,再磨入黑胡椒后熄火出锅。

四、杏鲍菇牛柳的做法王刚?

方法/步骤

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牛柳切片放入碗中。

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倒入白酒、酱油、黑胡椒粉、盐、味精、蚝油、糖搅拌均匀。

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加入淀粉、油搅匀备用。

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杏鲍菇切成薄片。

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锅烧油,放入牛柳翻炒。

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炒变色盛出沥油。

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另起锅油烧热倒入葱姜爆香。

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倒入杏鲍菇煸炒。

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放入盐、蚝油、酱油翻炒均匀。

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放入牛柳、味精、黑胡椒粉炒匀即可。

五、杏鲍菇先炸后炒做法?

一、材料

牛里脊肉,杏鲍菇,面粉,料酒,生抽,老抽,蚝油,黑胡椒粒,花生油,青红辣椒,蒜头。

二、做法

1、首先准备食材,蒜头剁碎。

2、杏鲍菇切成小段,然后切成十字花刀,撒上适量盐腌制一会儿。

3、将杏鲍菇均匀拍上一层面粉,锅里放入适量花生油,烧到六成热,放入杏鲍菇,小火慢炸,用锅铲将油浇到杏鲍菇上,炸至金黄出锅。

4、牛里脊切成粒状后放进碗中,依次加入老抽,生抽,蚝油,花生油,腌制半个小时以上。

5、热锅热油后,先把炸好的杏鲍菇丢进锅中,中火翻炒至散发出杏鲍菇特有的味道,而且颜色发黄,这时把蒜末倒进锅中继续翻炒。

6、炒至连蒜蓉都出味了,再把腌制好的牛肉粒倒进锅中以中小火快速翻炒,其间撒上黑胡椒粒。

7、炒至牛肉断生后,把切成小块的青红辣椒倒进锅中,继续翻炒片刻即可出锅。

六、九道菇最正宗的做法?

用料:精瘦肉100克,九道菇400克,青红椒各1个,葱,姜,盐,油,糖,醋,十三香作料。

做法:

步骤一:瘦肉放冰箱冻两小时,取出切丝;

步骤二:青红椒切丝,葱姜切丝;

步骤三:锅里放入油30克烧热,放入肉丝翻炒几下,加入葱姜、九道菇继续翻炒;

步骤四:再加入醋、十三香作料、少许糖,再翻炒几下即可出锅。

七、王刚教你制作饭店黑椒牛肉粒?

食材准备

牛里脊,杏鲍菇,淀粉,植物油,米酒,盐,黑胡椒,生抽酱油,糖等适量。

酱爆牛肉粒制做流程

1.将牛肉洗净滚刀块,加上料酒.盐.黑胡椒粉等拌匀腌制半小时上下(为了更好地促使牛肉更易于入味,牛肉尽可能切一小块一点)。

2.杏鲍菇滚刀块,放进开水里边焯一下(绰水以后再炒,就不可能有不必要的水分,口味也更强),再将焯焯水的杏鲍菇晾凉后,挤干水分。

3.将腌制好的牛肉粒中加入少量的淀粉拌匀,再下锅前面少量油拌匀(淀粉和油能够 分得的锁住牛肉里边的水份,报刊嫩滑的口味)

4.在炒锅里边放进少量油,放进生姜进行爆香,再放进牛肉粒翻炒至掉色就可以盛出(牛肉下锅的情况下时间不可以过长,快炒出锅能够 有效的确保牛肉的嫩滑口味)。

5.将炒锅洗干净以后,再另外倒由放入杏鲍菇翻炒,而且能够 加入少量盐调料,随后在倒进牛肉粒加上料酒.生抽酱油.少量酱油和糖走红翻炒匀称就可以出锅了。