炒蛋加黑胡椒粉

淘菜谱 2023-03-14 01:59 编辑:admin 200阅读

一、魔鬼炒蛋的正宗做法?

原料

新鲜鸡蛋2个、蛋黄酱2.5大匙、盐 一小撮、黑胡椒一小撮、芥末酱一小匙、蜂蜜一小匙、干燥的洋香菜碎(欧芹)一大匙、辣椒碎一小匙

制法

1. 鸡蛋冷水下锅,同水一起煮到大滚关火,盖上锅盖闷12-14分钟。

2. 备好一盆冰块水,放入闷熟的鸡蛋,让其冷却5-10分钟。

3. 小心地剥除蛋壳,把蛋对半横切,并小心地取出蛋黄备用。

4. 利用筛网把蛋黄过筛成蛋松

5. 先取出一部份蛋松用来装饰,把剩余的蛋松加入蛋黄酱、芥末酱、蜂蜜,再用盐、胡椒跟洋香菜调味并混匀,并装入有星型花嘴的挤花袋里

6. 把切半的蛋白整齐排列摆盘,用挤花袋挤出漂亮的蛋黄沙拉,最后再撒上蛋松、洋香菜和辣椒碎装饰即可。

二、蚝仔炒蛋做法?

主料:生蚝200g、鸡蛋4个、小米辣

辅料:王致和特鲜酱油、王致和葱姜料酒、王致和黑胡椒粉、生粉、大蒜、生姜、小葱、食盐

步骤

1、 生蚝加入1勺生粉,洗去表面的粘液和脏物质后,再冲洗一遍备用;

2、 大蒜和生姜去皮切碎放入碗中备用、小米辣、小葱切段备用;

3、 碗中打入4个鸡蛋,再加入小半勺食盐和1小勺清水搅拌均匀;

4、 锅中烧油,倒入鸡蛋液,翻炒熟后出锅备用;

5、 再次起锅烧油,油温热后,先倒入小米辣段、蒜末和姜末一起小火爆香后,再倒入生蚝翻炒,然后加入1勺王致和特鲜酱油、1勺王致和葱姜料酒继续翻炒;

6、 最后大火收汁,倒入炒好的鸡蛋、撒上适量王致和黑胡椒粉,继续翻炒均匀后出锅,撒上葱花即可。

三、咸鱼炒鸡蛋怎么做?

食材

咸鱼适量,鸡蛋适量,彩椒适量,黑胡椒粉适量,蒜瓣适量

步骤1、彩椒切碎,切成丁状

步骤2、将彩椒丁放入碗内,磕入鸡蛋

步骤3、磨入黑胡椒粉 ,拌匀

步骤4、咸鱼切碎,蒜瓣切碎

步骤5、坐锅,放油,爆香蒜碎

步骤6、放咸鱼,小火煎酥

步骤7、倒入彩椒蛋液

步骤8、翻炒均匀即可,味道好极了!

四、马大厨炒鸡蛋的做法?

食材:

鸡蛋3个

洋葱半个

红尖椒2个

青尖椒4个

做法

1、青红尖椒洗净和洋葱分别切成0.5厘米的方片。

2、大蒜切末,将鸡蛋、洋葱片、青红椒、大蒜放入碗内,加入适量盐、黑胡椒粉。

3、用筷子沿同一方向搅拌均匀,净锅上火放油烧热,倒入鸡蛋液。

4、颠翻炒匀,待蛋液凝固成熟,炒鸡蛋就可以装盘啦!。

五、白菇炒鸡蛋最好吃的做法?

主料:口菇 250克 ;鸡蛋两枚; 葱花 些许 ;盐 些许 )淀粉 一点;鸡精 些许。

辅料:蚝油 一点;黑胡椒粉 一点点;生姜 一点点;蒜蓉 一点点 。

1.将蘑菇用淡盐水泡一会,然后洗净滤干,打两个鸡蛋,把蘑菇切片

2.先煎好鸡蛋,盛出待用

3.油锅放生姜蒜蓉爆开,放蘑菇下炒,炒一会,如太干就边上加点清水,煮一会煮熟,加盐,蚝油,鸡精,黑胡椒粉

4.加入鸡蛋,加点葱花,入味后勾下荧,即可出锅

2.简单又很鲜美哦

六、香椿干炒蛋是怎么做的?

食材:香椿一把,鸡蛋三个,盐,黑胡椒粉;

做法:

一、香椿清洗干净,烧一锅开水,水开放入香椿,煮制变色捞出,放入清水中;

二、捞出香椿挤干水分,切碎放入一个大碗里,磕入三个鸡蛋,加一小勺盐,适量黑胡椒粉搅拌均匀;

三、锅中倒油,油热倒入香椿蛋液,待底部凝固翻炒均匀,炒熟即可;