一、李子炒鸭的做法？
主料：鸭一只 李子适量
辅料：老抽20毫升 五香粉5克 葱4段 姜4片 白糖28克 黑胡椒5克 料酒20毫升 李子4个 长寿深山野蜜20毫升 白醋10毫升
步骤1
先将鸭子洗净，稍稍晾干水分后，加入老抽、白糖、辣椒面、黑胡椒、五香粉、料酒，以及葱姜一起拌匀，腌制2小时，或者放入保鲜袋中，放入冰箱过夜味道更好
步骤2
鸭子腌制上色后，放置在阴凉的地方，自然晾干汁水，然后用蜂蜜和白醋混合均匀，做成脆皮水，用刷子均匀的涂抹在鸭子表皮，然后自然晾干，反复操作至少两遍
步骤3
李子洗净后切成两半，把核去除，然后在炒锅中加入水和白糖，用大火将糖水烧开，然后换成中小火，慢慢将糖水熬至出现大气泡，放入李子，转成小火，直到糖浆熬煮至浓稠，李子表面开始焦黄为止
步骤4
鸭子沥干脆皮水后，让在烤架上，底部垫上锡纸，然后放入烤箱，用220度的上下火烘烤约40分钟，然后换成180度上火，再烤10-15分钟，直到外皮金黄酥脆即可
二、黑胡椒炒鸭肉的家常做法？
鸭肉先炒烂 加辣椒料酒焖软烂最后下黑胡椒
三、胡椒鸭的简单做法？
用料鸭腿 2只黑胡椒酱 2勺生抽 2勺白酒 2勺黑胡椒粉 1勺配料 姜丝，花椒，八角，桂皮，洋葱丝。
干煸黑椒鸭块的做法步骤
步骤 1
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鸭腿切成小块。凉水下锅焯水，然后清洗干净。
步骤 2
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准备好调味料。都是很家常的。
步骤 3
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热锅烧油。❗️由于鸭腿肉的骨头碴子非常硬，容易划伤不粘锅的涂层，所以建议用铁锅炒这个菜。
步骤 4
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油烧到非常热，冒青烟了就倒进鸭腿肉。油温高不会粘锅的。
步骤 5
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倒进去之后不要急着翻炒。等温度再次升高。
步骤 6
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都定型后来翻炒吧，翻炒到鸭肉都焦黄了就可以了，时间不会很长的，大概五分钟。
步骤 7
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把香料放进去爆香。
步骤 8
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爆香好香料后再沿着锅边淋入两勺白酒，好好的去去腥味。
步骤 9
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炒到白酒的味道都挥发。
步骤 10
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接下来开始调味。2勺黑胡椒酱。
步骤 11
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2勺生抽。
步骤 12
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姜丝丢进去。
步骤 13
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出锅前来一大勺黑胡椒粉增加辣味。
步骤 14
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翻炒均匀所有调料。鸭肉炒到干干的，焦香十足就好了。
步骤 15
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在碗里铺上洋葱丝。
步骤 16
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炒好的肉盛在洋葱上。
步骤 17
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啊～这浓郁的黑椒味，搭配上肉香怎么能这么的好吃