一、西红柿炖牛腩的做法蕨根粉？
第1步、牛腩泡入清水中，多换几次水，将血水泡出。
第2步、将牛腩切块，并且焯水，再次清除血水，捞出备用（焯水忘了拍照）。
第3步、洋葱切块。
第4步、开火，倒入少量花生油，放入洋葱，翻炒均匀。
第5步、放入处理好的牛腩，加入酱油，醋，料酒，蚝油，挤入适量番茄沙司，翻炒均匀。
第6步、加入少量开水（不要太多）。
第7步、姜切几片。
第8步、准备配菜，土豆切块。
第9步、将炒好的牛腩倒入高压锅，加入少量盐，摁炖牛肉键（压45分钟）。
第10步、泡入清水。
第11步、胡萝卜切块。
第12步、西红柿洗净。
第13步、切块。
第14步、压好的牛腩倒入炒锅。
第15步、开火，加入西红柿，土豆，胡萝卜等配菜。
第16步、进行翻炒均匀，炖至土豆等配菜软烂。
第17步、撒入黑胡椒（我是用的可磨瓶装黑胡椒粒）。
第18步、翻炒几下，就可以出锅啦。
二、番茄炖牛腩的做法？
食材原料
牛腩500g ，姜片适量，蒜瓣3瓣 ，干辣椒3个，八角1个 ，桂皮1小块，番茄3个 ，生抽25g，老抽5g ，料酒15g，冰糖10g ，黑胡椒粉1g，盐2g ，油适量，葱丝适量 ，清水适量
做法步骤 ：
步骤1
将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖；因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻。加花椒大料，先不放盐，放盐不易煮熟。
步骤2
水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。小火炖。
步骤3
1.5个小时，中途要是水少要填水。
步骤4
将洗净的西红柿切平均，下锅。继续炖。
步骤5
水开再后放盐，我家大概是3匙（最好少，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加；但是要是汤咸了加水就不好喝了。），因为是一大锅。 炖。
步骤6
30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿，所以争取炖没，就是都炖化，炖到汤里，好喝着呢。
步骤7
加鸡精出锅。
三、电炖锅西红柿炖牛腩做法？
用料
主料：牛腩 300g、番茄150g
辅料：香菜 5g、葱 20g、姜 20g
调料：花椒 5g、八角 2颗、料酒 10g、草果 2颗、山楂干5g
具体烹饪步骤
1、葱切段，姜切片，花椒提前泡水，山楂干提前泡软，西红柿切块，牛肉切块。
2、起锅坐水，牛肉冷水下锅，煮制水开后捞出，备用。
3、再次起锅烧热，放入少许油，油烧热，放入八角、草果轻微煸香。
4、放入焯过水的牛肉，干炒。
5、依次放入料酒、葱段、姜片、生抽、酱油、耗油，迅速翻炒上色入味。
6、倒入热水、花椒水（不要花椒）、山楂干，盖上锅盖，小火焖制一个小时。
7、再倒入西红柿。
8、倒入白糖、老抽，再次盖上锅盖，中火炖制30分钟。
9、出锅装盘，香菜装饰即可。
四、正宗番茄炖牛腩四川做法？
1、主料：牛腩300克、西红柿2个、洋葱适量、胡萝卜适量。配料：葱、姜、盐、胡椒粉。
2、牛腩用清水洗净，冷水下锅，大火烧开，撇去浮沫，捞出。3、将牛腩放入烧开的汤锅中，放入一个切好的西红柿，葱段，姜片和料酒，煮开后调成中火，炖一个小时。
4、之后加入切好的胡萝卜炖15分钟，再加入切好的洋葱块炖5分钟；加入盐和少许胡椒粉调味即可。
五、西红柿牛腩汤的做法？
步骤/方式1
准备好所有材料
步骤/方式2
牛腩开水焯一下，淋干备用。西红柿，开水烫后去皮。葱花切段，姜蒜拍碎切末。
步骤/方式3
锅内热油，下牛腩煸炒，放一大勺料酒和少许黑胡椒粉，再放入葱姜蒜炒出香味。
步骤/方式4
放入西红柿炒一会，加入两大勺番茄酱，继续炒一会。
步骤/方式5
加入开水没过食材，中火炖半个小时左右
步骤/方式6
根据自己的喜好，掌握汤的尺寸，快出好的时候，放一些食盐。
步骤/方式7
撒少许葱花，开始享用啦！
六、何亮大厨教做西红柿炖牛腩？
用料
牛腩 700克
西红柿 4个
桂皮八角香叶花椒白芷陈皮山楂 少许
生姜大蒜各 2瓣
小洋葱 半个
生抽 50克
秘制红烧汁 20克
老抽 8克
白胡椒，番茄酱 少许
做法步骤
步骤 1
准备好材料
步骤 2
牛腩切大颗粒
步骤 3
冷水下锅，焯水
步骤 4
准备好酱汁
步骤 5
去血沫，留下牛肉汤
步骤 6
直接捞出来，牛肉汤留着
步骤 7
3个番茄切好
步骤 8
砂锅加油，油热下生姜洋葱大蒜炒一分钟
步骤 9
下牛腩煸炒2分钟
步骤 10
加入酱汁翻炒均匀
步骤 11
加入番茄，牛肉汤，香料包，转小火1个小时20分钟
步骤 12
一个小时20分钟后，加入余下一个番茄，尝下味道，根据自己口味加一点点的盐，白胡椒粉，1勺多番茄酱，小半勺白糖
步骤 13
转中火再炖10分钟。
步骤 14
出锅之前再加入点绿色的点缀，大蒜叶，香菜，葱，青椒都可以的。
七、西红柿炖牛腩最正宗的做法王刚？
所需食材及调料：牛腩，西红柿，土豆，洋葱，生姜，料酒，蚝油，黄豆酱，食盐，植物油
详细做法：
首先准备食材，新鲜的牛腩适量，用清水清洗干净后浸泡半小时，这一步是为了去除牛腩肉中残留的血水。浸泡好将牛腩改刀切成2厘米左右的块，备用；
土豆去皮洗净，切成滚刀块备用；
西红柿切十字刀，锅中烧水，水开放入西红柿烫1分钟左右捞出，快速用清水冲洗一下，剥去西红柿的皮切成块，备用；
生姜、洋葱洗净切片，备用；
所有食材备好后，接下来开始烹饪，锅中烧油，油热倒入生姜、洋葱片，中小火翻炒，炒至生姜、洋葱微黄，散发出香味盛出。注意炒的时候不要炒糊了，避免影响口感；
锅中底油继续烧热，把牛腩块倒入锅中翻炒均匀，然后淋入一勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽、半勺黄豆酱增加酱香味，继续翻炒，让牛腩吸收料香入味；
把切好的西红柿块也倒入锅中一起翻炒，开大火翻炒，充分炒出西红柿的红汁，为菜品增色增味；
西红柿炒出红汁后，锅中倒入适量的清水，水漫过牛腩即可。西红柿炖牛腩的汤很好喝，喜欢喝汤的也可以多放点清水炖煮。盖上锅盖，大火煮开转小火炖煮一小时；
一小时后倒入土豆块，加入少许食盐调味，西红柿炖牛腩味道已经很鲜香，不需要再过多地加入其它的调料；
煮至土豆断生、软糯出锅即可。成品牛肉鲜嫩，汤汁酸甜，营养健康超美味。
西红柿炖牛腩是一道非常经典的家常菜，味美汤浓、开胃、爽口，一年四季都很适合吃。 家宴或待客炖上一锅都不错，也可以用作吃早餐面条的浇头，可谓是一举多得呢。喜欢的朋友不妨试试吧。