一、珍宝蟹怎么煮，要家常型的，太难的我不会？
1、将蟹洗净去壳斩件沥水，将蟹壳内的蟹胃取掉，蟹黄取出沥水；
2、将香菇、蘑菇、洋葱、长青椒、红椒、黄椒切合适的块；
3、锅烧热放油下姜片、葱白及蟹件炒至蟹变色，下除葱段外的其它切块材料一起翻炒至变软，再下年糕继续翻炒至年糕变软，倒入蟹黄翻炒两下，淋入少量开水、黄酒、油膏、鲜酱油、盐、黑胡椒粉翻炒均匀，盖锅盖闷2－3分钟，再撒入葱段翻炒均匀即可，若还有汁水可打开锅盖先翻炒收汁再撒葱花，此时放的是葱的上段，葱白与姜是先入锅的呵。
二、珍宝蟹的正确吃法？
主料
珍宝蟹一只
咖喱50g
青椒适量
红辣椒适量
辅料
姜适量
蒜头两瓣
淀粉适量
盐适量
糖适量
1. 把壳身体分离。
2. 身体剁成四块，一只腿分成两半。蟹腿用刀背砸开一些方便入味。
3. 蟹肉裸露的地方沾上薄淀粉。
4. 下锅油炸一下，捞出来。
5. 蟹腿也炸一下，捞出。
6. 姜蒜炒香（就用炸蟹的油锅）。
7. 加入青红椒一起炒出香味。
8. 把蟹块放入锅中一起翻炒一会儿。
9. 加入咖喱酱一起炒，加入适量水或者椰浆，盐，糖调味。
10. 把蟹壳一起放进去焖煮八分钟左右。
11. 起锅。
三、珍宝蟹的做法？
、做法步骤：将蟹洗净，去蟹壳内污物内脏，斩件，并从蟹腿处横切剖开。加自制蛋黄米浆以水抓匀。将过浆蟹入滚油炸至金黄。将肉葱与姜片、蒜片爆炒，将炸后的蟹加入一起翻炒，同时下自制酱汁、起司粉与黑胡椒，混炒后出锅装盆。
2、主要材料：珍宝蟹一只约一斤半；调味料：肉葱四两，姜片、蒜片、碎黑胡椒、起司粉、自制特色酱汁，蛋黄米浆。
四、多宝蟹制作方法？
营养
一、多宝蟹烹饪方法：姜蔥焗蟹
材料
螃蟹,老姜,大葱,海鲜酱,胡椒粉,料酒,盐巴
做法
1、螃蟹斩段滤水.老姜,大葱等配料切段或片备用.
2、起锅热油爆香老姜、大葱,香味出来以后,倒入螃蟹继续爆炒.
3、看到螃蟹变红色以后快速倒入料酒喷香...
4、盖锅盖5分钟后加入盐巴。
5、收尾油勾芡起锅开动...
二、多宝蟹烹饪方法：川椒蟹
材料
鲜活螃蟹1只 红辣椒丝50克 花椒末20克 葱末 蒜末 各5克 精盐 生抽 料酒 豆瓣酱 各一勺 胡椒粉 面粉 淀粉 香油适量
做法
1、蟹洗干净，剁成大块，放入大碗中加入精盐(少许)、料酒拌匀，腌制15分钟，在撒上面粉和淀粉拌匀。
2、锅中放入植物油烧到6成热放入蟹块炸至熟嫩，捞出。在待锅中油到8成热放入蟹块复炸至酥脆。
3、锅中留底油，现下入葱末和蒜末爆香，再放入辣椒丝和豆瓣酱和料酒。然后加入生抽，精盐，胡椒粉拌匀，放入蟹块边炒边撒入椒盐，淋上香油，出锅即可。