一、黑胡椒酱的做法?
黑胡椒酱的做法
1.各种食材称重,大蒜和洋葱洗净切碎末。
2.起锅烧热,加入花生油。
3.油热后,加入大蒜和洋葱,炒香,约1分钟,调中火。
4.加入其它剩余食材,黑胡椒粉、番茄酱、蚝油、盐、砂糖、黄油、水,翻炒均匀。
5.中火翻炒约两三分钟,酱料沸腾后,逐渐变得粘稠,停火。
6.盛盘,稍加装饰。佐餐的好酱料,请尽快食用完噢。
二、黑胡椒酱做法?
步骤/方式1
现磨两勺黑胡椒粉,将现磨好的黑胡椒粉与耗油、老抽混合搅匀。
步骤/方式2
面粉、牛奶混合搅匀面粉奶酱;淀粉、水混合搅匀成淀粉水。调完三种酱放一旁备用。
步骤/方式3
锅加热后转中小火加入黄油,加入洋葱碎先中小火翻炒至软化
步骤/方式4
洋葱变黄软化后加入黑胡椒预拌酱小火搅拌均匀。
步骤/方式5
加入面粉奶酱,小火快递搅拌,以防结块,搅拌至颜色变深, 加入淀粉水搅拌均匀。
三、如何制作黑胡椒酱?
步骤/方式1
洋葱去皮洗干净,切成洋葱碎,蒜瓣去皮,洗净,切成蒜末。
步骤/方式2
炒锅放火上烧热,放入黄油融化,待黄油融化后,倒入洋葱碎、蒜末炒香。
步骤/方式3
加入高汤,烧开后,加入盐、白糖、酱油、黑胡椒粉,用小火熬煮不停搅拌。
步骤/方式4
玉米淀粉加水成淀粉浆,炒锅中的汤汁熬20分钟后,加入淀粉浆熬制粘稠即可。
四、自制黑胡椒酱怎么?
用料 番茄酱或蚝油(可忽略) 少许大蒜 5-6瓣洋葱 半颗淡奶油(可用牛奶代替或忽略) 少许黑胡椒(碎,事先可磨好) 多一点黄油(可以用普通油代替) 酱油(我不记得我用什么牌子了 总之老抽上色生抽上味) 糖(各人口味不同 有人爱甜有人爱咸 所以请一定自行尝一尝) 盐(具体尝尝再加盐 酱油也许够咸了) 自制无敌黑胡椒酱的做法: 1大蒜,洋葱,尽可能切碎.2锅里放入黄油,然后放入碎的大蒜和洋葱翻炒直到变软烂3加水,加入胡椒,放入酱油,盐,糖,等等,继续煮4放入淡奶油或牛奶(没有可忽略)5估计这个酱,放冰箱里可以放个把礼拜不是问题.如果对于不想老是做这个酱,但又想一次熬多一点的同学,建议再熬一些蒜油.整瓣的大蒜,放少许油,煎成金黄色6先将熬好的酱放入瓶子里,然后淋上蒜油,应该可以保存更久时间
五、黑胡椒酱的做法?
原料:黑胡椒粉、洋葱碎、大蒜碎(半头蒜的量)、红酒、黄油10克、番茄沙司、蚝油、生抽、盐1克、糖3克、罗勒碎适量;
做法:
1. 锅烧热后转小火加入黄油(小火慢慢让黄油融化,这样防止黄油的香味因为火大冒烟流失掉);
2. 待黄油全部融化后再转大火,放入黑胡椒粉翻炒均匀(依个人口味可调整黑胡椒的用量);
3. 黑胡椒粉炒到全部和黄油混合后,放入洋葱碎和大蒜碎(大蒜碎多些好吃)继续翻炒;
4. 烹入红酒翻炒到汁收微干,转中火放入番茄沙司大概两汤勺左右,继续翻炒到和锅中食材混合均匀;
5. 然后放入一汤勺的蚝油和一汤勺的生抽翻炒均匀;
6. 锅中倒入适量开水(如果有牛骨头汤代替开水更好),放入罗勒碎等水烧开;
7. 放入食盐、白糖、鸡精适量,关火出锅,黑胡椒就做好了