一、黑椒盐是什么？
是黑胡椒粉加上食盐做的
二、秘制孜然椒盐的配料？
黑胡椒 (20g)花椒 (40g)小茴香 (10g)陈皮 (6g)盐 50g味精 20g孜然粉
三、6种椒盐的做法？
【椒盐配方】：红花椒25克、青花椒25克、食盐7克、三奈1克、小茴香3克、八角3克、黑胡椒颗粒3克。
做法：
1.先将红花椒青花椒用60度的温热水浸泡15分钟，时间到后，将花椒用水清洗1遍，沥干水分备用。
2.三奈、小茴香、八角、黑胡椒用清水清洗2次，完全沥干水分备用。
3.将锅洗净，然后烧到微热时，把青花椒、红花椒、小茴香、八角、放入到锅中，小火炒3-5分钟，直到闻到一点点香味即可。
4.接着将三奈、黑胡椒、食盐放入到锅中，继续小火炒6分钟左右，直到闻到花椒和香味即可关火，然后将炒好的所有调料放凉备用。
5.将冷却的香料放入到搅拌机中，搅拌成粉末即可备用。
四、黑胡椒和椒盐哪个好吃？
胡椒的果实在没有完全成熟时，其表皮是绿色的，此时把果实摘下来，放入沸水中浸泡5-8分钟，然后再放太阳下晒干或用火焙干，在变干的过程中，胡椒果实会慢慢收缩并变成黑色，这就是黑胡椒。
胡椒果实完全成熟，变成鲜红色时，将胡椒果实摘下来除去果皮，再将留下的种籽晒干即成白胡椒。
用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出，盛出待凉，这就是椒盐。
2、味道上的区别
黑胡椒的味道比白胡椒要浓烈许多，且香中带辣。
白胡椒比黑胡椒味道上更加柔和、清香，且香味比较稳定，不易散失。
椒盐的味道与前两种有明显不同，主要特点是鲜和咸。
五、椒盐可以代替胡椒粉吗？
椒盐是把花椒粒翻炒香以后，再加入炒黄的盐即成为椒盐。而胡椒粉则是用干胡椒碾压而成，分为白胡椒粉和黑胡椒粉两个品种。
黑胡椒粉是用没有生长成熟的胡椒果实加工而成的，白胡椒粉则是等胡椒果实完全成熟后采摘，再加工而成。两者完全不同，属于两种口味的调料，所以椒盐不可以代替胡椒粉。
六、万能椒盐绝密配方？
【椒盐配方】：红花椒25克、青花椒25克、食盐7克、三奈1克、小茴香3克、八角3克、黑胡椒颗粒3克。
做法：
1.先将红花椒青花椒用60度的温热水浸泡15分钟，时间到后，将花椒用水清洗1遍，沥干水分备用。
2.三奈、小茴香、八角、黑胡椒用清水清洗2次，完全沥干水分备用。
3.将锅洗净，然后烧到微热时，把青花椒、红花椒、小茴香、八角、放入到锅中，小火炒3-5分钟，直到闻到一点点香味即可，炒花椒必须小火炒，不然花椒一会儿就糊了。
4.接着将三奈、黑胡椒、食盐放入到锅中，继续小火炒6分钟左右，直到闻到花椒和香味即可关火，然后将炒好的所有调料放凉备用。
5.将冷却的香料放入到搅拌机中，搅拌成粉末即可备用，用不完的椒盐，用密封罐密封住，放入到常温可以保存半年。
制作椒盐的5大诀窍：
1.做椒盐时，我们要选择青花椒和红花椒两种花椒，因为两种花椒味道可以互补，使做好的椒盐闻着香吃着麻。
2.做椒盐时，红花椒和青花椒需要用温热水浸泡15分钟，此不做可以去除红花椒和青花椒的苦涩味和杂质，很多人椒盐做的苦，就是因为没有浸泡，所以这1步不能少，决定椒盐能不能做成功的关键。
3.炒椒盐时，一定要小火炒，如果火太太，香料的香味还没有炒出来就会糊，炒椒盐时，我们需要一直的搅拌锅，使每一颗香料都能均匀的受热。
4.炒好的香料和盐，需要完全冷却后才可以打磨成末，如果大家磨热的香料，很容易产生糊味。
5.做好的椒盐，大家一定要密封好，不要裸露在空气中，裸露在空气特别容易使椒盐走潮，会使椒盐吃着不香不麻了。