1. 蚝油芥兰怎么做好吃窍门
准备材料：芥兰250克，糖三勺，蒜四瓣，盐一勺，鸡粉一勺1、将芥兰洗净后，把梗单独切下来。2、将蒜放在砧板上，切碎备用。3、把锅预热倒油，油还没热之前，放入一半的蒜末，把蒜慢慢炒至金黄色。4、把之前切下的芥兰梗放入锅中翻炒一下，。5、放入剩余的的芥兰叶，继续翻炒。6、待芥兰变软后，放入盐、鸡粉、糖，继续翻炒至叶子变软。7、出锅前，把另一半蒜末放入拌匀即可。
2. 豉油炒芥兰
黄芥子油可以用于炒菜、烙饼，还可以用于凉调和制作油泼辣子。黄芥子油最主要的吃法就是炒菜，黄芥子油属于菜籽油的一种，炒菜的时候，油香味很浓，炒出的菜鲜香可口。
黄芥油相比菜籽油而言，色黄亮，味香醇，炸时泡沫相对少，含有特殊的脂肪酸营养价值高于菜籽油，不过物以稀为贵，黄芥油价格也高于菜籽油很多。
3. 蚝油芥兰怎么做好吃窍门视频
芥兰包菜凉拌比较好吃，能保持菜的营养不流失
4. 耗油芥兰的作法
这是两种蔬菜。
芥菜经过我国人民长期选择和栽培，培育出了根、茎、叶、薹、芽、子等芥菜变种。
根芥菜，也叫芥菜疙瘩，用来腌制咸菜，这就是妇孺皆知的大头菜。叶芥菜则分为大叶芥、花叶芥，俗称雪里蕻、可制作成回味无穷的霉干菜。而茎芥菜，人们用来制作榨菜，现已名扬国内外。所谓芥末当然是拿芥菜籽磨碎成粉末了，用作佐料，是开胃通窍的调味品。
芥兰头，擘蓝（学名：Brassica oleracea var. gongylodes）的别名，是十字花科、芸苔属植物。
5. 蚝油炒芥兰
区别如下：
1.芥兰整体纤细，不算很长，但是芥兰笋有着相当粗壮的杆茎部位。
2.从外表来看和莴笋这种蔬菜有相似之处，属于杆茎部位被食用较多的蔬菜类型。
3.在食用方面，芥兰笋较多的是切片食用，芥兰则是各个部位几乎都很受欢迎。
以上几方面就是两者的区别
6. 蚝油芥兰的做法窍门
第1步、芥蓝洗净，摘下叶子，撕去根部老皮，斜切片
第2步、姜磨成姜蓉，放入碗中，倒一点花雕酒备用；蒜切末
第3步、锅里放适量油，烧至5层熟爆香蒜蓉
第4步、放芥蓝，大火快速拌炒
第5步、炒至软熟后放姜汁拌炒几秒后关火
第6步、调入适量的盐和白糖即可出锅
7. 生蚝配芥兰做法
用料
基本配料
适量
生蚝
8个
油
适量
鸡蛋
1个
包裹调料
面包糠
半杯
大蒜粉
一勺
香菜
1根
盐
适量
研磨胡椒
适量
蘸酱 - 塔塔酱（Tartar Sauce）
美乃滋
2勺
白醋
半勺
腌黄瓜（切碎）
小半根
刺山柑（Caper）
一小勺
盐
适量
胡椒
适量
第戎芥末醬（Dijon mustard）
一小勺
步骤 1
调制包裹料。香菜切末，与剩下的包裹调料混合。
步骤 2
开始炸。锅中放油。鸡蛋打散。去壳生蚝擦干后，先在鸡蛋里滚一滚，再在包裹料里滚一滚，然后放进油锅中。
步骤 3
生蚝炸制过程中，每一面炸1-2分钟。翻面保证每面都炸至金黄后取出。撒柠檬汁。
步骤 4
制作塔塔酱。塔塔酱所有材料混合，放在食物料理机里，不要全部打成液状，大致均匀即可。
步骤 5
生蚝蘸酱，美滋滋。
小贴士
生蚝如果不是新鲜的，是罐装的，一定要全部做熟才可以吃！
8. 蚝油芥兰怎么做好吃窍门图片
起锅加油烧热，然后放入蒜末，小火炒香，炒香后放入芥兰，再加入1茶匙食盐，加入少许的水淀粉（酒店的菜为什么那么亮，就是多了这一步），转成大火快速的翻炒，翻炒均匀即可出锅，装盘
9. 葱油芥兰怎么做好吃
主料:
芥兰叶300克，
辅料:
烤熟白芝麻2克，
芝麻油一小勺5毫升，
生抽5毫升，
海盐适量，
— 烹饪步骤 —
1· 介兰叶子，吃完芥兰的茎杆留下叶子;
2· 清洗，切丝，加海盐腌制，揉搓出水，挤去水分装盘
3· 撒白芝麻，生抽，芝麻油拌均即可。