1. 蚝油大肠的做法大全
锅中下游下肉，大肠下入好友，在下路生菜翻炒出锅。
2. 蚝油大肠的做法大全窍门
用料：虾半斤，小葱1根，姜丝适量，蒜头2瓣，耗油适量，料酒适量，生抽适量
步骤：
1、虾洗净，剪去徐，脚再背部切一刀去除泥肠。
2、葱部分摘成段部分切成葱花。
3、姜切片
4、锅上火加热入油加入葱段姜片爆香倒入虾煸炒。
5、炒至虾变色加就煸炒，淋入少许水加适量盐焖。
6、加入糖，适量味精倒入适量耗油翻炒均匀撒上葱花即可。
3. 蚝油大肠的做法大全图解
1.用适量清水调入淀粉搅拌均匀待用，在淀粉里放上味极鲜，老抽，香油，盐，鸡精；
2.锅中水烧开后放入生菜烫一下摆盘，把菜叶朝向盘子外侧，摆好一圈，蒜末搁在生菜上面；
3.锅里倒入油，烧热后加入蚝油和芡水熬制黏稠，浇在生菜上，最后撒上葱花即可。
4. 油焖大肠做法
主料:猪大肠500克
调料:香菜6克，盐3克，料酒25克，酱油10克，味精5克，白砂糖50克，萌椒粉2克，骨碎补3克，香油15克，鸡油15克，大葱15克，姜2克，花椒5克。
做法:
1、将大肠反复洗净后，一根根套在一起，宽水上火煮。
2、开锅后改微火，发現有鼓包处，用筷子扎眼放气，使其保持形状，煮至五六成熟时。
3、换水再上火煮，加葱、姜、花椒，直至煮烂。
4、捞出冷水过凉，码放盘内，放入冰箱。
5、将肥肠切成2.5厘米的段，用开水再煮透，控干水分立着有规则地码放盘内。
6、炒勺上火，放香油，下白糖20克，用微火炒呈金黄色。
7、推入肥肠，颠转勺，使之上色，烹入料酒，毛姜水、酱油鸡汤、放盐、醋、余糖、味粗、胡椒粉，开锅后改微火焯10分钟。
8、颠翻勺，再焖10分钟，汤汁变浓，再颠勺将汁裹匀，淋上鸡油，拖入盘中，撒上香菜末即成。
5. 蚝油鹅肠怎么做
将肠放入清水中浸一段时间，以至肠吸水而膨胀，再用小刀将污秽刮去，加上盐(24克)、醋(75克)，浸泡一会，用手慢慢揉搓，待揉出<白泡沫时，马上用水洗净。如脂肪多可撕去。
6. 葱油大肠做法大全
大肠咬起来相当有弹性、有嚼劲，但又不至于太“Q”。汤混着辣椒与姜片的香味，微辣、刺激、够味。
1、大肠头用利剪剪开，或者拿筷子翻转过来，取出里面的结缔组织，用盐、地瓜粉洗净。
2、将洗净的大肠用水煮到五分熟，或者要烂点就拿高压锅压半个小时。
3、捞出煮过的大肠，切段，用盐、酱清、糖、料酒、胡椒粉、月桂粉腌渍1小时。
4、加入淀粉，像做肉片汤一样地下锅用煮卡就可以了。
7. 蚝油猪肚的做法
锅中油热放黄鱼，煎至两面金黄，放水盐耗油，煮开放蒜苗芹菜
8. 大肠的家常做法大全
主料:
猪大肠150g
糯米200g
香菇20g
五花肉100g
腊肠20g
干虾米20g
辅料:
姜5g
香菜15g
葱30g
配料:
盐5g
胡椒粉2g
鸡粉5g
糖2g
香麻油3g
糯米大肠的做法:
1.准备所需材料
2.再把去好皮的五花肉切粒。
3.腊肠切粒。
4.泡发好的香菇切粒；虾米我们用清水泡软，姜、葱、香菜切细末。
5.取一大碗放五花肉、腊肠、香菇和姜、葱、香菜，再入盐5g、鸡粉5g、胡椒粉2g、糖2g、香麻油3g。
6.最后加入糯米混在一起搅拌均匀，制成馅料。
7.大肠洗净，翻出去掉多余的油脂，用1条牙签把大肠一头穿好避免渗漏。
8.取一小碗把所有食材都均匀的塞到大肠里。
9.最后再用1条牙签把大肠另一头穿好。
10.用牙签在大肠的表皮戳上小孔，以免馅料胀破大肠。
11.上锅大火蒸40分钟
12.取出放凉切1厘米左右的厚片摆盘，撒上香芝麻和葱花即可。
小窍门&温馨提示
喜欢吃香气点的朋友还可把切好的糯米大肠放入锅中煎香再吃，吃时配搭白糖沾点更具特色
9. 豉油大肠做法大全
主料：
菜花1颗
尖椒2个
豆豉40克
辅料
葱白10克 蒜末10克
蚝油1勺 盐1勺 白糖1勺
花椒10克 干红椒丝10克
步骤1
将菜花洗净后焯水。焯水后的菜花再炒，可以控制爆炒时间，使其口感更好。
步骤2
将尖椒和葱切好，备用。
步骤3
将花椒粒和干红椒准备好，炝锅用。
步骤4
将豆豉拆开，取五分之一（40克）备用。
步骤5
烧热油锅，将花椒和干红椒丝倒入锅中炝锅，炝出香味将花椒和红椒丝捞出。
步骤6
将葱和蒜下锅，煸香。
步骤7
将豆豉下锅，爆炒。
步骤8
将尖椒下锅，略炒一下，断生既可。
步骤9
放入菜花略炒，加入调味料（蚝油1勺，盐1勺，糖1勺），翻炒，出锅！
10. 炒大肠可以放蚝油吗?
不管炒素材还是肉菜都可以放耗油，耗油是提献的，放耗油菜味道会更鲜美。