一、蚝油煎杏鲍菇做法？
主料：杏鲍菇两根，细香葱少许
辅料：食用油少许，蚝油50毫升，生抽15克
做法步骤：
1.首先，将杏鲍菇洗净切片，打上花刀，杏鲍菇打花刀容易入味。
2.锅里刷上油放入杏鲍菇煎，煎到两面金黄，然后下蚝油小火煎。煎到干香即可。
3.做好后，撒上少许的葱花即可。
二、怎样用蚝油腌制鸡翅？
把鸡翅用调料腌好，一般还可以加一点叉烧酱来腌制，这样便于鸡翅上色。 然后鸡翅下油锅炸至焦黄色，捞起。 锅里留余油，下炸好的鸡翅，放蚝油翻炒，然后加水、一点点盐、糖调味，焖至汤汁干掉，放鸡精后即成。或者鸡翅10只酱油1大匙辣椒1条姜片6片葱3支青江菜6棵油4～5匙太白粉水(太白粉1小匙、水1大匙混合拌匀)蚝油1大匙盐1小匙糖1小匙味精少许胡椒粉少许水1杯麻油少许 [制作流程] (1)将鸡翅切好，以酱油腌入味。
(2)将调味料及太白粉水调好。
(3)葱切段，姜切片备用，另外青江菜以滚水川烫过备用。
(4)起油锅，油热后将腌好之鸡翅放入过油，待颜色变黄即盛起备用。
(5)原来的油锅，放入葱、姜及辣椒爆香。
(6)加入鸡翅、调味料，以小火慢炖10～15分钟，起锅时滴少许麻油，即可盛起放入盘中。
(7)青江菜摆旁边装饰。喜食辣椒者，辣椒可酌量增加。
三、红烧排骨没有蚝油用什么代替？
您好，很高兴回答您的问题。
做红烧排骨的时候没有耗油，可以用老抽或者豆瓣酱进行代替。
另外如果不想用其他代替，可以直接选择用糖，老抽，面酱，豆瓣酱来代替，味道可能会有一定的差别，但是做熟以后也是很好吃的，另外清炖排骨也是很不错的选择。
四、蚝油牛肉腌制方法？
用料
牛腿肉 一份
洋葱 一个
蚝油 2勺
青椒 一个
淀粉 一勺
生抽 一勺
葱姜 若干
糖 若干
盐 一小撮
清水 小半碗
鸡蛋液 若干
料酒 一勺
小苏打 一小撮
铁板蚝油牛肉（牛肉腌制法）的做法步骤
准备好所有食材
步骤 2
开始腌牛肉。准备一碗葱白姜料酒水，牛肉切薄片，鸡蛋打散。将葱姜酒水慢慢倒入牛肉片中用手拌匀，使牛肉吃足水分，加一小撮盐入味慢慢加入少许鸡蛋液翻拌均匀后加一小撮小苏打拌匀牛肉，最后加入生粉拌匀后入冰箱，最少腌制两个小时以上。
五、蚝油可以腌制吗？
以前的耗油是压榨的，现在的耗油是腌制加勾对的
六、蚝油肉片怎么腌制？
将肉切成薄片，加入淀粉，耗油，葱姜蒜，抓匀腌制20分钟
七、茄子油煎后怎么腌制？
油茄子咸菜怎么做如何做好吃？
主料黄豆酱油一袋 鸡粉「或鸡精」适量 蒜蓉一头 葱碎半棵 茄子十根 十三香两勺 盐适量 油茄子咸菜的做法步骤1. 茄子蒸半熟晾晒2. 油煎尖椒3. 油煎茄子4. 加入酱油调料等5. 出锅
油茄子咸菜做法是怎么样呢？
将茄子切块，切条都可以，尽量切的大一点，然后加入适量的盐，味精，揉软，根据茄子的多少加入适量的酱油，，封好冷藏茄子稍蒸一下，然后阳光下晾晒，用慢火将辣椒和茄子油煎，放十三香、黄豆酱油、蒜末葱花、味精、盐等炖入味就ok了，又是一道夏季可口下饭菜。
八、排骨用提前腌制吗？
做糖醋排骨可以把排骨提前腌制，
排骨用清水反复泡洗后，控干水分加盐，料酒，十三香，胡椒粉，大葱段，姜片，酱油拌匀腌制二十分钟后放在锅里，加开水烧开后转慢火