一、鲍菇的家常做法大全？
鲍菇家常做法如下↓
1.杏鲍菇一根，红萝卜一根。
2
红萝卜刮皮切薄片，杏鲍菇也切薄片。蒜切粒。
3
油锅五分热，下入蒜粒爆香，然后下入红萝卜，翻炒，直至稍变色。因为薄片的杏鲍菇炒时会出少量水，而红萝卜不会，所以先炒红萝卜。
4
然后下入杏鲍菇，翻炒，直至变软。
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放入蚝油再翻炒片刻即可
二、鱼肉串的家常做法大全？
材料：净鱼肉250克。
调料：酱油、醋各3大匙，白糖2大匙，香油1大匙，精盐、味精各1／3小勺，胡椒粉1／4小勺，葱、蒜末各少许。
做法
1、将鱼肉切成10厘米长，2厘米宽，2厘米厚的条，放入盆内，加入香油精盐、味精、酱油、胡椒粉，腌制10分钟。
2、用小碗加入酱油、醋、白糖、味精葱姜末对成调味汁。
3、将腌好的鱼条用竹签串上，放在无烟的炭火盆的铁架上，烤熟带调味汁上桌。
三、蚝油鱼做法大全家常？
食材：巴沙鱼柳1片、西兰花1个、盐2茶匙、料酒2茶匙、蚝油2茶匙、菜籽油1茶匙、芝麻油1茶匙、淀粉1茶匙、胡椒粉1/3茶匙
方法/步骤：
1、冰冻巴沙鱼柳自然解冻，切片；
2、放盐、胡椒粉、料酒抓均匀；
3、放淀粉，加少许水抓匀。
4、西兰花剥成小朵；
5、淘洗、浸泡。
6、水沸，放盐、油，倒入西兰花；
7、中火煮两三分钟，捞入盘中。
8、小火，依次放入鱼片，鱼片煮至浮于水面后关火、捞出。
9、另锅加水烧沸，放蚝油调成浓汁状；
10、倒入鱼片，转锅倒均匀整；
11、浇少许芝麻油后倒入盘中即可。
四、蚝油茄子的做法大全家常？
主料：
紫色茄子2条
蚝油2勺
辅料：
姜2片
蒜2瓣
葱2棵
盐1克
鸡精2克
做法：
1. 姜、蒜、葱白分别切末。
2. 茄子切块。
3. 锅内热油，下茄子大火油炸。
4. 炸至茄肉呈微黄色，控油盛出。
5. 锅内留底油，下姜、蒜、葱白小火炒香。
6. 加入两勺蚝油。
7. 将炸好的茄子倒入锅中翻炒，调入少许盐和鸡精
五、蚝油茭瓜的家常做法大全？
主料
茭瓜200g，马铃薯丁(脱水)300g，猪肉50g
辅料
调和油适量，食盐适量，鸡精3g，蚝油8ml，酱油5ml，葱5g蒜5g，五香粉3g，米醋8ml，番茄酱1个
步骤1，茭瓜切片，土豆去皮洗净切片
步骤2，放水里泡洗两遍
步骤3，把土豆片西红柿.小辣椒.水发木耳切块
步骤4，锅烧热放油下肉片煸炒
步骤5，再放葱花蒜片五香粉炒香
步骤6，放点酱油炝锅
步骤7，把肉片炒上色
步骤8，把土豆片下锅翻炒
步骤9，烹入适量米醋
步骤10，把角瓜片下锅
步骤11，放入适量蚝油提鲜
步骤12，再放小辣椒翻炒
步骤13，把柿子和木耳下锅
步骤14，加适量盐和鸡精
步骤15，翻炒均匀
步骤16，出锅装盘即可
六、鮰鱼肉的做法大全家常？
糖醋鮰鱼
准备食材如下：鮰鱼1条，玉米油100克，豌豆15克，干淀粉50克，番茄酱20克，泰式甜辣酱20克，白糖10克，盐1小勺
具体做法如下：鮰鱼剖洗干净，用厨房纸巾吸干水分，在鱼身两打上刀花，再裹上淀粉，抖去多余的淀粉，锅里倒入宽油烧7成热，放入鮰鱼，中火煎至两面金黄，将鮰鱼捞出控油，豌豆焯水备用，锅内留底油，调入番茄酱、泰式甜辣酱、白糖翻炒均匀，酱汁冒泡时，放入豌豆，倒入一小碗清水煮开，再调入适量盐，加入少许水淀粉，煮至汤汁浓稠，淋到鮰鱼上即可
七、大块鱼肉的做法大全家常？
香煎花鲢肉
主料：大块花鲢肉三块
辅料：鸡蛋一个，玉米淀粉适量，姜一块，蒜苗一根。
调料：生抽两勺，香醋一勺、胡椒粉一调羹，盐适量，味精少许，葱油一勺（可选）
第一步：腌制鱼肉，大块的鱼肉要腌制一下，方便入味，鱼肉放入碗中，挤入十几滴姜汁，两调羹盐，鱼因为肉质紧密，是不太容易入味的，所谓“咸鱼淡肉”，腌制鱼的时候盐要放够，再加入两勺生抽，一调羹胡椒粉，拌匀了腌制20分钟（时间长点更好）。
第二步：鱼肉挂浆，一个碗中加入鸡蛋和少许盐打散，一个碗中加入干的玉米淀粉，先把腌制好的鱼肉放在淀粉中两面沾满，再放在鸡蛋液中沾满。
第三步：平底锅烧油，油可以适量多一些，这样煎出来比较好看，松软。油温五成热的时候，就可以把鱼肉放进去了，因为鱼肉比较厚，要用中小火慢煎才行，直到煎的两面金黄，注意定型后多翻几次面，以免煎糊了。
第四步：做调味汁，我用的调味汁是家里常用的，两勺生抽、一勺米醋、少许味精、半勺葱油，一根蒜苗切段，再加入五勺水就行了。
第五步：把做好的调味汁均匀地倒在鱼肉上，盖上锅盖，开中火闷上2分钟，一盘香煎花鲢肉就做好了，吃起来鲜嫩香甜，特别馋人。
八、鱼肉做法大全家常炖汤？
鱼头豆腐汤，鱼头下锅煎至金黄，然后倒入清水，水煮沸后下豆腐，再煮10分钟，放入葱花、盐调味，就可以关火出锅
九、蚝油娃娃菜粉丝的家常做法大全？
工具/原料
娃娃菜 (400g)
粉丝 (150g)
干虾米 (20g)
蚝油 10g
酱油 15g
花生油 25g
方法/步骤
1/8
准备好娃娃菜、粉丝、干虾米、蚝油、酱油、花生油。
2/8
把干虾米里面的杂质挑选干净，务必要认真挑选，里面会有水草、石子、沙子等各种杂质，挑干净后放在水中浸泡20分钟，去除咸味。洗干净后，沥干水分待用。
3/8
白菜拆成一张一张的，放在洗菜盆中洗干净，再放在淡盐水中浸泡30分钟，去除残留的农约。
4/8
把白菜捞出沥干水分，放在案板上切成小段，也可以随个人喜好切成各种形状。
5/8
起锅热花生油，待油八成热时，倒入白菜翻炒5分钟，炒出香味后加入少许温水煮3分钟，关火出锅装在碟子里面
6/8
小锅内放水烧开，当水沸腾时，放入粉丝煮2分钟捞出，用冰凉开水冲洗三次，令其更加有弹性。（一定要冰凉开水）沥干水分后铺在白菜上面。
7/8
再次起锅热花生油，待油八成热时，倒入虾米炒6分钟左右，炒出虾米的香味后即可关火，铺在米粉上面。
8/8
把锅洗干净，重新起锅热花生油，待油八成热时，煤气炉转小火，倒入适量蚝油、老抽和酱油烧开1分钟，快速淋在虾米上面，食用时搅拌均匀即可，一道好吃的蚝油粉丝娃娃菜就做好了，鲜香、清淡、美味，非常适合炎炎夏日食用。
注意事项
不用放盐，因为蚝油和酱油都是咸的。
十、鲍螺片的做法大全家常？
准备：速冻鲍螺片、姜片、葱、蚝油、油适量
制作方法：
1、鲍螺片解冻后用清水冲洗干净，葱洗干净切段。
2、炒锅烧热放少许油，爆香姜片，倒入葱段白色的部分。
3、倒入鲍鱼片炒两下，加入蚝油快速翻炒。
4、见到鲍螺片变弯后关火，倒入将剩下的葱段翻炒均匀。
5、盛入盘中，直接食用即可。