一、清蒸蚝油鲍菇夹的做法？
杏鲍菇
【别名】：刺芹侧耳、芹侧耳、芹平菇
用料
杏鲍菇 300克
蚝油 1勺半左右
姜蒜 适量
青红小米椒 各两个
生抽 1小勺
小香葱 2根
蚝油杏鲍菇的做法
切好食材，杏鲍菇切成丝。
姜蒜在油锅里爆香，倒入杏鲍菇翻炒至杏鲍菇稍软。
加入1勺多点，约1勺半左右的蚝油，翻炒均匀。
加入一点点生抽翻炒均匀
加入小米椒翻炒
最后出锅前撒上小香葱装盘。
小贴士
蚝油本身比较咸，所以不用再放盐了。不吃辣的亲可以不放辣椒或者加一点彩椒配色。
二、蚝油鲍菇芸豆最正宗的做法？
步骤
1.葱花准备好
2.芸豆洗好切段
3.杏鲍菇也切成条
4.这就是骨头汤
5.炒锅放油
6.先入葱花
7.再入芸豆
8.放入杏鲍菇煸炒
9.加入排骨汤，加入点盐
10.然后就开始炖吧，直到汤收尽就好了，这样芸豆好吃杏鲍菇更好吃了
三、蚝油生菜家常的做法？
1、材料:生菜2棵、蒜4瓣、蚝油2汤匙、生抽2汤匙、油适量、盐适量。2、摘选生菜洗净沥水，大蒜去皮切碎，不用切特别碎。
3、锅坐水，烧开，加点盐。4、下生菜，加点油，焯烫约几秒生菜变色后即捞出来。5、把生菜过冷水或者冰水。6、炒锅里加油和蒜，中小火把蒜煸出香味。
7、加入蚝油和适量生抽煸炒几秒即可。8、把料汁淋在生菜上即可。
四、蚝油鱼肚的家常做法？
用料:鱼肚500克、尖椒2根、蚝油1大匙、料酒1大匙、白糖2小匙、生粉1小匙、水1大匙
做法:将鱼肚先用清水清洗一遍后捞出、倒入小匙食盐和2大匙醋,用手抓揉鱼肚、再用清水清洗几遍沥干水份。
倒入1大匙植物油,用手抓揉鱼肚后再用水清洗干净后沥干水份、锅内放水,烧开,将处理干净的芒鱼肚倒进去焯水。
焯水后捞出,用清水冲洗后备用、将尖椒洗净,去籽,切成小块、热炒锅,倒入香油,放入姜片爆香、倒入芒鱼肚,翻炒几分钟,沿锅边倒入1大匙料酒、加入蚝油和砂糖、继续翻炒至糖溶化、加入尖椒,加入生粉茨汁勾茨即可出锅，蚝油鱼肚的家常做法完成。
五、蚝油炖鸡的家常做法？
香菇蚝油炖鸡的做法步骤
步骤 1
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把小鸡剁成小块，回来拿水泡上去除血水，中间换水两到三次……如果夏天的话最好放到冰箱里泡，要不会有异味……
步骤 2
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香菇回来洗好去蒂，泡一泡。蔬菜我一般喜欢拿小苏打泡一泡去除一下脏东西……
步骤 3
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把泡好的香菇冲洗几遍，切成小块。红葱头切成小块备用……
步骤 4
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把小鸡焯水一下……
步骤 5
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炒熟后拿温水冲洗一下备用……
步骤 6
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锅内烧热油，比平时炒菜多一点点就好。油热后放入红葱头翻炒……
步骤 7
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然后加入香菇和小鸡……继续翻炒……
步骤 8
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随后依次加入生抽、老抽、蚝油（蚝油要稍微多一些，大概吃饭那么大的勺子三勺），白糖、鸡精、盐还有蒜头和姜片继续翻炒……
步骤 9
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翻炒均匀后加入水没过小鸡和香菇就好，冷水热水均可……
步骤 10
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炖好后放入砂锅内继续大火收汁，最好留一些汤汁拌饭
六、蚝油西红柿的家常做法？
步骤1
鸡蛋打入碗中，放入料酒和少许盐
步骤2
青椒切碎
步骤3
放入鸡蛋液里搅匀
步骤4
西红柿
步骤5
西红柿切碎
步骤6
上油锅，下拌好的鸡蛋液
步骤7
翻炒
步骤8
出锅，待用
步骤9
另起油锅，放入葱
步骤10
下西红柿翻炒
步骤11
放入蚝油翻炒
步骤12
放入鸡精翻炒
步骤13
放入少许白糖翻炒
步骤14
放入生抽翻炒
步骤15
放入炒好的鸡蛋翻炒，盐调味出锅
步骤16
出锅上桌
七、蚝油钉螺家常做法？
材料
钉螺（魔芋）500克 葱丝少许 姜丝少许 葫芦瓜半个 蚝油1汤匙（15ml） 盐1茶匙（5克） 糖1茶匙（5克） 白胡椒粉少许 水淀粉少许
做法
1）钉螺用盐水浸泡半小时后，沥干水分备用。
2）起锅倒入油，大火加温，待7分热时，放入葱姜丝爆香。
3）倒入钉螺炒1分钟，再倒入葫芦瓜片翻炒，待瓜片7成熟时，加蚝油、盐、糖、和少许胡椒粉翻炒几下，淋水淀粉勾芡，出锅。
八、蚝油咸菜家常做法？
辣椒洗净，去籽，切成条，用盐杀出水，并把多余的水倒掉。
萝卜洗净，切成条，我切的有点大，大家可以切的小一点，放盐，杀出水，最好是放一层辣椒或者萝卜，就放一层盐，或者，喜欢吃咸一点的可以多放点盐。
蒜，我剥了两头，切成片。
姜，切成片。
酱油，我用的是这份，腌咸菜不用太好，这份酱油就可以。
起锅，放入酱油，大火加热，酱油加热后会冒泡，要用勺子不停沿着一个方向搅拌。
酱油冒泡后，放入少量白糖。
另起一个锅，大火，倒入油，可以多放点。比做菜的时候多放两倍。
放入大料，花椒，将油放凉。最好头一天晚上做这些准备工作，酱油和油放凉，要凉透。
将所有的东西都放入一个大容器里，腌制一天一夜，就可以吃了。
九、蚝油青菜家常做法？
蚝油炒青菜有多少种？比如小油菜。小白菜，茼蒿圆白菜，菠菜，等等，这些青菜做法都一样，
青菜二斤，葱蒜多一点。酱油蚝油鸡精各一勺。植物油三两。
开火锅中倒油，油开放入葱蒜酱油爆锅。放入青菜加盐耗油翻炒均匀即可出锅，这样炒出来的青菜清香可口不油腻。
十、鲍汁蚝油的用法？
可以炒菜时直接加入提鲜，也可以做凉拌蘸料时加一点，但因嘌呤含量较高，但要控制用量，痛风的人尽量少吃。