一、kfc的土豆泥蚝油怎么代替？
肯德基的土豆泥蚝油可以用生抽代替
二、不加淀粉的土豆泥做法蚝油？
牛肉的处理：1⃣️解冻切块，浸泡去血水。2⃣️三段葱、三片姜、4个蒜瓣（切片），洋葱（切丁），加适量蚝油、生抽、黑胡椒，充分和牛肉块搅拌均匀。3⃣️放入冰箱，腌制过夜。直接用问题也不大。
步骤 2
土豆的处理：刨皮、切块、浸泡，大火煮大约15分钟。
步骤 3
煮好的土豆块用勺子轻易就能压泥。加入少许盐、少许黑胡椒、三大勺牛奶，充分搅拌均匀。搅拌的过程挺有趣的，拌好的味道就已经很不错了。
步骤 4
浇头制作PART1⃣️取出腌制好的牛肉、切丁，把配料和牛肉分开，少量食用油大火热锅配料爆炒后加入牛肉丁，把牛肉丁炒熟，略略焦为宜。
步骤 5
浇头制作PART2⃣️加一碗水，再加适量生抽、一丢丢醋、少许糖，放入豌豆、挑出姜葱，煮开即可。
步骤 6
拌好的土豆泥任意作出喜欢的造型，加入浇头。开动啦
三、蚝油怎么加？
平时在家里炒菜、炒肉时在最后加入，也可以用来当蘸料，特别是在大冬天里涮火锅的时候，相信很多人没事在家里都会偶尔自己动手包饺子，那些蚝油也可以在调馅料的时候适当的加入，做好的饺子吃起来也是会非常美味，作为烧烤的调味料也是很多人喜欢。蚝油在人们现在的生活中出现得那是越来越频繁的，也是受到了很多人的喜爱，对于加入蚝油的食物吃起来更加的喜欢，不过大家平时也是要准确的储存蚝油。
四、土豆泥的料怎么做不用蚝油？
可以。蚝油和酱油不是一个作用，蚝油是用来提鲜的，酱油是用来调味的，增鲜作用不强，做土豆泥如果没有蚝油，可以用酱油再加点鸡粉或者鸡精或者味精啥的，也很鲜，正常蚝油只用一丢丢也得再用生抽或者味极鲜啥的调个味，蚝油不能单独用，太腻了
五、加土豆泥做法？
1. 先将土豆洗净、去皮、切块。将鲜肉切成小丁。
2. 往锅里放油，等油热到五成时将土豆块和肉丁放入翻炒，放盐、胡椒粉和适量清水。
3. 大约十分钟，开锅，将软了的土豆捻成泥状，继续炖，至非常软烂时，可放鸡精出锅。小贴士：注意油不要太多，炒到变色时就放清水。也可将土豆连皮一起煮，煮到透心为止（如用筷子轻松插入土豆内部，说明已经煮好）。
将煮熟的土豆淋干，剃皮，放到碗里，用工具捣烂土豆（建议使用打蛋器）。至于各种不同的风味做法，则是在这个基础上加工。
可再将土豆泥炒一炒（不建议，但这样会很香），加入沙拉酱或牛奶（黄油，牛油，奶酪皆可），加点黑胡椒，肉末口味会更佳。
六、蚝油海鱼可以加吗？
蚝油海鱼是可以加的。
耗油能提鲜，通常在菜品出锅前使用。煮鱼要先把鱼放入锅中煎至两面金黄，再取出倒入热水中熬煮，这样煮出来的鱼汤颜色奶白、味道鲜嫩、没有腥味。鱼富含蛋白质、无机盐、维生素的等营养物质，且脂肪含量低，既补充营养又不长胖。
七、煮面条加蚝油好吗？
做面条放酱油还是蚝油都是可以的，要看具体的吃法是怎样的，喜欢吃蚝油就加蚝油，喜欢酱油就加酱油。
蚝油拌面是一种非常有名的小吃，这种拌面需要准备面条100g、蚝油适量、盐适量、鸡精、酱油。首先将锅内加入适量的水煮沸，水沸之后放入面条煮熟。
取出来一个碗放入适量的蚝油、酱油还有鸡精，捞出面条放在碗中拌均，即可享用。
蚝油含有非常丰富的微量元素和多种氨基酸，这种食物可以用于补充各种氨基酸还有微量元素，其中主要含有非常丰富的锌元素，这种元素是缺钙人士的首选。
八、蚝油加白糖的作用？
蚝油加白糖炒了放入卤水中可以起到提鲜的作用，因为蚝油和白糖都是提味的，所以可以让卤水更加的鲜美。
还有另外一种情况
糖色，加深卤水色泽和鲜味
糖色做好了，跟酱油生抽一样，就是味道有差异而已。如果你的糖色做的都苦了，那肯定苦。
糖色不是一般人能做好的，因为糖是非晶体，在融化时温度是不在一个定值的，那个温度点一般的厨师很难掌握，即使是多年的老厨师，每次做出来的糖色味道都可能有点差异，很正常。
在做糖色时有很多注意点，比方不能加冷水，不能温度过高，糖在变色时，速度很快，水放早了，发甜，放晚了，苦。
如果你做不好糖色的话，最好不要往卤水里加。
卤水里一般上色都是用红曲米。
发苦的话只有稀释，或者多用肉来卤，卤肉多了苦味道就下去，而且要适当的放一点糖去中和。
九、土豆泥加面粉加鸡蛋做法？
步骤/方式1
将1个土豆蒸熟去皮碾碎。
步骤/方式2
在土豆泥中加入1个鸡蛋、150g面粉、150ml清水和适量盐
步骤/方式3
将其搅拌成比酸奶略微粘稠的糊状。
步骤/方式4
将3片圆白菜清洗干净切碎；半根胡萝卜去皮后，用擦丝器擦成丝状；1根小葱切成葱花
步骤/方式5
在搅拌好的面糊中加入圆白菜、胡萝卜和葱花，再次将其混合均匀。
步骤/方式6
平底锅，倒入少许油，用勺子将面糊舀入平底锅中，使其大致摊成圆饼状，然后用小火慢煎，煎至表面定型呈金黄色后，翻另外一面继续煎。
步骤/方式7
两面均煎至金黄色后就可以关火盛盘了。
步骤/方式8
成品
十、土豆泥加什么牛奶？
制作土豆泥根据个人口味即可加牛奶也可不加牛奶。