一、蚝油是蜗牛做的嘛？
很多人都认为蚝油肯定是用蜗牛熬制的，其实并不是这样的，很多人都误解了，今天跟着我
一起来了解一下吧。
蚝油的来历
经常吃蚝油，但很多人可能都不知道蚝油的由来，它是有谁发现的呢？它的来历是什么呢？
蚝油最先出现在广东，一个叫李锦裳的人经常会熬煮生蚝。一次在熬煮生蚝时临时有急事就离开了。当他办完事回来后发现生蚝已经熬焦了，熬糊了的生蚝是不能吃了。他当时就蘸取了一点生蚝汁放在嘴里品尝了一下，尝了之后发现味道真是鲜美，从此蚝油便诞生了。
二、熬鱼放蚝油吗？
可以放，这样鱼儿的口感更好，可以增进食欲。
三、蚝油可以煮鱼吗？
煮鱼放蚝油是没问题。
不过会影响鱼汤的味道,夺取了鱼汤的鲜味;而且如果放了蚝油,奶白色的鱼汤就会变黑了,影响美感;个人认为煮汤是不适合放蚝油的,如不是鱼汤放点酱油倒是可提高味道和色泽。
耗油是一种提鲜效果非常好的调味料，我们在煮鱼的时候可是适当的使用它，具体是否使用、使用多少可根据自己的口味而定。需要注意的是，使用耗油时不可让它过早下锅，应在出国前使用。
四、做鱼放蚝油吗？
可以的。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鲫鱼 1条、葱 两棵、大蒜 适量、生姜 适量、料酒 1汤匙、酱油 1汤匙、蚝油 半汤匙、油 适量、盐 适量。
1、准备好食材，鲫鱼处理干净，背上划几刀。
2、姜葱切丝，姜切片，鱼两面均匀抹上盐，腌十分钟入味。
3、热锅用姜擦一下，倒入凉油，爆香蒜片。
4、将鲫鱼放入锅中，一面煎定型，翻面煎另外一面。
5、两面煎金黄后，倒入适量的料酒，蚝油和酱油。
6、将鱼摆在碟内，撒上姜葱丝，上锅蒸10-15分钟即可。
7、时间到后取出，这样就完成了
五、蚝油可以当油来炒菜嘛？
蚝油是生蚝提炼出来的，一种调味品，一般是蚝油那是他是属于一个调味剂，所以说它不可以用来炒菜，但是我们可以再放油炒完菜的途中，我们可以加1点点的好去给他提升他一个鲜美的一个鲜味儿里面。所以说好像是可以炒菜的但是不可以把它当做色拉油用
六、做鱼可以加蚝油吗？
做鱼当然可以加耗油了，因为蚝油就是调鲜味的
七、鱼露和蚝油哪个鲜？
我个人认为耗油更鲜一些
耗油的味道比较甜，带着咸味，鱼露味道会更丰富一些，一般带着咸味以及坚果的味道，使用时候可以加入少量的柠檬汁，可以有效除掉其中的腥味。和鱼露比较起来，耗油可能味道更香一些，相比也更温和一些，是可以直接使用的。
耗油源自中国，在中餐的制作当中被广泛使用到，还可以用来给面条调味，总之作用还是比较多的。鱼露在柬埔寨以及泰国越南等美食当中广泛使用到，可以当作腌料使用，可以来腌制鱼以及肉，还可以当作砂锅菜的配料。很多人会将其和柠檬汁或者酸橙汁辣椒大蒜等混合在一起，当作调味品来使用。
八、鱼露与蚝油的区别？
鱼露和蚝油制作不同。蚝油使用牡蛎制成，而鱼露是用鱼类制成；颜色不同。蚝油是棕褐色，而鱼露大多是红褐色或者琥珀色；气味不同。蚝油很甜，带有咸味，而鱼露一般带着咸味和坚果味；用途不同。蚝油多用于中餐的制作，而鱼露被广泛用于柬埔寨、泰国和越南美食当中。
九、炒鱼可以放蚝油吗？
是可以放些蚝的，放点蚝油是可以提鲜的。
十、蚝油鱼做法大全家常？
食材：巴沙鱼柳1片、西兰花1个、盐2茶匙、料酒2茶匙、蚝油2茶匙、菜籽油1茶匙、芝麻油1茶匙、淀粉1茶匙、胡椒粉1/3茶匙
方法/步骤：
1、冰冻巴沙鱼柳自然解冻，切片；
2、放盐、胡椒粉、料酒抓均匀；
3、放淀粉，加少许水抓匀。
4、西兰花剥成小朵；
5、淘洗、浸泡。
6、水沸，放盐、油，倒入西兰花；
7、中火煮两三分钟，捞入盘中。
8、小火，依次放入鱼片，鱼片煮至浮于水面后关火、捞出。
9、另锅加水烧沸，放蚝油调成浓汁状；
10、倒入鱼片，转锅倒均匀整；
11、浇少许芝麻油后倒入盘中即可。