一、蚝油青椒粉皮的做法？
1.原料 ：青椒洗净掰片，粉皮用冷水浸泡半小时以上，洋葱一半切粒，一半切片
2.热油锅爆香洋葱粒
3.放入粉皮翻炒均匀
4.放少许清开水使粉皮软透
5.倒入适量海天耗油炖片刻
6.倒入青椒
7.放洋葱片一同翻炒
8.放盐调味即可
二、西红柿炒青椒放蚝油吗？
西红柿炒青椒，放蚝油可以提鲜味。
三、酸青椒做法？
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把青辣椒洗干净后，中间切开四条，然后用碗装起来且加上白醋，加上盐还有糖腌制30分钟。
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把蒜头、小米椒洗干净切片，然后把腌制够三十分钟的青辣椒用清水洗一遍，然后加入蒜头小米椒，盐，白糖、陈醋、酱油搅拌均匀。【陈醋要多一点】
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把搅拌均匀的青辣椒用保鲜膜装好，然后放冰箱冰冻3-4小时就可以开吃了。
四、青椒肉丝蚝油什么时候放？
青椒肉丝蚝油不宜过早，这样才能让鲜味达到最佳。
对于一位美食爱好者，食物的制作是一个很享受的过程，尤其是一道新的菜式，从创意，到食材的采购，再到成品上桌，每一个环节都乐在其中。
蚝油虽然名字中带油，但却并不属于油类，它是用牡蛎也就是我们常吃的生蚝长时间熬制而成的，有“海底牛奶”之称，所以“鲜”是蚝油很有代表性的味道之一。此外，它几乎集结了所有调料于一身，有食盐的咸、白糖的甜、酱油的盐，简直是美食必备。
五、蚝油煮久了会酸吗？
耗油开久了是会变质的。 储存方法： 蚝油的储存需要避光和冷藏。 1、蚝油需要放置进冰箱冷藏室进行储存。 2、随意存放蚝油，会降低蚝油的使用寿命。如存放在温度较高的地方，时间长了，耗油是很容易发生变质的，那就失去了耗油本来的用处。
六、蚝油牛肉片酸为什么？
原因可能是耗油变质了，就会有酸头，所以用耗油做牛肉片，牛肉上就会有酸的味道，做菜时一定要检查好调料是否新鲜，新鲜的调料，做出的菜才会更美味，更好吃
七、青椒炒肉丝要不要放蚝油？
青椒炒肉丝要放蚝油。在我们平时炒肉的时候，如果不注意，肉很容易就会粘锅，而且影响肉的口感和味道。之所以炒肉时总是会出现各种问题，主要和我们的炒制方法有关。无论炒什么肉，只需要在炒制时多放一勺它，就能做出鲜嫩又入味的炒肉，一点都不粘锅。
八、贵州酸青椒腌制方法？
方法：1.选辣椒：腌制酸辣椒跟制作剁椒不同，不能用小米辣这种肉薄的，否则口感不好。我用的海花红尖椒，妈妈说这种辣椒肉厚但是不够辣，需要掺小米辣
2.剪辣椒：将辣椒洗干净沥干水，剪成做菜大小。有些人做酸辣椒不剪直接腌，腌整辣椒是为了直接吃；而我主要为了煮鱼，所以剪成做菜大小，到时候可以从坛子里捞出来直接下锅；
3.拌盐&泡辣椒：盐和辣椒比例按照1：10搅拌均匀，烧开水泡到搅拌均匀的辣椒中，水盖过辣椒即可。如果担心咸淡掌握不好，泡完可以尝试一下水的味道，水比平时吃菜略咸即可。如果尝试后要加盐一定要趁水很热的时候加进去；
4.晾凉：将辣椒晾至凉透，一定要凉透，妈妈说最好水凉了以后盖一下放隔夜；
九、酸青椒怎么泡又酸又脆？
加入白醋，把青椒洗洗就泡，一天后就可以吃了。
十、牛肉馅加蚝油洋葱为啥酸？
牛肉馅饺子吃起来是酸的：
1、水饺存放时间过长导致，如果牛肉放置的时间有些长，那么变酸是开始腐败的迹象，要坏了，因为已经滋生细菌，所以会发酸，建议不要使用。
2、有点酸可能是牛肉本身没有经行排酸处理，这是正常的，如果只有一点酸味，还可以食用，建议用开水煮一下，再加入少许的食用碱面，这样可以去除酸味。也可以加点桂皮，如果算得很厉害就不要吃了，以防吃完拉肚子，对身体不好，建议丢掉了。