蚝油虾仁的做法大全(蚝油虾仁的做法大全窍门)

淘菜谱 2023-03-13 07:24 编辑:admin 300阅读

一、蚝油虾的做法大全?

用料:虾半斤,小葱1根,姜丝适量,蒜头2瓣,耗油适量,料酒适量,生抽适量

步骤:

1、虾洗净,剪去徐,脚再背部切一刀去除泥肠。

2、葱部分摘成段部分切成葱花。

3、姜切片

4、锅上火加热入油加入葱段姜片爆香倒入虾煸炒。

5、炒至虾变色加就煸炒,淋入少许水加适量盐焖。

6、加入糖,适量味精倒入适量耗油翻炒均匀撒上葱花即可。

二、生蚝油的做法大全?

蚝油的制作步骤如下:

1、生蚝清洗干净后使用螺丝刀将壳撬开,取出生蚝肉。

2、将取出的生蚝肉在清水下反复清洗干净。

3、清理干净之后就可以下锅煮了,煮制半个小时左右的时候,把蚝肉捞出来。

4、然后将锅里的汤汁改为中小火慢慢熬制四个小时左右,改小火,一边搅动汁液,一边加少许的盐和糖,加点老抽上色,最后再加一点点湿淀粉进行勾芡。

5、这个时候,真正的蚝油算是做成了。

三、蚝油笋瓜的做法大全?

材料:笋瓜、蚝油、食用油、大蒜。

做法:

  1、把笋瓜用清水洗尽,切成薄片状备用;

  2、大蒜拍碎,切成蒜末;

  3、锅中倒油,倒入蒜末,搅拌爆香;

  4、把备好的笋瓜倒进锅里,翻炒均匀,转中火,盖上盖焖一分钟,然后打开翻炒一下,再焖一分钟;

  5、加入蚝油,翻炒至熟透出锅。

  小提示:蚝油是必不可少的,不能用别的油代替。

四、蚝油生菜做法大全?

1.用适量清水调入淀粉搅拌均匀待用,在淀粉里放上味极鲜,老抽,香油,盐,鸡精;

2.锅中水烧开后放入生菜烫一下摆盘,把菜叶朝向盘子外侧,摆好一圈,蒜末搁在生菜上面;

3.锅里倒入油,烧热后加入蚝油和芡水熬制黏稠,浇在生菜上,最后撒上葱花即可。

五、蚝油虾仁花生米的做法?

用料

虾仁 12只,花生米半杯,蚝油 1汤匙,料酒 1汤匙,辣豆酱 2茶匙,糖 适量,蛋黄粉适量

做法步骤

步骤 1

花生米去皮,加大约1汤匙油,用中火不停翻炒,炒至金黄酥脆.

步骤 2

虾剥出虾仁,洗净.虾加蛋黄粉和料酒搅均匀.放冰箱腌制一个小时,热锅放进腌好的虾仁翻炒(直接用了炒花生剩下的油)

步骤 3

加入酱油,蚝油,辣豆酱,大火让料汁迅速蒸发掉一部分,加一点糖提鲜.倒入准备好花生,翻炒均匀可出锅.

六、秋葵蚝油汁的做法大全?

主料:秋葵300g

辅料:蒜末5g

调料:食用油8g、蚝油30g、糖3g、生抽8g

做法:

1. 准备好所需要的食材。

2. 将秋葵洗净,去蒂。锅中放水,水开下入秋葵,待秋葵变成翠绿色捞到清水中。

3. 将焯过水的秋葵斜切成段。

4. 锅中放油8g,开中火,加入蒜蓉煸炒出香味。

5. 加入生抽8、糖3g、蚝油30g,翻炒均匀后倒入秋葵。再次翻炒均匀后即可出锅。

七、蚝油鸡蛋的做法大全?

主料2人份

猪里脊肉300克

辅料

黑木耳3朵

黄瓜1根

鸡蛋2个 

干黄花菜10克 

料酒3毫升 

酱油15毫升 

食盐3克 

香油1毫升 

白砂糖3克 

葱8片 

植物油适量 

水淀粉适量

步骤1

用冷水将木耳和黄花分别浸泡1小时,泡发后洗净。木耳用手撕成片,黄花切成段。大葱切片。黄瓜刷净后切成菱形片

步骤2

将猪里脊切成薄片,用料酒和淀粉抓拌一下,腌制5分钟。鸡蛋打散,加一点清水和几滴料酒

步骤3

锅中倒入油,大火加热至7成热时,倒入蛋液,用铲子快速划散,炒好后盛出

步骤4

锅中再倒入油,油热后放入大葱片爆香,倒入猪里脊片炒至变色后,放入木耳片和黄花段翻炒几下,调入酱油,盐,糖和少许水,继续炒2分钟

步骤5

将鸡蛋和黄瓜片倒入,翻炒均匀后,淋入水淀粉勾芡即可

八、生蚝油炸的做法大全?

材料:生蚝500克,生油500毫升,面粉、淀粉、盐适量。

1、鲜蚝用盐、淀粉、各洗一次;

2、烧沸水放入生蚝灼一分钟;然后倒入笊篱内沥干水份;

3、淀粉、面粉倒入盘中,均匀混合成粉料,放入生蚝均匀沾裹粉料;

4、把生油500毫升倒入锅中烧热,放入生蚝炸至金黄色后捞出,跟椒盐同时上席即成。

九、蚝油生蚝的做法大全?

食材用料:生蚝适量,大蒜2个,蚝油适量、糖适量、油适量、生抽适量。

做法步骤:

第一步,首先将生蚝清洗干净

第二步,大蒜剁碎

第三步,油锅中小火烧热,将蒜倒入煸炒(小心油爆),炒至金黄色捞出。

第三步,将炒好的蒜加入适量的蚝油、糖搅匀后铺在生蚝上,沿盘边转圈倒少许生抽即可。

十、蚝油鸡肉做法大全?

蚝油香菇鸡块的做法 鸡肉切块 泡干香菇 葱姜蒜切断备好 干辣椒切断 切好的鸡块用料酒 白胡椒 五香粉 抓匀盐腌制20分钟 热油锅,把腌制好的鸡块倒入油锅中,煎倒表皮焦黄 煎好的鸡块先倒入盘中,用锅中的省油煸炒葱姜蒜和干辣椒。

在倒入泡发好的香菇,香菇最好先挤出一些水分,以免下锅溅油。

(泡香菇的水不要急于倒掉) 炒好香菇后把鸡块倒入锅中,翻炒,再倒入泡香菇的水。

关小火,倒入适量的酱油和蚝油,翻炒,关盖。

(小火焖大概10~15分钟) 开盖放少许糖提味,(再关盖焖5分钟)开盖变大火,放适量盐,翻炒,待汤汁变得浓稠,便可出锅。