一、香油可以代替蚝油吗？
香油不可以代替蚝油
1.芝麻油不能代替蚝油。它也是石油。这两种油以不同的方式煮沸。一种是植物油，另一种是海鲜油；这两种口味不同。
2.芝麻油：这种油属于植物油。它是通过人工油炸和压榨种植的菜籽而获得的油。它有香味，有很高的营养价值。平时可用于油炸食品和蔬菜，使蔬菜金黄发亮，增加食欲。它本身的香味也能给人带来味觉上的满足。
3.蚝油：是用牡蛎煮的调味酱。它的主要功能是使菜肴新鲜。蚝油味道鲜美，牡蛎味浓郁，粘度适中。它也有很高的营养价值。它主要用于冷盘。炖肉和禽肉也可以加入蚝油来提神和调味。
二、蚝油可以代替料酒吗？
不可以代替，耗油是调料，料酒去腥的
料酒适合在炒鱿鱼的时候添加，而蚝油适合在炒生菜的时候添加。蚝油适合多种烹调方法，既可以直接作为调料蘸点，也可用于加热焖、扒、烧、炒、熘等，还可用于凉拌及点心肉类馅料调馅。
蚝油及料酒不适合做汤类品。料酒一般用黄酒作为原料，加上桂皮、花椒、大料、砂仁等等香辛料加工而成，由于酒精度数低，有黄酒的营养，而且还有辛香料，所以在烹调中能很好的起到增香提味、去腥去膻的作用。
蚝油不仅可单独调味，还可与其他调味品配合使用。用蚝油调味切忌与辛辣调料、醋和糖共享。因为这些调料均会掩盖蚝油的鲜味和有损蚝油的特殊风味。
三、蒸鱼豉油能代替蚝油吗？
蒸鱼豉油不能代替蚝油。他们成分不一样。
四、蚝油能代替蒸鱼豉油吗？
不能。
蚝油和蒸鱼豉油的主要区别：
1、制作材料不同：蚝油是用蚝熬制而成的调味料，一般加有味精。蒸鱼豉油的制作材料为水、非转基因黄豆、小麦粉、食用盐、白砂糖、谷氨酸钠、酵母抽提物、食用香精等。
2、主要用途不同：蚝油主要用于粤菜，亦可用于日常烹饪。蒸鱼豉油，顾名思义就是用来制作与鱼类有关的食材。
3、入锅时间不同蚝油一般是在快出锅时加入起提鲜作用，不能久煮。蒸鱼豉油一般是同食材一起下锅以便更加入味的。
五、食用蚝油可以用什么油代替？
蚝油是以牡蛎为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。
也可以用酱油代替，酱油是指以大豆和／或脱脂大豆、小麦和／或麸皮为原料，经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品。
【主料】 西兰花400克。
【调料】 生抽5克、老抽5克、蚝油10克、香油5克、淀粉10克、白糖3克。
【蚝油西兰花的做法】 1、准备好西兰花和蚝油。
2、把西兰花切成小块。
3、坐水焯西兰花，记得水快开时放一小勺盐和一点油，这样更绿更亮。
4、水开了焯个半分钟就可以了。
5、焯好的西兰花码好盘。
6、锅里做蚝油汁，水1两，蚝油10克，生抽5克，白糖3克,老抽点几滴就可，在锅里坐开了关小火勾芡，一点一点放，别一下放好多，最后放几滴香油就浇汁。
六、什么可以代替蚝油？
1 可以用鲍鱼汁代替蚝油
2 牡蛎干加味精再用油炒锅后，加水煮成汁，就可以代替蚝油了
3 酱油+糖+盐可以调制类似的颜色及口味
4 如果需要鲜味可以加入鲍汁或其他海产品(干制)经过熬煮后的汁
七、蚝油可以代替老抽吗？
不可以。
1、耗油是鲜味调料，用途十分广泛，凡是煮制带咸鲜味的菜品时都可以加入耗油提味，适合烹饪多种食材。比如涮海鲜、炒蔬菜、调拌面食、煮制肉食和豆制品以及菌类等，所以耗油既可以用于煮、炒、烧、涮、拌，也可以直接作为调料蘸点。
2、老抽一般用来给菜品增亮着色，更适合用在各种红烧的菜系中，可以让菜肴的颜色变得更加红润有光泽，看起来更加有食欲。一般更适和于用来给肉类增色，做红烧菜肴、焖煮菜肴或者做卤制品时添加老抽都可以起到上色提鲜的作用，是各种浓香菜肴入色的理想调料。
耗油和老抽在使用过程中，所添加到菜肴中的时间早晚是不同的。此外，所适合添加到的菜系品类也不同。
八、蚝油可以代替番茄酱吗？
可以
蚝油是一种常见的调味品，它的口感和番茄酱一样，而且比较稠，而它的颜色像酱油一样，是棕色或者红棕色的，可以起到很好的烹饪效果，很多人会用蚝油炒菜，蚝油一般是不咸不淡的调料，他主要为了清爽的口感
九、蚝油可以用酱油代替吗？
可以。蚝油可以用海鲜酱油、生抽、老抽代替。蚝油是以牡蛎为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁、黏稠适度、营养价值高，是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。
十、猪油可以用蚝油代替吗？
猪油是不可以用好友代替的，我们用猪油的时候往往会放在馄饨汤面汤里边，这时候如果放成了蚝油，颜色就会变黑，品相就会变差，所以在喝汤方面，猪油是绝对不能被蚝油代替的，另外有时候炒菜的时候会放些猪油来炒菜，而是好友却没有办法炒菜，里边太稀了，吃完以后没有油味儿