1. 蚝油有咸淡吗
答：没有。因为按照鱼所生活的水体环境体系，可以分为淡水鱼和咸水鱼两类。淡水鱼终生生活在江、河、湖泊和溪涧的淡水中，而咸水鱼则终生生活在汪洋大海里。一般说来，地球上海水的含盐浓度一般为35%，而淡水中的含盐浓度只有0.3%左右。
咸水鱼的身体组织中含盐浓度比所生活的周围环境中的海水含盐浓度要低得多。海水中含有大量的盐分，密度大，而鱼类体液的渗透压要低于周围的水环境。根据渗透压原理，咸水鱼身体组织中的水分将不断地从鳃和体表向外渗出。
2. 淡蚝油和咸蚝油怎么分别
海天蚝油的口感更加偏向于腥咸。蚝油是由牡蛎经过蒸、煮后的汁液进行浓缩而制作出来的调味品。
蚝油中含有丰富的氨基酸，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量很高，蚝油的味道更鲜美。
3. 咸蚝油,淡蚝油 区别
蚝油是有海鲜成分，蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。
蚝油和海鲜酱的区别：
蚝油：蚝油是用牡蛎熬制而成的调味料。使用极为方便，调味范围十分广泛，凡是咸食均可用蚝油调味。
海鲜酱油：集酱香、鲜香、海鲜于一身，以特级生抽酱油为主料，配以经现代工艺提炼出的海鱼虾的精华液，营养丰富，香味浓郁，味道鲜甜，海鲜风味悠长持久。烹调各类菜式鲜上加鲜。
4. 蚝油是不是特别咸
因为酱油、蚝油都有咸味，叠加使用肯定会更咸
酱油里面有盐。酱油呈咸味的主要原因是因为酱油在酿造的过程中加入了大量的盐水发酵，食盐是酱油的主要成分之一，每100毫升酱油一般含有食盐18克，酱油复杂的发酵酿造工艺也成就了酱油的独特风味。
5. 蚝油本身有咸味吗
我在海南三亚崖州中心渔港买的马鲛鱼自带咸味！烹煮时根本不能给盐！具体不知道是咋回事！
6. 蚝油放多会咸吗
炸酱不需要放耗油。炸酱分炸肉酱和炸素酱。喜欢吃肉的人觉得炸酱放肉特别香，而不喜欢吃肉素食主义者炸酱可以放鸡蛋。两个各有各的特色。一般炸肉酱要把肉切成小丁，锅里放油把肉和葱花钞香再把酱放肉里一起炒非常好吃。如果是炸鸡蛋酱，就要先把鸡蛋炒熟再放酱一起吃，也是别有一番风味。
7. 蚝油咸还是酱油咸
耗油既有咸味又有甜味，二者并不是只能存在一个，其实完全不冲突的。M(NaCl)=23+35.5=58.5g/mol 500克耗油折合33.3个15克，乘以钠含量，33.3*655=21811.5，400毫克折合1克，21811.5/400=54.52克
这一瓶蚝油大概1两多盐。耗油白砂糖添加比例千分之二到千分之五。所以耗油既有甜味又有鲜味。
8. 蚝油咸还是生抽咸
金标生抽比较咸
金标更健康。金标生抽是海天酱油中优质生抽代表产品，适合于点蘸、凉拌、小炒，优胜国标，营养价值丰富，鲜甜味协同，豉香较浓郁。所以相对海天金标酱油
9. 蚝油是咸的还是淡的
咸淡正好的
饺子是水煮的，在水煮的过程中，有一少部分盐要溶解在水里。所以稍为咸一点，煮出的饺子咸淡正好。
多数人都喜欢淡一点。咸了对人体不好，不好下口，有个别人喜欢咸一点的。
饺子馅淡一点好，如果觉得不够味，可以蘸一些海鲜酱油吃。
10. 蚝油怎么选甜的或咸的
步骤 1、酸甜萝卜.萝卜干的腌制方法
准备10个白萝卜，最好细嫩且不糠的。
步骤 2、用白醋半瓶，用辣椒糊一瓶半。
步骤 3、精盐4勺
步骤 4、用硬毛刷，将萝卜洗净
步骤 5、切小长条块 。
步骤 6、将盐拌入，过一会儿就簸一次，让萝卜条充分淹透。 待萝卜条软了后，用手压实。充分浸入盐水中。
不断翻动压实，淹制4小时。
步骤 7、用手挤去水分，倒掉盐水。 放糖一包
步骤 8、白酒一两
步骤 9、白醋半瓶
步骤 10、辣椒糊一瓶半。辣椒糊要买正宗的，将对成品的鲜美程度有很大关系。
步骤 11、放一些鸡精调味（建议省略此步）
步骤 12、拌好的半成品，放置几小时。
步骤 13、准备锅碗瓢盆
步骤 14、将成品装进食品保鲜袋里， 放掉空气，扎紧袋口，装入饭盒放进冰箱保存。一天或两天后，味道及佳。
步骤 15、萝卜干制作
随便洗去泥土，先切成四分之一
步骤 16、切成能挂在铁栏上的形状。
步骤 17、用清水洗干净
步骤 18、把切好的萝卜挂在凉台的栏杆上。有风的好天两天就可以风干变软了。不用太干，留点水分。 把晾好的萝卜干用清水洗一下放在一边。
步骤 19、第二天再放些苹果，姜丝，如不咸，可以再加些盐一起拌匀。喜欢吃辣的放些辣椒面。
找些玻璃瓶装进去，压紧后放置冰箱，过一两天再倒置过来，来回一两次放置一周左右就可以了。时间长些更好味道
步骤 20、吃的时候可以放些香油，橄榄油和醋或辣椒。 找些玻璃瓶装进去，压紧后放置冰箱，过一两天再倒置过来，来回一两次放置一周左右就可以了。