1. 香菇炒肉的做法?
1、主料：200g香菇；100g猪肉。
2、配料：适量油；适量盐；适量糖；适量生抽；适量生粉。
3、香菇洗净。
4、把香菇放入锅中焯一下，去除菇的草腥味，再描起备用。
5、猪肉切片，用生抽、生粉、盐拌匀。
6、再放少许的油入拌匀的猪肉里，拌匀。
7、热锅下油，倒入腌好的猪肉炒至七成熟。
8、放入焯好水的香菇，炒匀。
9、加糖调味，稍稍炒至调味融化即可上碟。
2. 香菇炒肉的做法家常菜
1.原料。
2.锅里放水，姜片，煮开后下鸡翅，再次沸腾关火。把鸡翅捞出洗净沥干。
3.锅里放油，把鸡翅煎两面金黄。
4.放入蚝油，番茄酱，老抽，搅拌均匀。
5.兑水和鸡翅齐平，放入话梅。
3. 木耳香菇炒肉的做法
原料：香菇、黑木耳、姜末、盐。
做法步骤：
第1步、黑木耳提前泡发。
第2步、黑木耳冷水下锅焯水（煮的时间长口感像肉皮）。
第3步、香菇切块待用。
第4步、黑木耳捞出去杂质冲洗干净。
第5步、锅里热油倒入生姜和香菇块翻炒。
第6步、倒入黑木耳翻炒。
第7步、加入盐翻炒。
第8步、加入适量的水煮。
第9步、香菇熟即可出锅。
第10步、出锅装盘。
4. 冬笋香菇炒肉的做法
主料3人份
冬笋200克
猪肉100克
辅料
青椒100克 胡萝卜50克 大蒜20克 调和油15毫升 蚝油10毫升 盐少量 淀粉少量
步骤1
将冬笋去除外皮后切片，然后用水焯一下，这样可以去除它的涩味，而且缩短炒的时间，猪肉切片后用少量盐和淀粉拌匀，这样炒出来的肉嫩而不老，而且很入味，胡萝卜切片，青椒切块，大蒜切碎；
步骤2
炒锅中放入适量调和油，油热后将猪肉片放入锅中
步骤3
将蒜碎放入锅中
步骤4
翻炒至猪肉片变色出香味后放入胡萝卜片
步骤5
将青椒放入锅中
步骤6
将冬笋片放入锅中
步骤7
根据自己口味放入适量蚝油
步骤8
翻炒一会，将蚝油和食材混合均匀
5. 蒜苔香菇炒肉的做法
步骤1
蒜苔，香菇准备好
步骤2
香菇，洗净，开水中煮下过，捞出
步骤3
香菇切开2下成小块
步骤4
热油，爆蒜苔，加少许白糖，料酒，加少许凉水
步骤5
蒜苔变成翠绿色，就加进香菇，加盐，调味
步骤6
炒匀，装盘
6. 香菇炒肉的做法窍门
香菇柿子的做法步骤
1. 1、香菇用清水冲净，摘去根部，用面粉水泡上5分钟，然后洗净切片；
2、小柿子用清水冲净，然后用开水烫一下外皮，在切成小块儿，姜芽切成小片；
3、炒锅放入食用油，油热之后放入姜片，煸出香味变蔫之后，再用筷子将姜片挑出来，然后加入小柿子块儿，加上适量的白糖有利于柿子汁的渗出；
4、倒入香菇片，不停地翻炒，待食材混合入味，撒上盐和味精，出香至熟，关火，即可装盘食用。
7. 腐竹香菇炒肉的做法
主料：腐竹适量
辅料：猪肉适量，八角适量，辣椒适量，酱油适量，盐适量
做法步骤：
1. 腐竹提前泡发好，肉切块腐竹切段。
2. 锅中加入少许油五花肉煸至金黄色。
3. 加入瘦肉翻炒均匀。
4. 加入八角辣椒生姜酱油翻炒。
5. 加入热水煮沸转中火继续煮10分钟左右。
6. 加入腐竹翻炒。
7. 加入适量盐生抽调味。
8. 出锅
8. 香菇炒肉的做法 最正宗的做法
食材用料
干香菇一把，干木耳一把，葱花适量，姜末适量，螺丝椒半个，花椒粒5-8粒，干辣椒一个，油适量，盐适量，十三香适量，生抽适量，味极鲜适量，老陈醋适量，香油适量，辣椒面适量，水淀粉一碗
做法步骤：
1，把香菇、木耳泡发好，清洗干净。
2，香菇对半切。
3，香菇木耳在热水里焯一下。先放香菇，香菇快熟的时候放木耳。
4，将焯好的香菇、木耳放在凉水盆里。
5，准备水淀粉一碗。
6，葱末姜末，辣椒丁。
7，锅内热油，爆香辣椒花椒粒。
8，把葱花姜末，辣椒丁倒进去翻炒。
9，待葱花，姜末辣椒丁炒出香味后。放入香菇，木耳翻炒。
10，翻炒两三分钟后，放入，盐，十三香，生抽，味极鲜，醋继续翻炒。
11，加入热水，和菜齐平，放香油，干辣椒面。搅拌好，慢炖。
12，加入水淀粉。继续炖。
14，三五分钟后，大火收汁。
15，出锅