1. 蚝油茄子图片
主料茄子 ：390青椒 ：130红椒：40西红柿 ：240年糕 ：300肉末：130辅料蚝油：30盐：2生抽：20食用油：15葱花：10具体步骤第一步1.准备食材第二步2.准备工具第三步3.茄子洗干净切成和年糕一样长短的条形第四步4.青椒洗干净切成丝第五步5.西红柿切成块第六步6.陶瓷煲里面倒入食用油第七步7.放入肉末翻炒第八步8.放入西红柿翻炒第九步9.放入茄子第十步10.放入年糕第十一步11.加入一点点水，盖上盖子煮八分钟第十二步12.加入盐，生抽，蚝油就好啦
2. 蚝油蒜蓉茄子
做法
1.茄子去蒂，去皮，洗净，切条；用白糖、水淀粉调成芡汁。
2.炒锅倒油烧热，放入茄子块翻炒，再加入姜末、蒜蓉、盐、水，烧沸后改用小火煮约10分钟，撒入葱花、味精调味，用水淀粉勾芡即可。
3. 蚝油茄子的做法大全窍门
用料：虾半斤，小葱1根，姜丝适量，蒜头2瓣，耗油适量，料酒适量，生抽适量
步骤：
1、虾洗净，剪去徐，脚再背部切一刀去除泥肠。
2、葱部分摘成段部分切成葱花。
3、姜切片
4、锅上火加热入油加入葱段姜片爆香倒入虾煸炒。
5、炒至虾变色加就煸炒，淋入少许水加适量盐焖。
6、加入糖，适量味精倒入适量耗油翻炒均匀撒上葱花即可。
4. 蚝油茄子图片真实
主料：
紫色茄子2条
蚝油2勺
辅料：
姜2片
蒜2瓣
葱2棵
盐1克
鸡精2克
做法：
1. 姜、蒜、葱白分别切末。
2. 茄子切块。
3. 锅内热油，下茄子大火油炸。
4. 炸至茄肉呈微黄色，控油盛出。
5. 锅内留底油，下姜、蒜、葱白小火炒香。
6. 加入两勺蚝油。
7. 将炸好的茄子倒入锅中翻炒，调入少许盐和鸡精
5. 蚝油茄子图片大全大图
松鼠种类赤腹松鼠图片
赤腹松鼠最显著特征腹部红色。体细长，尾较长。吻较短。前足裸露，掌垫2枚，指垫4枚；后足踱部裸出，踱垫2枚，趾垫5枚。乳头2对，位于腹部。
尤喜栖居于山毛榉科植物的树林中，在山崖灌丛一带也有活动。终日均活动，一般早晨或黄昏前活动较为频繁，活动时有一定的路线。 。喜群居，多半在树上活动，善于高攀，在峭壁悬崖上都能穿行，善跳跃，寻食时常从一树跳往另一树，远达5—6米，故有“飞鼠”或“镖鼠”之称。
6. 蚝油茄子做法
将茄子切成条，放到油锅里面干瘪，然后再放入一点生抽盐，糖醋。再撒一点葱花就可以了
7. 蚝油茄子豆角
主料5人份
豇豆500克、蚝油1大勺 、生抽1大勺、酱油1大勺
辅料
蒜10克 鸡精1小勺 食用油少许 盐4克
豆角掰成一段段的，用清水多次清洗。稍为沥干水份
准备酱料和食用油
锅里放适量的清水，加入1勺盐，大概4克。1小勺鸡精，和少许油，大火煮至沸腾
倒入豆角，煮至水开。豆角变色即可。捞起稍为沥干水份
锅里放入少许食用油，放入蒜粒。中大火烧热
倒入豆角，加入一大勺生抽酱油和1大勺蚝油
可以试一下味道不够再放点蚝油或酱油。翻炒数下，收汁即可
8. 蚝油烧茄子
二点不同。
第一，制作原材料不同，素耗油主要提取自植物，菌类等。耗油原材料来自生蚝突出鲜味。
第二点，价钱不同，素耗油由于提取工艺原材料限制等价钱比较贵，耗油作为普通调味品价格相对较低。
9. 蚝油茄子图片大全
红烧茄子是传统鲁菜，是不放蚝油的，不过是后来厨师改良了，加入了蚝油这种调料。
今天就分享一下传统的红烧茄子，以前也叫烧茄子。选用长茄子和青椒来制作这道菜，后来到北京改成了圆茄子，圆茄子较硬实，又加入西红柿来烧制，又因为皮老咬不动，把茄子皮去掉，还有拍粉制作的，各有所长，个人还是推崇传统的做法，入味软嫩鲜香。下面开始介绍红烧茄子相关内容：
需要食材：长茄子500克、青椒50克、大葱5克、姜5克、蒜5克。
需要调料：盐2克、味精2克、鸡精2克、白糖9克、酱油2克、老抽3克、陈醋2克、香油1克。
制作过程：长茄子洗净切成滚刀块，长约7/8厘米，宽约4厘米的长条块，这样便于成熟一致。青椒洗净去根切成四厘米左右的块。大葱切成葱花，姜切成姜末，蒜切成蒜蓉。
锅烧热放入宽油，约2000克左右，烧至五成热时放入茄子过油炸制，外皮微金黄色时捞出，升高油温后再复炸一次，炸熟后捞出沥干油，将青椒过油后捞出。锅留少许底油爆香葱姜，烹入料酒，放入老汤，加入盐味精鸡精白糖胡椒粉酱油调味，放入老抽调色，放入茄子和青椒烧制片刻。淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀后加入蒜蓉，烹入陈醋点少许香油即可出锅装盘。
～～～技术要点解读～～～
问：长茄子要去皮吗？
答：这道菜是不去皮的，但是前提是茄子得够嫩，如果茄子比较老，一定要把皮削掉。
问：为什么要复炸茄子？
答：红烧茄子是要靠高油温闯炸上色的，而不是光靠老抽调色的。复炸的目的就是让茄子外皮上一部分颜色，再加入调味品调整颜色，这样才符合红烧的特点。
问：为什么最后放蒜蓉呢？
答：鲁菜制作的特点，葱姜炝锅出香味，出锅前放生蒜提味，这道菜最后放蒜就是为了突出蒜香味，是菜肴的口味更为丰富，突出菜肴的风味。同时蒜也有去腻增香的作用。
问：最后烹醋的目的是什么？
答：茄子过油容易浸油，尤其不挂粉的茄子浸油较多，沥净油的同时，烹入少量的陈醋可以起到解油腻的作用，也增加了烧茄子的红烧味道。
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10. 蚝油茄子图片高清
蚝油炒茄子。茄子500克，蒜蓉10克，蚝油2勺，白糖1勺，生抽1勺，香葱碎10克，盐5克，水淀粉、植物油适量。
首先将茄子洗净用手撕成段放入器皿中放盐轻揉，盐制一会儿这样可以使茄子不吸油。
做法：热锅入油将蒜蓉爆香，放入茄子翻炒，加入蚝油、白糖、生抽调味淋水淀粉勺欠装盘，撒上香葱碎即可。
11. 蚝油茄子煲
1、准备一根大萝卜,先把它的皮削掉,接着把萝卜切成滚刀块备用。
2、现在来处理一下大虾跟鱿鱼,把虾仁取出来,虾线这些东西也要去掉,虾头不要扔掉先留着。
3、鱿鱼去掉内脏,把它切成花刀备用。
4、处理好海鲜之后,再腌制一下,放入小半勺盐、一勺生抽、一勺蚝油,把海鲜搅拌均匀。
5、接着加入一勺干淀粉,把它们继续搅拌均匀放在一边备用。
6、取一个砂锅,倒入少许花生油,放入一点的生姜丝,接着把虾头放进去。
7、开小火慢慢的翻炒一下,等到虾头变色之后,再倒入半锅的热水,一定要倒入热水呀。
8、最后把萝卜块倒入砂锅里面,盖上锅盖,先开大火烧开,然后转成小火,继续炖20分钟左右,中途要翻动一下萝卜,让它受热均匀。
9、20分钟后,打开锅盖,继续翻动一下,这个时候萝卜也已经熟了,接着把准备好的虾仁跟鱿鱼倒进去,尽量把它们铺平,这样子熟得快。
10、最后盖上锅盖,继续开小火焖4-5分钟,时间到了之后就可以打开盖子了,撒上一点葱花就可以关火出锅开吃了。