寿司要番茄酱吗(寿司要番茄酱吗怎么做)

淘菜谱 2022-12-24 08:13 编辑:admin 296阅读

1. 寿司要番茄酱吗怎么做

番茄沙司更绵密一些,口感更好

2. 寿司要番茄酱吗怎么做的

做寿司不一定要用番茄酱或是沙拉酱

材料

主料:稻米300克,鸡蛋70克,瘦猪肉125克,丝瓜50克,胡萝卜50克,干紫菜300克,

调料:白砂糖60克,白醋60克,酱油50克,葫芦50克,姜2克

做法

1.米洗净,装器皿中,用2杯水浸泡1小时;

2.瓠瓜丝用热水浸泡30分钟捞出,另加糖15克以及酱油半杯,覆上微波薄膜;

3.与米一起放入炉内,用高火煮10分钟后,再用中火加热12分钟;

4.把饭取出,静放3分钟后,趁热拌入白糖、醋;

5.瓠瓜丝切成段,姜及黄萝卜也切成条丝状备用;

6.取一张紫菜皮摆平,铺上饭,再铺适量的肉松(猪肉剁细)、姜丝、瓠瓜丝、黄萝卜丝、蛋(鸡蛋打散煎成饼皮)皮,卷成筒形,再切块即可食用。

3. 寿司酱怎么做?

  主料:蛋黄1个, 糖粉25克,色拉油150克,白醋25克。  做法步骤  1. 蛋黄打入碗里,加糖粉,用打蛋器打发。打发到蛋黄的体积膨胀,颜色变浅,呈浓稠状。此时,加入少许的色拉油,并用打蛋器搅打,使油和蛋黄完全融合。  2. 继续加入少量的油。每次加入的油一定不能太多,边加入边用打蛋器搅拌。  3. 添加1小勺左右的白醋进去,搅拌均匀。  4. 继续加1小勺白醋,搅拌,变稀。  5. 再多次加入少量的油,拌匀,变浓。  6. 反复加入白醋和油,至材料全部加完即可。

4. 做寿司用番茄酱还是番茄沙司

1:苦瓜洗净后用刀切成4厘米左右长的小段儿;

  2:用小刀将苦瓜中间部位挖出;

  3:注意除苦瓜子外,还要把苦瓜中的白色的瓤挖取干净;

  4:锅内热水撒上一小勺盐;

  5:水开后下入苦瓜段,30秒后苦瓜颜色变绿马上取出用水冲凉;

  6:蟹柳,火腿,胡萝卜,鸡蛋处理好后切和苦瓜一样长短;

  7:将馅料塞入苦瓜;

  8:随个人喜好淋上辣椒酱或番茄沙司制作完成;

5. 寿司要番茄酱吗怎么做才好吃

番茄酱。

提到寿司,大家都知道它是非常好吃的一种食物了,尤其海鲜寿司最受大家欢迎了。而且这个寿司里面能放的食材非常多,像那个海鲜,火腿,腊肉,咸鸭蛋什么的,都是非常不错的选择。大家要是有时间的话,可以准备好一些食材,自己在家做寿司就可以的。那么寿司里放什么酱好吃呢?在我看来,这个寿司里面放上一些番茄酱最好吃。番茄酱在咱们生活中也是很常用的,超市都是可以买到,价格也不是特别贵。平时我们可以把它放面条里,或者是红烧肉里来吃,味道都是非常美味的哦

6. 番茄酱寿司怎么做好吃

可以,做法如下:

材料:蒸熟的米饭、海苔4~5张、胡萝卜1根、黄瓜1根、火腿肠3根、蟹棒1包、母鸡蛋2个、肉松1袋、寿司醋1瓶、沙拉酱、番茄酱、海苔适量、寿司萝卜适量

1、火腿肠、胡萝卜、鸡蛋煎熟切条状

2、黄瓜、蟹棒洗净切条状

3、米饭蒸熟放凉再加1勺寿司醋

4、将寿司帘平铺裹上一层保鲜膜,取一片海苔铺上一层米饭,(米饭不要太多)注意上面留出来一厘米的空隙。

5、再依次放上准备好的食材,挤上沙拉酱和番茄酱,铺上适量的肉松。

6、拿起靠近食材那边的帘子卷起,卷的时候要用力,双手要捏住食材,不然容易散开。

7、卷好后,可以在刀上抹一点食用油,这样好切开,最后在挤上自己喜欢的酱料就可以食用啦

7. 番茄寿司怎么做好吃

 基本的寿司饭

  材料调配表:

  寿司醋

  人数 米量杯 昆布(5CM) ( 糖 + 白醋 + 盐 )

  2人份 1.5杯 1枚 大2 大2.5 小2/3

  4人份 3杯 2枚 大4 大5 小1+1/3

  6人份 4.5杯 3枚 大6 大7.5 小2

  8人份 6杯 4枚 大8 大10 小2+2/3

  五目寿司,稻荷寿司,菜码多的海苔寿司等相称的寿司醋调配表:

  米 3盒 2盒 1盒

  白米醋 5大勺

  细砂糖

  盐

  生鱼手握寿司,生鲜类的海苔寿司相称的寿司醋调配表:

  木禾备注:昆布即海带,十分确认的说。寿司醋的量(大小)表示均为做蛋糕的量勺。调料顺序类推。

  1、大米洗净,昆布擦洗干净。

  2、电饭锅入米,倒入比平时蒸米饭的水少要一点。昆布放上,按蒸饭键。

  把醋,糖,盐另起一小锅稍煮片刻,糖融化即可,切不可煮长时间。

  3、蒸好的米饭,把昆布取出后,再焖10-15分钟。

  4、准备米盆,用干净的热巾擦洗干净后,放入蒸好的热米饭,均匀倒入寿司醋。

  5、用勺子开始拌匀,边拿扇子扇着,让米饭尽快冷却下来。就可以做寿司啦。

  木禾备注:

  拍的我家的电饭锅,日本的电饭锅多了一个做寿司饭的量表,给大家看一下,也好做到心中有数,到底少放多少水。

  右边的就是做寿司的量度,左边是普通蒸米的量度。比如2量杯米,水就灌到2的线上。(买个米量杯吧,我认为方便多了,不用手指量了。

  另外,国内有些地方的大米黏性不够,不容易抱团,可以适当配些糯米,一方面也可以增加风味。糯米需提前用清水泡几个小时。增加黏性或最好能够买日本做寿司用大米。(如果本地有的大米可以做成功,就直接用大米也可以)

  材料调配表:

  寿司醋

  人数 米量杯 昆布(5CM) ( 糖 + 白醋 + 盐 )

  2人份 1.5杯 1枚 大2 大2.5 小2/3

  4人份 3杯 2枚 大4 大5 小1+1/3

  6人份 4.5杯 3枚 大6 大7.5 小2

  8人份 6杯 4枚 大8 大10 小2+2/3

  五目寿司,稻荷寿司,菜码多的海苔寿司等相称的寿司醋调配表:

  米 3盒 2盒 1盒

  白米醋 5大勺

  细砂糖

  盐

  生鱼手握寿司,生鲜类的海苔寿司相称的寿司醋调配表:

  木禾备注:昆布即海带,十分确认的说。寿司醋的量(大小)表示均为做蛋糕的量勺。调料顺序类推。

  1、大米洗净,昆布擦洗干净。

  2、电饭锅入米,倒入比平时蒸米饭的水少要一点。昆布放上,按蒸饭键。

  把醋,糖,盐另起一小锅稍煮片刻,糖融化即可,切不可煮长时间。

  3、蒸好的米饭,把昆布取出后,再焖10-15分钟。

  4、准备米盆,用干净的热巾擦洗干净后,放入蒸好的热米饭,均匀倒入寿司醋。

  5、用勺子开始拌匀,边拿扇子扇着,让米饭尽快冷却下来。就可以做寿司啦。

  木禾备注:

  拍的我家的电饭锅,日本的电饭锅多了一个做寿司饭的量表,给大家看一下,也好做到心中有数,到底少放多少水。

  右边的就是做寿司的量度,左边是普通蒸米的量度。比如2量杯米,水就灌到2的线上。(买个米量杯吧,我认为方便多了,不用手指量了。

  另外,国内有些地方的大米黏性不够,不容易抱团,可以适当配些糯米,一方面也可以增加风味。糯米需提前用清水泡几个小时。增加黏性或最好能够买日本做寿司用大米。(如果本地有的大米可以做成功,就直接用大米也可以)

  两元做一大盒寿司

  1、需要原料:豆腐300克、胡萝卜1根、香菜一小把、葱叶2根、寿司米饭一杯、海苔2张。

  2、胡萝卜切末,香菜、葱叶切末,加入少量盐味精调味拌匀。

  3、豆腐用刀背碾碎,同样按个人口味,加入少量盐味精调味拌匀。

  4、铺平海苔,用寿司米饭均匀的铺满海苔的2/3,压匀压实。

  5、在寿司米饭上,铺上拌好的豆腐。

  6、在豆腐上,再分别铺上香菜和胡萝卜丁。

  7、用竹帘延下端,向上慢慢卷起,不要立即就切,放置5分钟,让米饭充分定型好再分割。

  8、用锋利的刀,沾上水,把寿司分割成段装入乐扣美特乐盒中就可以吃了。

  紫菜寿司卷的做法

  主料:紫菜6张,寿司米1杯,洋火腿条、腌萝卜条、黄瓜条各6条,鸡蛋1只

  配料:醋1汤匙,盐1/4茶匙

  做法:

  1.米洗净,加水,用电饭煲煮成熟饭,取出拌入调味料。

  2.烧热油三汤匙,倒入打匀的蛋液,以慢火煎成蛋皮,取出平均切成六条。[美食中国]

  3.将紫菜铺平放在寿司席上,放入米饭,用勺抹平,再放上黄瓜、腌萝卜、火腿、蛋,将紫菜卷起,再用寿司席卷好,切件供食。

  备注:

  卷寿司卷时,紫菜要按直纹卷起,否则紫菜容易裂开,破坏外观。

  切寿司时,要在刀上先涂些醋,再把刀垂直、用力均匀地一刀切断。

  做寿司卷宜使用寿司米,因为寿司米黏性料强,这样做好的寿司卷会较美观和不易松散。

  生菜沙拉寿司的做法

  生菜沙拉寿司的材料:

  生菜叶、寿司用紫菜、米饭、寿司醋、炒熟白芝麻、沙拉酱

  准备工作:

  1、普通米煮饭,可稍煮粘一些,熟后舀起放至温热

  2、寿司醋的调配:2汤匙白醋:1汤匙白糖:1点儿盐,搅拌均匀。亦可按自己口味更改调配比例

  3、将配好的寿司醋与放温的米饭拌匀备用

  4、生菜叶子洗净沥干水份,如过长,可从茎部折去部分,使之约与紫菜的宽度等长

  生菜沙拉寿司的做法:

  1、铺寿司帘把紫菜放上,再铺上饭

  2、盖一张保鲜膜,顺手把它稍微压平,再反过去,使饭朝下,紫菜朝上

  3、取4片生菜,两片与两片对叠,使菜叶子分开两头(参照盘子上的图片),用一只手捏紧放到紫菜上,另一只手把饭和紫菜卷起(没手照相了)

  4、一边卷一边轻轻把保鲜膜揭起,手要隔着帘子捏压一下,使卷在里面的饭更紧一些

  5、卷好成形后,撒上炒熟的芝麻,用手指轻压一下别让它乱掉

  6、用刀沾水或抹香油(防粘饭),把寿司条切成一块块的就大功告成啦!

  挤上沙拉酱

  菜品特色

  清新、爽口、健康;适合油腻之后调理肠胃。

  美味总结

  祝大家吃的开心,吃的健康,越吃越漂亮!

  奥尔良鸡肉寿司的做法

  奥尔良鸡肉寿司的做法:

  1、准备鸡胸肉一块。

  2、奥尔良腌粉加清水调成汁状,将鸡肉拌匀,放入容器中,冰箱保存12至24小时,其间翻身一次

  没有奥尔良腌粉的同学,可用生抽、老抽、蚝油、辣椒粉等调制成腌汁;亦可使用自己喜欢的调料

  3、第二天把鸡肉取出,用微波炉专用碟装好,放进微波炉“叮熟”,鸡肉两面各3分钟就差不多了

  4、将熟的鸡肉切成粗条状

  5、配料准备:一包寿司用的紫菜;青瓜洗净去瓤后切条(和紫菜的宽度等长)

  6、米饭准备:普通米煮熟饭,装起一大碗,使其稍降温(温热就行了,不要放到太冷)

  7、醋汁准备:3匙白醋+2匙白糖+一点儿盐,调匀。此比例可根据自己口味调整

  8、将调好的醋汁和尚有温度的米饭拌匀

  9、铺寿司帘,摊开紫菜,先将饭铺平,四周稍微留一点边,再将青瓜条和鸡肉条放

  上,卷成一条寿司

  10、在案板上套个保鲜袋(因案板长年使用多细菌,不便切熟食),刀刃上抹点水或者香油,可防止粘饭,然后将寿司条切成一块块

  烧三鲜海苔卷寿司的做法

  烧三鲜海苔卷寿司的材料:

  蒸好的米饭2大碗、寿司用海苔2张、虾6只、鱿鱼(不要爪)2小片、日本红姜丝若干、蛋清1/2个、厚蛋条(2个鸡蛋烧的量---厚蛋烧的详细做法:材料:

  鸡蛋5个、牛奶少许、融化的黄油适量(或色拉油也可)。

  调味料:

  糖、味林、薄口酱油。

  做法:

  1、把鸡蛋打散,再倒入牛奶,调味料。搅拌均匀后,用筛网过滤。

  2、方型锅,用刷子刷抹些黄油,

  先滴几滴蛋液试油温,迅速成型即可,先倒蛋液的4分之1。

  3、稍凝固些,用筷子慢慢卷到锅顶部,翻面,再倒入蛋液的4分之1,让蛋液流到全锅。

  4、重复步骤3,四次即可。出锅后,趁热用寿司卷帘定型或用其它容器压着定型也可。)。

  烧三鲜海苔卷寿司的调味料:

  盐,黑胡椒粉,味林(或米料酒),つゆ(中文发音CIYOU或日本酱油)

  烧三鲜海苔卷寿司的做法:

  1、虾去壳,去沙线,鱿鱼去皮,洗净剁泥。

  2、剁好的肉泥,加入盐,黑胡椒粉,味林,蛋清拌匀后,再和米饭一起拌匀。

  3、寿司卷廉铺下,拿一张寿司用海苔,把2均匀平铺上。

  4、放上厚蛋条和红姜丝(见过程图)

  5、卷起来,压实,刀粘一点点水,切段。

  6、平底不粘锅放少许油,小火两面煎熟。(中间煎时,可盖上盖子)

  吃时,浇上些CIYOU【CIYOU天妇罗做法:材料:

  大虾,香菇,茄子,小尖椒(或者自己喜欢吃的任何蔬菜和海鲜)

  面衣材料:

  低筋面粉1量杯、鸡蛋1个、冷水3/4量杯。

  蘸料:

  A:白萝卜泥适量、姜泥适量

  B:海带5~6cm角1片、酱油4大勺、味林4大勺、柴鱼末10G

  (B为つゆ的调配方法,在日本料理中用途很广,或直接购买つゆ,中文发音为ci you)

  做法:

  1、把面衣材料搅匀调成面糊,放冰箱冷藏15-20分钟备用。

  2、大虾只留尾部一节的壳,其余剥掉,用牙签挑去沙线,肚子上的筋,把虾弄直。

  3、香菇洗净,茄子洗净切片,小尖椒去籽,去瓣。[美食中国]

  4、油锅倒入适量油,油温控制在180度。把准备好的材料分别蘸面糊,油炸。

  5、把蘸料B倒入小锅中倒入适量水,煮3-4分钟。关火,放凉。备用。

  6、炸好的东西控油,装盘。吃时,把蘸料A混入蘸料B中,蘸食。】。

  木禾小叮咛:

  海苔要用粗糙的一面铺米饭。刀切时,不可太用力,以免米饭出来。

  寿司

  1、寿司米不一定要用所谓的日本米或者加糯米,普通的米一样也可以;

  2、寿司醋也不必用专门的寿司醋,自己可以调;

  大致比例:30cc白醋(约2大勺)加16g白糖(约4小勺)、5g盐(约1小勺)拌匀;

  3、铺米饭不能把整张海苔铺满,这样会很难卷好,只要铺到海苔的2/3就可以了;

  不要把海苔卷到米饭里去,这样也比较难切;

  至于里面的东西,自己喜欢什么就加什么,也不一定非是黄瓜,胡萝卜之类的。

  原料:

  米饭、海苔、黄瓜、胡萝卜。

  做法:

  1、米饭铺在,要留出1/3的海苔;

  2、使用滚动式的方法,千万不要把竹帘也包进去,让竹帘一直在外面卷动;

  卷的时候,一定要注意,用力包紧,这样做出的寿司才会好看,又好切;

  3、切的时候把刀抹少许水但不能多,切起来不会粘。

  原料:

  虾肉泥、鸡蛋、盐、白醋和糖、海苔、胡萝卜、黄瓜、鱼籽。

  做法:

  1、虾肉泥摊成饼状,包好蒸熟;

  2、鸡蛋蒸成蛋糕;

  3、黄瓜,胡萝卜切成条,用少许盐腌制一下,然后用白醋和糖浸泡一会;

  4、把4种材料,叠成4方形,用海苔卷好;

  5、最好卷成4方形;

  7、连同保鲜膜一起卷成4方形;

  8、剥去保鲜膜;

  9、在鱼籽里滚一下,尽量均匀些。

  肉松寿司材料:

  1、烤紫菜,米饭,白醋,糖,盐,鸡精,黑芝麻适量(可不放)。

  2、鸡蛋一个(煎成蛋饼),肉松,火腿,黄瓜,紫甘蓝,肉松(我用的小yo吃的菠菜肉松,所以是绿色的。)

  做法:

  1、将白醋N滴,糖、盐、鸡精、黑芝麻放入米饭拌匀备用;

  2、将2中的材料切丝备用;

  3、竹帘上面铺烤海苔,将米饭均匀的铺在海苔上(最好戴一次性手套,不但卫生而且防粘),将2中材料分别铺好卷起竹帘,卷紧切段(刀上沾些水再切,就不会粘刀了)。

  *煎蛋饼不破的小妙招:鸡蛋打散后,加入1/4茶匙水淀粉,如果想让煎出的蛋饼颜色均匀,可以将蛋液过筛一遍,锅内用厨用纸巾擦油,大火烧热后,倒入蛋液,快速转动锅摊匀蛋液,改小火,待蛋饼周围出现小泡时揭起反面,转动一下锅使之均匀受热后<大约20~30秒左右>就可以了出锅了*

  这是老公做的糖醋萝卜,一个上海朋友送的像樱桃西红柿一样的小萝卜做的,小萝卜掐头去尾后一拍,加上糖和醋就欧了。

8. 做寿司没有沙拉酱可以用番茄酱吗

吃寿司放酱油是为了增加一些咸甜的味道,有的时候专用的寿司酱油中还会增加芥末提味。以为寿司所使用的食材中,一般没有放调料,所以为了保持一个比较舒适的口感,会选择在吃寿司的时候放一些酱油。

如果不喜欢酱油的味道,可以放一些陈醋调味,或者是番茄酱都是可以的。

还可以不放任何的调料,直接吃寿司,都是可以的,没有什么太大的影响,依据个人口感搭配就可以了。