1. 番茄酱意面正宗做法大全视频
用料:意大利面200g,西红柿100g,洋葱50g,火腿肠一根,番茄酱20g。
做法:
1.把番茄烫去皮,再切成丁状,同时把水烧开,准备煮意面。
2.打鸡蛋液的里加一点点盐、一点点水,然后平底锅加一点油准备,油八分熟的时候倒入鸡蛋液一直搅拌,一直搅拌,千万别焦了,差不多蛋液有点凝固了就乘好装盘。
3.锅中再次放油,油至九成熟放入番茄丁,每次放入会起一点火,不用担心,不会燃起来的。拿筷子一直搅拌。
4.刚刚烧的开水沸腾了就放入意面,拿筷子搅拌一下,煮十分钟。番茄炒得差不多就加炒鸡蛋,番茄酱,少许糖,一起搅拌炒匀。
5.炒好差不多就成这样的了,放一边等待意面煮熟,煮十分钟,看自己喜欢可以多煮两分钟,然后捞起来乘盘子加一点芝麻油。然后锅中烧点油,放入意面炒一两分钟,再加入番茄酱拌匀即可。
2. 番茄酱意面的做法
用料:意大利面200g,西红柿100g,洋葱50g,火腿肠一根,番茄酱20g。
做法:
1.把番茄烫去皮,再切成丁状,同时把水烧开,准备煮意面。
2.打鸡蛋液的里加一点点盐、一点点水,然后平底锅加一点油准备,油八分熟的时候倒入鸡蛋液一直搅拌,一直搅拌,千万别焦了,差不多蛋液有点凝固了就乘好装盘。
3.锅中再次放油,油至九成熟放入番茄丁,每次放入会起一点火,不用担心,不会燃起来的。拿筷子一直搅拌。
4.刚刚烧的开水沸腾了就放入意面,拿筷子搅拌一下,煮十分钟。番茄炒得差不多就加炒鸡蛋,番茄酱,少许糖,一起搅拌炒匀。
5.炒好差不多就成这样的了,放一边等待意面煮熟,煮十分钟,看自己喜欢可以多煮两分钟,然后捞起来乘盘子加一点芝麻油。然后锅中烧点油,放入意面炒一两分钟,再加入番茄酱拌匀即可。
3. 意面的番茄酱做法
【食材清单】:
意大利面,牛肉馅,猪肉馅,培根,橄榄油,西芹,胡萝卜,海盐,黄洋葱,番茄酱,番茄罗勒酱,罗勒,欧芹,白兰地,黄油,意大利面,黑胡椒碎,芝士碎,橄榄油,清水。
【烹饪步骤】:
1、把猪肉馅,牛肉馅,培根碎都准备好,不管是猪肉还有牛肉都要准备新鲜的,新鲜的肉吃起来口感也能好。培根切成小丁就好了。
2、 把西芹,胡萝卜,黄洋葱也都准备好了,西芹的叶子摘去。清洗干净切成小段然后备用。胡萝卜去皮,黄洋葱也去皮准备好。把所有的蔬菜都清洗干净了以后再放进料理机中,打碎。
3、 平底锅里面加入适量的食用油,烧热以后把刚才搅打好的蔬菜碎都倒进锅里面,翻炒至酥软,盛出来以后备用。
4、 另起锅,倒入橄榄油进去,烧热以后把培根也下进去,把培根碎用小火炒得焦香。随后我们再把牛肉馅还有猪肉馅也都下进去,不断地翻炒。
5、倒入一点点的白兰地,继续翻炒均匀。把肉馅翻炒至变色,白兰地的味道已经开始充分的被吸收了。把我们之前炒好的蔬菜也倒进去。
6、 随后我们再将海盐,罗勒,2款番茄酱也加进去,继续翻炒均匀。番茄酱的用量根据自己的口味来调整,家里面没有2款番茄酱的用其中的一款也可以。
7、往锅里面再加入200毫升的清水,用中火给烧开,转成小火再炖煮3个小时,炖煮的期间也要注意时不时地翻一下肉酱,避免一会炒的糊锅了。炖煮将近3个小时以后,出锅之前我们再加上一块黄油进去,让黄油在肉酱里面可以充分的融化了。
8、准备来煮意面。锅里面加入适量的清水,煮沸了以后撒上少量的盐进去,把意面下进去煮个8分钟左右捞出来。把刚才煮好了的肉酱淋上去,撒上芝士碎,欧芹碎还有黑胡椒碎调味。
【小贴士】:
1、做好了肉酱可以放进无水无油的密封玻璃罐中,然后再放进冰箱里面保存,随吃随取,可以储存将近1个星期左右的时间。
2、肉酱可以分多次食用,这道菜谱里的量大概是2-3人份。可以按比例增加或减少。
3、意大利直面根据粗细不同有分不同的型号。我这里用的3号直面,煮制6分钟是口感最合适的时长。
4. 番茄酱意面怎么做
可以配番茄酱,老少皆宜,酸甜可口,我本人广东人偶尔做意面吃,一般都会选番茄肉沫意面,简单好做,不容易翻车。只需要备好番茄丁和肉沫炒熟,在加入番茄酱调味,把煮好的意面捞起放入番茄肉沫搅拌即可。
也可以配黑椒酱,加上牛排,西兰花番茄煮熟摆盘装饰,也是不错的选择,西餐里的经典搭配
5. 番茄酱意面正宗做法大全视频下载
原料:
罐装整粒去皮番茄1500克、肉馅500克、番茄酱200克、洋葱350克、干螺旋意面(视个人情况而定)。
调料:
黑胡椒碎1匙、白葡萄酒1大匙、白糖4~5大匙、盐1大匙、橄榄油30ML、罗勒1大匙、迷迭香1/4小匙。
食用时调味:欧芹碎、芝士粉、番茄肉酱(4-5人量)。
做法:
1、整粒去皮番茄放入搅拌机;
2、搅打成糊后倒入盆中备用;
3、洋葱洗净后去外皮切碎丁儿备用;
4、热锅后倒入橄榄油;
5、下入肉馅翻炒;
6、肉馅翻炒至变色后下入黑胡椒碎和白葡萄酒翻炒均匀;
7、下入洋葱碎继续翻炒;
8、洋葱翻炒至颜色变透明即可;
9、倒入番茄糊搅拌均匀;
10、加入番茄酱搅拌均匀;
11、开锅后下入罗勒碎和迷迭香搅拌;
12、加入白糖调味;
13、加入盐调味;
14、盖上锅盖转小火焖制1小时左右;
15、定期开锅观察搅拌一下,避免糊锅;
16、待汤汁全部收浓,关火番茄肉酱制作完成;
17、另取一锅做水,水开后加入一小勺盐和色拉油少许后下入意面;
18、先用勺子在锅中搅拌,以避免意面粘连,待锅开后盖盖煮5分钟左右捞出意面浇酱完成。
6. 番茄酱意面最简单的做法
用料
意面(形状可选) 一人份(视胃口而定)
番茄酱 1大勺
番茄沙司 2大勺
牛奶 3大勺
洋葱 半个(视喜欢程度而定)
奶酪(品种随意) 一小块(可选)
黄油 一小块
罗勒碎 可选
番茄酱意面(素食版)的做法
锅里放水,沸腾后加一勺盐,再放意面。(用个人喜欢的方式吧,爱怎么煮怎么煮,很随意的哈)煮熟捞出,有橄榄油略搅拌,防止粘连。
洋葱切丁,这回家里没西红柿了,本来我寻思着怎么西红柿也是要放一个的,但……将就了,不喜欢洋葱的筒子们,呃……自己想解决办法吧,其他啥玩意,自己组合^_^。
锅中放黄油,融化烧热后加洋葱炒到金黄,边缘略脆(这样会比较香哈!),然后下一大勺番茄酱,两大勺番茄沙司,炒匀后加牛奶和奶酪,搅拌均匀,到奶酪融化,酱汁颜色均匀。
下面条,同炒,依照个人口味下盐。
出锅,撒上罗勒碎,即可。
小贴士
很简单的一款意面,最后做出来很清新,口味不差于放培根的,如果是纯素食的筒子们可以把黄油换成橄榄油,不放奶酪,用面汤替代牛奶,也是可以的。貌似我的菜谱洋葱的量都很大,不过我这个人真的是很舍得放洋葱的,如果觉得太多,可减少哈。对了,再唠叨一下番茄酱和番茄沙司的区别,其实两者是不一样滴,番茄酱比沙司要浓的多得多,原材料只有番茄和水而已,我们这里的超市有卖小盒的番茄酱,装在小铁皮罐头里,梅林牌的,也就两块三一罐,我只放了三分之一,我想一罐的话够一家人吃了,没有番茄酱的话那就在原菜谱里加个番茄,或者是多家番茄沙司,也是可以的。
7. 意面家常番茄肉酱的做法
1.
肉末
2.
洋葱切丁
3.
西红柿切成小丁
4.
蒜切成末
锅内倒少许油
放入肉末,快速翻炒,炒干水分
放入洋葱丁和蒜末,炒出香味
放西红柿丁,炒出西红柿汁来
加入黑胡椒,煮一会儿
加番茄沙司和糖,转小火继续煮至酱汁收浓
加盐调味即可出锅
8. 意面酱的做法
食材:
意大利面100克,意大利面肉酱适量,盐1勺,橄榄油1勺。
做法:
1.多功能锅内注入清水,加一勺盐,煮至沸腾。
2.当水完全沸腾后,倒入意大利面,开盖煮13分钟。
3.在炖煮过程中,适当轻轻搅拌,防止粘底,不过我这个是不粘锅,不需要过多搅拌。
4.煮好后,捞出沥水,加入一小勺橄榄油拌匀,橄榄油可以防止面条黏在一起。
5.把肉酱带包装直接放入刚才的热水中,利用余热烫一下。
6.煮好的意面淋上烫好的肉酱拌匀即可,也可添加自己喜欢的食材,简单快手的肉酱意大利面就ok了。
9. 番茄意面酱汁的做法大全
意大利面中三种基本酱汁是番茄酱、香辣酱和麻辣酱。
番茄酱,想必大家都是喜欢喜欢吃的,味道很像番茄配意大利面是非常好的一个酱汁,第二个应该就是香辣酱,香辣酱配意大利面也是非常好吃的。还有最后一个将应该就是非常喜欢吃的麻辣酱,所以意大利面的三种酱汁分别有番茄酱,香辣酱,和麻辣酱三种