1. 番茄酱小肉丸的正宗做法
糖醋丸子如果用糖和醋来做的话，因为把握不好量容易做失败，今天我们用番茄酱来做，简单易学，而且非常美味。
工具/原料
素丸子 (300克)
番茄酱 20克
油 适量
酱油 适量
方法/步骤
首先准备好需要的丸子
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然后对半切开，比较容易入味
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锅中放入适量的油
4/8
烧热以后放入丸子快速翻炒
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一直炒到丸子变成焦黄
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然后加入适量的酱油和水再炒一下
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再加入番茄酱迅速的翻炒
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翻炒均匀以后就可以出锅了。
2. 酱汁小肉丸
步骤一
1. 175度预热烤箱。取一个大碗，混合除植物油外的其他材料。不要过分搅拌。
步骤二
2. 捏出高尔夫球大小的肉丸子。
步骤三
3. 取一个大平底锅加入油，中火加热。分次放入肉丸子，不要太挤，煎至两面都成浅棕色。将剪好的肉丸子转移到烤盘中，放入烤箱。
步骤四
4. 烤制十分钟即可。刷上喜欢的酱汁，可在表面撒上芝麻、葱花等装饰。
步骤五
5. 趁热食用，味道更好。
3. 番茄酱小肉丸的正宗做法窍门
起锅放葱姜蒜末炒香放番茄酱炒加糖料酒盐胡椒粉鸡蛋倒入丸子翻炒勾芡即可
4. 番茄酱炒肉丸
可以番茄烩丸子
材料
主料：番茄3个、丸子
辅料：油适量、盐适量、葱一根、姜少许、番茄酱少许
番茄烩丸子
1
准备好材料，葱姜切末
2
番茄热锅放油，放入切好的番茄大火炒
3
用铲子弄碎番茄出汁
8
放入丸子，加盐加番茄酱翻炒，再加热水
9
盖锅盖烩五分钟左右
10
最后加葱花点缀出炉
5. 番茄肉丸子做法大全
准备猪瘦肉一块，先切成肉片，再剁成肉末，剁肉的时候最好十字交叉来剁，这样更容易把肉的纤维剁断，家里有条件的可以用两把刀剁肉馅，这样剁出来的效果会更好。
把肉馅全部剁好以后，放入盆中，准备大葱一段切成葱花，生姜一块切成姜末，一起放入肉馅盆中。
下面我们开始调一下肉馅。
盆里加入食盐1克，胡椒粉0.5克，料酒适量去腥，生抽3克调味，再添入少许清水，加入清水是为了打出来的肉馅更嫩。
然后用手抓匀，连续顺一个方向搅拌，使肉馅充分吸收到调料，再打入一个鸡蛋，用手搅匀，加入鸡蛋既可以增加肉馅的粘合性，也能使做出来的肉丸口感更好。
然后抓入一把干淀粉，再次搅拌均匀，加入淀粉可以使肉丸更容易成型，避免下锅以后肉丸松散。
准备西红柿一个，切成薄片，放入料盆中，泡好的黑木耳一小把，切成小片和西红柿放在一起。
洗净的香菜一小把切成段，放入料盆中。
等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作。
炒锅烧热，添入少许食用油，倒入西红柿和木耳，快速翻炒几下，加入一勺食盐，炒出西红柿的汁水，然后添入适量清水，等水烧开以后改成小火。
用左手的虎口挤出丸子，再用勺子挖出丸子下入锅中，改中火煮3分钟左右，开始调味，加入食盐，鸡粉，胡椒粉各适量，用勺子搅拌化开。
加入陈醋15克，煮开以后，勾入少许水淀粉，使汤汁更加浓郁粘稠，再放入切好的香菜段，10秒钟以后即可关火起锅装入盆中。最后再淋上少许芝麻油增香。
6. 番茄小肉丸的家常做法
1.首先准备一块鸡胸肉，胡萝卜，香菇，干香菇会更香一些，其他配菜随意。
2.胡萝卜切成碎粒，干香菇用热水泡发后也切成碎粒
3.鸡胸肉改刀切成小块，你可以用刀剁碎，也可以用绞肉机绞碎
4.剁好的鸡胸肉加入胡萝卜碎香菇碎，加少许盐，鸡精，耗油，生抽，胡椒粉，一个鸡蛋，淀粉拌匀
5.用筷子朝一个方向一直搅拌，搅拌成粘呼呼的就可以了
6.然后把鸡胸肉搓成大小均匀的丸子
7. 番茄酱牛肉丸的做法
原料准备：牛肉用绞肉机绞成绵细肉末、香茹和马蹄都切成小丁; 上海青切对半，锅中放水加热至沸腾，加少许油和盐，放入切好的上海青微烫一下备用; 2. 牛肉末加入香菇、马蹄，鸡蛋半只，用盐、鸡精、黑胡椒、糖、少许酱油、厦门沙茶辣、少许葱姜味料酒码入味，腌半小时;把腌好的牛肉末拿一小点放在手掌心里搓成小球，放在面包糠中沾滚均匀; 3. 油锅座油，加热到4成热，下牛肉丸小火微炸，炸好后盛出备用; 4. 西红柿切丁，在加入少许油的油锅中翻炒均匀，下少许水、糖、醋熬制，熬成糖醋番茄酱; 5. 将炸好的牛肉丸放入番茄酱中翻炒均匀，下盐、鸡精等调味，淋入一点湿淀粉勾薄芡; 6. 烫好的上海青放在盘子的外边围成一个圆圈，做好的牛肉丸放入其中即可.
8. 番茄酱小肉丸的正宗做法视频
猪肉馅樱桃小丸子的做法？想做出好吃的樱桃小丸子，就要会选猪肉。猪肉必须要三分肥七分瘦，这样做出来的丸子比较好吃，我们把肉放到绞肉机里打碎，然后往里放料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，粉芡搅拌均匀，放炒锅倒油，等油烧好后把肉馅捏成一个一个小丸子，下进锅内，等丸子炸成金黄色捞出，锅里留底油，倒入番茄酱，在适当的倒点水放点盐糖翻炒至粘稠，然后倒入炸好的肉丸，迅速翻炒起锅，这样一盘色香味俱佳的珍珠小丸子就制作成功了！