一、12345配比番茄酱做法？
第一种：这一种万能糖醋汁的口感偏酸甜，是没有用番茄酱的调法，这里我们要用到的食材有料酒、老抽、糖、醋和水，它们的比例是“12345”，也就是料酒：老抽：糖：醋：水=1：2：3：4：5，按照这个比例就能调好，调好搅拌均匀即可。
第二种：这一种万能糖醋汁是用番茄酱调的，有番茄酱的香味，这里我们要用到的食材有淀粉、醋、糖、番茄酱和水，它们的比例也是“12345”，也就是淀粉：醋：糖：番茄酱：水=1：2：3：4：5，大家按照这个比例调好之后也要搅拌均匀，以免沉底。
二、万能糖醋汁黄金比例？
糖醋汁一般是按照清水，番茄酱，白糖，醋，淀粉是5:4:3:2:1，这样的比例混合搅拌即可。
主料
料酒一勺
生抽两勺
糖三勺
醋四勺
辅料
水五勺
糖醋汁黄金比例的做法步骤
1.一勺料酒。
2.两勺生抽。
3.三勺白糖。
4.四勺醋。
5.五勺水。
6.将以上放入一起搅拌至融化即可。
三、一瓶番茄酱搭配多少糖？
一瓶番茄酱搭配100克糖。番茄酱，呈鲜红色酱体，因原料为熟红番茄，故具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品，常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。番茄酱味道酸甜可口，具有一定的增进食欲的作用。番茄酱中含有维生素P，其是维护细胞正常代谢不可缺少的物质。
四、酸甜口料汁怎么调？
这个万能糖醋汁的黄金比例是：水：番茄酱：糖：醋：淀粉＝5：4：3：2：1，按照这个比例做出来的糖醋菜酸甜可口，比饭店做的还好吃
五、茄汁的调配比例口诀？
白糖番茄汁：成熟的番茄５０克，白糖少许，温开水适量。将番茄洗净，用开水烫软去皮，然后切碎，用清洁的双层纱布包好，把番茄汁挤入小盆内。将白糖放入汁中，用温开水冲调后即可饮用。注意要选用新鲜，成熟的番茄。
咸味番茄汁：准备番茄1公斤，食盐少许。将番茄洗净、剥皮，切成小块。全部放入锅中煮，锅开后过滤加食盐适量即可。晾凉饮用。对于出汗较多的人有补钠的作用。
清蒸番茄汁：番茄一斤。将番茄洗净去皮，榨汁，将汁液装入瓶中，盖严，在笼屉上蒸半小时。取出放凉即可饮用。有消食开胃，清热解毒之功效。
卷心菜番茄汁：卷心菜心1个，番茄1个，水2碗。卷心菜对剖，从中间取出菜心，用清水洗净。番茄去蒂，清洗干净后对半剖开。水倒入锅中，放入卷心菜心和番茄，用大火炖煮5分钟即可滤取汤汁。
苹果菜番茄汁：番茄200克，苹果100克，芹菜30克，柠檬汁30克。将番茄洗净，用开水烫一下后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出；苹果洗净，削皮，放入榨汁机中搅打成汁；苹果汁兑入番茄汁中；果汁中加入白糖调匀，冲入温开水，即可直接饮用。
西瓜番茄汁：西瓜、番茄各适量。西瓜用纱布绞汁；番茄先用开水烫，剥去皮，也用纱布绞挤汁液，然后将两汁合并即可饮用。每日1～2次，当果汁饮用。有清热生津之功效。
柠檬番茄汁：番茄2个，柠檬3个，蜂蜜50毫升。番茄洗净切块。柠檬洗净，榨汁备用。将番茄块、蜂蜜、凉开水放入搅拌机中搅成汁，调入柠檬汁(可加冰块)即可。有降血压，排毒，美白肌肤之功效。
牛奶番茄汁：番茄中等大小4个，牛奶1/4杯。将蕃茄清洗切半，加少许牛奶，放入搅拌器中搅匀即可倒于杯中享用。
椰菜番茄汁：番茄3个、椰菜5个。将所有材料切粒，放进搅拌机搅成果汁便可饮用。番茄和椰菜均含胡萝卜素、维他命C、锌、钙等，锌能有效抑制皮肤的细菌生长以及平衡油脂分泌，而维他命C则能增强皮肤的抵抗力，避免因油脂引致皮肤发炎。不过番茄椰菜汁的味道可能带点腥味，有需要时可加点蜂蜜作调味之用
六、糖醋茄子的家常做法糖醋汁的比例？
调酱汁：黄金比例是“54321”，其精髓也就只有十个字，5水、4茄、3糖、2醋、1粉，也就是5勺清水、4勺番茄汁、3勺白糖、2勺醋、1勺淀粉，而且顺序也必须是54321，即先放5勺清水，然后加入4勺番茄酱搅拌均匀，3勺白糖提鲜，加入2勺醋，最后加入1勺淀粉勾芡即可。当然最后可以再加一点料酒味道更棒！
食材：茄子一根、猪肉50克、面粉50g、鸡蛋1个、清水30ml、盐适量
做法1、猪肉剁碎，加少许料酒和生抽腌制十分钟 ，面粉+鸡蛋+少许水调成面糊备用（面糊里也适当加少许盐，静置10分钟，让面糊充分均匀没有颗粒 ）
2、夹茄子：去皮茄子切成3cm厚，中间切一刀
3、夹上腌好的猪肉，备用。
4、把茄盒放入面糊吕，让茄盒表面裹匀面糊
5、锅中放油烧至6成热，下入茄盒，小火炸至金黄色后控油捞出，稍微放凉。锅中油烧至8成热，下入茄盒，中大火炸至焦黄酥脆，控油捞出
6、锅内倒入调好的料汁，料汁熬制粘稠起大泡，下入茄盒掂锅均匀即可
七、酒醋糖酱的比例？
材料
糖醋酱底450㏄，蕃茄酱450㏄，蕃茄汁450㏄，A1牛排酱30㏄，梅林酱油30㏄，白醋450㏄，白糖450公克，盐20公克