一、番茄酱拌意大利面的做法？
主料
意大利面2人份(细圆面)
番茄酱250g
口蘑4个
洋葱1个
火腿肠1根
辅料
生抽1勺
蚝油1勺
黑胡椒粉1/2匙
白砂糖2匙
热水100ml
番茄酱拌意面的做法步骤
1.煮锅水烧开(建议加少许盐)，将意面竖直放入，待下部煮软，用筷子搅拌，使面条全部没入水中。不加盖中火煮15~20分钟，选择需要的硬度捞出
2.煮面期间，备好炒酱的食材。帕尔马干酪没有可忽略。火腿肠可换成培根或其他肉糜
3.所有食材切丁
4.热锅下油(西餐多用黄油，我习惯菜油，热量低)。番茄酱不吸油，放平时炒菜一半的油量即可
5.倒入洋葱，大火翻炒至金黄
6.倒入蘑菇和火腿肠翻炒2分钟。加入1勺生抽、1勺蚝油、1/2匙黑胡椒粉(或白胡椒粉)
7.翻炒均匀后转中火，倒入番茄酱，翻炒1分钟
8.加入100ml热水
9.加2勺帕尔马干酪
10.加入2匙白砂糖。可按口味加入少许盐
11.翻炒至糖充分融化，酱汁黏稠即可关火
12.捞出煮好的意面，过凉开水(或拌橄榄油抖散)
13.装盘，放做好的番茄酱拌意大利面
二、西红柿酱拌面的家常做法？
原料：
西红柿适量
小白菜适量
做法：
1
先做番茄酱，把番茄去皮,放到锅里边炒边压成泥,加少量的水,盐,糖熬成酱
2
煮碗面条,我还加了个蛋,青菜
3
放点盐,味精,香油,葱姜汁,醋,最后淋上番茄酱
三、西红柿酱拌面？
主料
番茄1个
面条100克
辅料
咸鸭蛋半个
调料
芥花油1勺
葱花少许
食盐少许
白糖1/2小勺
做法步骤
1.番茄洗净切小块，咸鸭蛋备好。
2.锅中倒油，下葱花爆香，再放入番茄丁。
3.反复翻炒，把番茄汁炒出来。
4.加入盐、白糖和少许清水炒至浓稠，关火盛出。
5.锅中水开，下入面条，沸腾后滴入少许清水。
6.面条煮熟后，捞出一遍凉水，再用熟油拌开。
7.咸鸭蛋剥壳切开。
8.将面团拣入盘中，淋上番茄汁，放上半个咸鸭蛋，最后撒上葱花，即可开吃。
小窍门&温馨提示
1、最好选用熟透的番茄，炒出来的番茄汁才好吃，汁浓味甜还不酸。2、番茄皮也是很有营养的，所以我并未去皮；若亲不喜欢，也可先去皮，再熬汁。
四、茄辣西拌面的正宗做法？
用料
西红柿 2个
青椒 1个
茄子 1个
杭椒 2个
番茄酱 适量
生抽 适量
盐 适量
葱蒜 适量
做法步骤
步骤 1
茄子切片，相对小一点，方便入口，我这个切的偏大了
步骤 2
青椒切丝，杭椒切小圈
步骤 3
番茄切成小块
步骤 4
将肉切成肉丝，买现成的肉丝也可以
步骤 5
蒜片入油锅爆香，倒入肉丝翻炒，肉变色熟后倒入茄子，放适量盐翻炒
步骤 6
将番茄倒入，炒出酱汁，倒入适量生抽，喜欢番茄味重一点的可以多加一点番茄酱
步骤 7
最后放入青椒和杭椒翻炒片刻，出锅前撒上葱花即可。
步骤 8
面煮熟（手擀面为佳）有嚼劲即可，不需要煮的太软，最后淋上茄辣西，拌匀，美味的茄辣西拌面就完成啦