一、番茄酱泡鸡脚的制作方法？
鸡爪焯水，然后高压锅里面放番茄酱，盐鸡精料酒生抽老抽醋，香叶桂皮葱姜，大料压40分钟
二、番茄无骨鸡爪做法？
1、鸡爪洗净，逐个剪去指甲
2、下锅焯水，撇去浮沫
3、捞出沥水
4、葱、姜分别切刀
5、锅中热油，倒入鸡爪，加入老抽，料酒
6、放入葱、姜、八角翻炒
7、加入少许白糖
8、加入盐
9、最后，加番茄酱炒匀
10、加入适量开水（没过鸡爪即可）大火烧沸转中小火慢炖30~45分钟
11、待锅中剩少许汤汁
12、撒入香菜味精出锅装盘
三、第一美食阿飞酱鸡爪做法？
【酱鸡爪】
1.首先我们准备一下食材，清洗干净的鸡爪一斤，少许蒜苗段和香菜段，主要用来增香，再切一些葱段、蒜粒和姜粒备用。下面我们把鸡爪改一下刀，先切掉鸡脚趾，再从中间一分为二。
2.全部处理好以后，把鸡爪冷水放入锅中焯一小水，倒入一点料酒去腥，慢慢煮出里面的血水和杂质，大约焯水2分钟把鸡爪倒出来，洗净上面的血沫备用。
3.锅内烧油，油温五成热时，倒入准备好的葱姜蒜，开小火煸炒出香味，再倒入沥干水分的鸡爪，转中火煸炒2分钟，加入一勺辣妹子辣椒酱，那酱料炒化炒出红油给鸡爪上色，加入海鲜酱5克炒出酱香味。
4.然后沿锅边倒入适量的清水，水量要没过鸡爪这样受热更加均匀，加入蚝油5克，食盐2克，老抽3克上色，搅拌化开调料，大火烧开以后转小火焖煮30分钟，把鸡爪焖熟让其吸收汤汁入味。
5.30分钟以后把鸡爪盛放在砂锅里面，大火加热至沸腾，再撒上蒜苗段和香菜美味即成。
技术要点：
1.鸡爪要提前焯水去除血水和杂质，否则会有腥味。
2.鸡爪焯过水以后，要把上面的血沫洗干净，否则炒的时候容易粘锅。
四、芒市番茄酱鸡脚做法？
/15鸡爪洗净，逐个剪去指甲
2/15下锅焯水，撇去浮沫
3/15捞出沥水
4/15葱、姜分别切刀
5/15锅中热油，倒入鸡爪，加入老抽，料酒
6/15放入葱、姜、八角翻炒
7/15加入少许白糖
8/15放入适量胡椒粉
9/15加入盐
10/15最后，加番茄酱炒匀
11/15加入适量开水（没过鸡爪即可）大火烧沸转中小火慢炖30~45分钟
12/15待锅中剩少许汤汁
13/15加入香菜末
14/15放入鸡精炒匀
15/15盛盘即可
五、韩式辣鸡爪做法？
食材
鸡爪450克
韩式辣酱2勺
番茄酱1勺
姜几片
蒜3瓣
食盐适量
生抽1勺
大料1个
白糖适量
熟白芝麻适量
做法
1.鸡爪清洗干净。
2.将鸡爪剪去指甲。
3.蒜切未，姜切片备用。
4.锅中放入凉水，放入鸡爪加入一个八角，几片姜片。
5.再加入适量生抽。
6.大火烧开后转中小火烧20分钟。
7.然后将鸡爪捞出。
8.取一个碗，加入二勺韩式辣酱。
9.加入一勺番茄酱。
10.加入适量的盐。
11.可以多放一点白糖。
12.再加入一勺子生抽。
13.用勺子搅拌均匀备用。
14.锅中放油烧热，放入蒜未爆香。
15.加入鸡爪翻炒。
16.加入调好的酱汁。
17.用锅铲翻炒均匀。
18.加适量的清水。
19.用大火烧开，再转中火收汁。
20.收汁到自己满意的程度。
21.最后洒上熟白芝麻即出可锅。
22.然后盛盘，放入薄荷叶点缀一下。
六、火辣鸡爪做法？
用料：鸡脚300克， 红泡椒 适量，尖椒 适量，香葱适量， 老姜适量， 花椒粉适量， 料酒 老抽 糖。
做法
1:鸡爪切去指甲洗净 手掌划一刀 倒上料酒。
2:尖椒洗净切碎 泡椒切碎 姜切片放在鸡脚里腌制10分钟。
3:炒锅烧热 倒入鸡脚翻炒 放水到鸡脚的高度 上盖小火焖20分钟 放少量老抽 盐 糖 花椒粉大火收汁 装盘撒上香葱即可。
注:无油少盐少糖 麻和辣按自己能接受的量来放
七、糖醋酱鸡爪做法？
用料主料
鸡爪6个
调料
食盐适量 姜适量 蒜适量 番茄酱适量 调和油适量 红糖适量
1.鸡爪清洗干净，剁去脚指甲，剁成块，生姜，大蒜切片
2.盐巴，红糖，番茄酱放入碗中备用
3.热锅冷油，放入大蒜，生姜煸炒出香
4.放入红糖，盐巴，番茄酱煸炒
5.汁儿炒香后放入鸡爪
6.快速翻炒均匀，充分上色，炒几分钟
7.3分钟后，加入适量的水
8.煮至鸡爪熟透
9.大火收干汤汁
10.装盘
八、酱鸡爪子家庭做法？
酱鸡爪
原料：鸡爪、葱、八角、大料、桂皮、香叶、十三香、鸡粉、盐、姜、蒜。
做法步骤：
第1步、冷锅冷油，保持最小火，炒香花椒粒。微微有香味后立即加八角桂皮，炒香。花椒粒一定不要炒糊。如果怕花椒粒糊，可以挑出去扔掉，也可以留它炖煮鸡爪。
第2步、放葱姜蒜炒香。
第3步、鸡爪炒变色加料酒，炒一分钟左右酒精挥发。
第4步、大火炒，放酱油老抽炒上色。
第5步、挪到电压力锅里，放香叶、几粒冰糖、十三香、鸡粉、盐，少量水，焖20分钟后，开盖收汁10分钟。也可以不用电压力锅，直接用炒锅加水炖三十多分钟，这样可以少洗一次锅。
第6步、最喜欢吃这种炖得分不清个数软烂脱骨的鸡爪啦，开啃！如果不喜欢吃烂的就少加水少煮一会儿，十几分钟就能熟。