一、西红柿洋葱酸辣酱的制作方法？
步骤 1
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5个番茄去皮，洗净，切成小粒，放到大容器里。
步骤 2
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倒入3勺砂糖，搅拌一下，静置10分钟。 为什么要加糖搅拌呢，因为加了糖后的番茄，会出一些汁水，这样我们烹饪的时候是不用加水的。
步骤 3
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洋葱切小块后，再稍稍切碎，大蒜3颗切碎备用。
步骤 4
所有食材都准备好后，不粘锅开火，热锅，倒入橄榄油5g-10g，倒入蒜末炒香，再倒入洋葱碎进行翻炒。
步骤 5
待洋葱有香气飘出时，就把刚刚准备好的一大碗番茄粒直接倒入锅内，随便翻炒一下，盖上锅盖。
步骤 6待锅内沸腾冒烟，开盖把番茄块在戳烂一下。然后加盐、黑胡椒、番茄酱（选用）进行调味，翻炒均匀，盖上锅盖继续煮沸。步骤 7只用番茄烹饪出来的番茄酱，如果觉得不够红可以适当加一些番茄酱（市售）的进行调色和调味。步骤 8进过两次的沸腾和焖煮后，番茄酱会变得很软烂，这时在试一下味道，不够的可以再进行调味。步骤 9番茄出汁太多的话要进行大火收汁！！要制作出浓稠的洋葱番茄酱哟！！步骤 10制作好的洋葱番茄酱，倒入已经消毒好的密封容器中，待完全放凉后，就可以入冰箱冷藏保存了。步骤 11保存期限为3-5天。
二、谁会做，西双版纳烧烤吃的番茄酱？
制作方法
选取无腐烂、无病虫害的成熟番茄约2公斤，洗净后放入蒸锅里蒸熟、去皮，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。另称取150克醋，放入15克左右的五香粉浸泡2小时，再加入 0．3-0．4公斤白砂糖35-50克食盐，使其完全溶解、混合均匀后，倒入番茄肉浆里。再将少许洋葱、大蒜末，适量的胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至依稠糊状
三、傣味番茄辣椒酱怎么做？
1.番茄带皮整个直接烧熟，辣椒整个烧熟；
2.用木舂先将大蒜舂细，再将番茄辣椒放入舂细；
3.放入盐巴辣子味精拌匀，倒入味路即可。
四、傣味酸汤番茄怎么腌制？
1.
食材:番茄250g,折耳根、蒜苗、小米辣、柠檬适量,盐、小葱、独蒜适量。
2.
将番茄洗净切为小丁,放到盘子里。
3.
分别把小米辣,蒜苗,小葱,独蒜还有折耳根都切好,一起放入盘子里。
4.
腌制1~3分钟把柠檬切成两半,把柠檬汁挤进去放入少许的盐拌一下。
5、最后，再腌半分钟，等到番茄被挤出水分就大功告成了。
五、西红柿酸辣酱的做法及配方？
番茄酸辣酱
准备时间：05分钟
烹饪时间：20分钟
总烹饪时间：25分钟
难度等级：容易
准备食材：西红柿颗粒、洋葱颗粒、姜蒜酱、500克糖、食用盐、辣椒粉、醋、油植物油。
做法/步骤
1.锅里加热一些油，加入洋葱颗粒和姜蒜酱煮至棕色。
2.加入番茄，500克糖，食用盐，辣椒粉煮成浓稠的浓汤。
3.最后加入醋，小火煮约5分钟，冷却时，装入密闭的干净罐中并存放即可完成。